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Dreidel per la carne. Lavorazione della carne: Tecnologia

Dreidel per carni o tritacarne è progettato per l'alta qualità, rapida macinazione della carne di qualsiasi tipo. Utilizzato in negozi di alimentari. L'apparecchiatura è diverse opzioni di prestazione, la presenza della coclea o un solo tipo – tutto dipende dal modello e del produttore. Giroscopi per carne tritare garantiscono elevata qualità della materia prima. La possibilità di separare i cartilagine, ossa e le vene della carne in modalità automatica consente al dispositivo uso filetting.


tecnologia di produzione

Dopo la rettifica per la carne giroscopio non perde la sua freschezza e la sua struttura fibrosa e composti proteici non deformate quando trasformati prodotto in forma congelata. Macine per macinare carne sono alcuni dei principali macchine utilizzate nell'industria, incluse tutte le attrezzature di lavorazione della carne. Carne, che è separata dalle ossa, un pre-elaborato in tritacarne industriale.

Nel caso in cui la macchina non funziona correttamente, i pezzi di produzione perdono la loro forma, le fibre sono piegate, e finire con un prodotto finale di qualità scadente. Industriale lavorazione della carne con le parti superiori – processo responsabile che richiede attrezzature di alta qualità da un produttore affidabile. Il principio di funzionamento è il montaggio su di un corpo speciale della tramoggia, che entrerà la carne, tagliata a pezzi (senza grandi vene e ossa) smerigliatrice. La temperatura prodotto non deve essere inferiore a due gradi sotto zero. In caso contrario, l'apparecchiatura può rompersi. Tramoggia per ricevere carne dotato di un piano inclinato, lungo cui scorre il prodotto verso il tipo vite di presa (o l'intero sistema a vite). Si alimentano pezzi alla smerigliatrice meccanismo di taglio, che consiste di griglie coltelli fissi e mobili taglienti.

Tutti i piani hanno un design simile, ma la macinazione di qualità in ogni modello è diverso. Da questo, in misura maggiore dipende lavorazione della carne. La tecnologia di produzione di siti industriali molti alimenti dovrebbe includere l'uso di attrezzature costose sicura per la macinazione. Tutti gli articoli di alto devono essere nuovi, utensili da taglio sono affilate e la superficie del corpo viene trattato per facilitare la pulizia del dispositivo. Moderna tritacarne industriale montato su uno speciale antivibranti regolabili che non hanno le basi della fondazione.

classificazione

Dreidel per la carne può essere di diversi tipi:

  • combinata;
  • per le carni congelate;
  • per le carni fresche.

Anche tritacarne industriale delimitano la fornitura metodo coclea:

  • un'alimentazione forzata (dovuti a diverse coclea rotante in una forma a spirale);
  • senza alimentazione forzata di prodotti nel cilindro.

giroscopio lavoro uniforme è raggiunto dal meccanismo di alimentazione che rende disponibile l'inclusione delle apparecchiature nelle linee di produzione, e semplifica notevolmente il processo di avvio. Tra tali smerigliatrice industriale può distinguere "FBL 16 litri" o "FBL-200".

attrezzature di qualità da marchi di fama mondiale

Dreidel per la carne, il cui prezzo dipende da molti fattori (il paese di fabbricazione, caratteristiche di design e performance), è ampiamente utilizzato nella produzione nazionale. Grande capacità illustri auto austriaci e tedeschi delle seguenti società:

  • "Weasel";
  • "Fudlodzhistik";
  • "Freund";
  • "Wolf";
  • "Kealia".

Inoltre, uno dei principali requisiti per il giroscopio – il vantaggio di forze di taglio prima del crollo potenza. L'aumento della domanda per tritacarne e altre società:

  • Repubblica "Nerkon";
  • Spagnolo "Meinke";
  • Slovacca "PSS Svidinik" e "ASG Place";
  • Polacca "ferma BB" e "Revik".

Lavorazione di carni congelate

Per una rapida e accurata di macinazione di qualsiasi tipo di carne in forma congelata, pretrattati su sega a nastro, nel settore alimentare è usato per la parte superiore della carne congelata. Questa apparecchiatura, che si applicano solo l'ultima tecnologia e design moderno, è indispensabile per la trasformazione in carne combina alta e media potenza. tritacarne, differente affidabilità e qualità, permettono di ottenere le migliori materie prime senza danni e deformazioni.

Con il tipo integrato paranco carni congelate viene caricato in un apposito serbatoio e viene quindi diretto alla coclea di taglio tramite due coclee. A seconda del tipo di dispositivo di taglio, una certa struttura ottenuta mediante macinazione carne.

Opzioni smerigliatrice e vantaggi

Spinner carni destinate carica fresca o congelata, consiste in un sistema integrato sollevamento idraulico, coclee, dispositivo filetting e agitazione lame. Inoltre, è possibile aumentare o diminuire il volume della tramoggia, che viene caricato nella carne.

I vantaggi delle apparecchiature in esame sono:

  • vite motrice amplificata (per l'alimentazione);
  • almeno il costo del servizio di auto;
  • lavorando con carne congelata viti appositamente rinforzati certa forma;
  • facilità di funzionamento e manutenzione;
  • possibilità di installare dispositivi ausiliari aggiuntivi: un ascensore idraulico, dispositivo filetting.

cime combinati

Per la rettifica suini o di manzo pelle, blocchi congelati utilizzati per la filatura del tipo combinato di carne. pezzi congelate vengono schiacciati in piccoli dalla vite di alimentazione, e poi inviati a un dispositivo di taglio. Il disegno della testa di taglio dall'utensile macinazione combinata differisce significativamente da quella delle parti superiori standard. A causa di questo effetto sulla carne è ridotto al minimo nel processo di macinazione e conseguente prodotto, caratterizzato dal fatto di alta qualità.

all'inizio combinato per la carne, il cui prezzo parte da 300 000, richiede stagnatura minimo grazie al design intelligente di tutti i componenti della macchina. Controllo del processo di comminuzione viene effettuata utilizzando un touch screen a colori: proposta velocità della vite. È inoltre possibile visualizzare la cronologia di tutte le transazioni per un certo periodo di tempo, tutti gli errori segnalati dal sistema di protezione integrato.

Dispone di un'apparecchiatura combinata

Per facilitare il montaggio e lo smontaggio della macchina completa di un tritacarne sono disponibili: autocarro e la gru fascio. Con l'aiuto di questi dispositivi semplici giroscopio per la carne possono essere raccolti da tutti i dipendenti del settore alimentare. smerigliatrice combinato capace di macinare qualsiasi carica avente una temperatura non inferiore a -25 gradi. È possibile installare dispositivo filetting, tutta la gestione è effettuata mediante il touch screen, e dotando sistemi ausiliari migliori sul servizio e manutenzione richiede un costo minimo.