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Minestre in brodo di carne

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di zuppe fatte in casa al brodo di carne, presentate come primo piatto! Basta togliere dal fuoco, caldo, profumato e nutriente. Qualsiasi buona padrona di casa preparerà un'ottima zuppa e borscht, ma che sembra essere qualcosa di banale, e, talvolta, così desideroso di compiacere la loro casa, e vestito non è zuppe abbastanza standard su un brodo di carne.


Zuppa con pancetta e formaggio

Il brodo può essere utilizzato assolutamente qualsiasi.

Al fondo di una pentola capiente, mettere un pezzo di burro, una volta che si sarà sciolto, mettere in una pentola i seguenti ingredienti già tritati 100 gr di pancetta, cipolla di medie dimensioni, 4 sedano, carote. Tutti insieme, cuocere 10 minuti, non dimenticate di mescolare.

Dopo il tempo assegnato per inviare in una mezza pentola una tazza di fagioli (prima della cottura per bollire per mezz'ora), 400 grammi di patate, una piccola zucchine. Versare mezzo bicchiere di brodo, coprire e cuocere per mezz'ora tutti insieme.

Poi, mettere 200 grammi già tritate il cavolo, alcuni pomodori, mezza tazza di riso, sale, e, facoltativamente, aggiungere le spezie e fate bollire per altri 20 minuti. Cinque minuti fino a cottura versare nella zuppa 100 grammi di formaggio.

Minestre in brodo di carne di questo tipo appartengono alla cucina italiana, ma non è un grosso problema, che sono sotto il potere di ogni proprietario.

zuppa di verdure su un brodo di carne con la zucca

Cuocere il brodo di manzo di carne con l'osso. tempo di 1,5 ore, dopo di che il brodo finito attraverso un setaccio e rimetterlo sul fuoco cottura.

Nel brodo bollente Chop mezzo chilo di cavolo, quattro non è troppo grande patate, un chilo di zucca e riempire mezzo bicchiere di miglio (è possibile utilizzare riso normale). Mettere un paio di foglie di alloro e cuocere ulteriormente. Frittura cipolla e carota e mettere nella minestra, bollire per 15 minuti e spegnere il fuoco. La zuppa è pronta! Cospargere con le erbe e servire.

shurpa

Queste minestre a brodo di carne come uno shourpa o Lagman sono i piatti uzbeki, ma sono molto popolari tra i nostri connazionali.

In grande bollitore o una pentola capiente mettere l'agnello con l'osso, e una cipolla intera, far bollire per circa un'ora, quindi aggiungere tre carote, tagliate a cubetti grandi, e mezzo bicchiere di piselli pre-impregnati.

Ora è necessario preparare zazharku. Per fare questo, tagliare una piccola quantità di cubetti di montone grasso e inviare nella padella, aggiungere un po 'di olio vegetale e attendere che sia leggermente dorata. Successivamente, aggiungere una grossa cipolla tritata, quando la cipolla avrà un colore dorato, messo ad esso tre pomodori a fette e tre spicchi d'aglio schiacciato. Friggere gli ingredienti per circa 10 minuti e togliere dal fuoco.

In questo momento, in piedi sul fuoco del brodo di mettere 800 grammi di patate, tagliate in quarti. Sale, aggiungere qualsiasi spezie orientali e cuocere per 10 minuti, poi lay out nella zazharku verdure padella. Poi brodo zuppa di montone per altri 20 minuti, e shourpa pronto.

zuppa fatta in casa "Panadel"

Far bollire il brodo di manzo o di maiale costolette. Un ceppo ready-made al setaccio e di nuovo messo sul fuoco.

Prendere pagnotta metà bianca, tagliata a fette e friggere, quindi aggiungerli al brodo. Ci inviare anche un chilo di patate a fette. Dopo di che, il brodo e il suo contenuto versato in un frullatore e girare in poltiglia. Anche in questo caso versare in una casseruola e mettere sul fuoco.

Buona battimento tuorlo d'uovo in mezzo bicchiere di panna, versare questa miscela nella minestra bollente, mescolando lentamente. Ora è il momento di aggiungere il sale e le spezie. Infine mettere in un piccolo pezzo di zuppa (50 grammi) di burro e versare 100 grammi di formaggio, tritato su una grattugia fine. Che non hanno vacillato, la zuppa quando è necessario mescolare. Prima di servire in ogni ciotola aggiungere le verdure e proporre brindisi.