gnocchi russi. ricetta per

Gnocchi – uno dei più famosi piatti russi, che, tuttavia, è stato coniato dai Tartari siberiani e ha molti omologhi in altre cucine del mondo, come l'italiano e cinese. Tuttavia, nessuno non piace loro, come facciamo noi, e questo è chiaramente dimostrato dal gran numero di ravioli ricette originali quasi ogni provincia e regione. Che solo otturazioni, impasti e metodi per la preparazione di questo piatto non esiste nel nostro grande paese. In molte famiglie, c'è una tradizione meraviglioso per raccogliere tutti i membri della famiglia e scolpire gnocchi di fronte a una grande festa e un Felice Anno Nuovo. A ravioli? Solo noi abbiamo una separata ristorazione specializzati esclusivamente nella preparazione di questo piatto in modi diversi.

Come fare gnocchi? Una ricetta classica prevede l'utilizzo di carne macinata, agnello e maiale. Nella regione siberiana nella carne macinata aggiungere un alce o un orso, negli gnocchi dell'Estremo Oriente cucinati con il pesce. Ci sono ripieno di funghi e riso, calamari e altri frutti di mare. Ma il più popolare continua ad essere i classici gnocchi russi. La ricetta della cucina tramandata di generazione in generazione, dal più vecchio ai membri più giovani della famiglia. E 'molto semplice. La carne macinata raccolto da carne di manzo, maiale e agnello nello stesso rapporto. Si è lavorato per due volte in un tritacarne con l'aggiunta di cipolla, pepe e sale, e aggiungere un po 'd'acqua fredda. L'impasto è costituito da tazze e mezzo di farina, uova e un quarto di tazza di acqua. Tutti i prodotti sono ben mescolati e aggiungere un po 'di sale, l'impasto deve avere una ripida e gentile. Suoi, cerchi tagliati molto finemente laminati, ognuna mettere una palla di carne macinata e bordo zaschipyvayut. Cuocere le "orecchie" della pasta in acqua bollente salata con le spezie non più di dieci minuti.

gnocchi non tradizionali. brodo ricetta

Nel brodo bollente abbassata polpette e cuocere per una decina di minuti a calore moderato fino a che appaiono sulla superficie. Di brodo con le polpette rimaneva trasparente loro per diversi secondi prodotte in acqua calda per lavare via la farina, e quindi posto in un brodo per ulteriore cottura.

gnocchi insolito. Ricetta per in Staraya Russa

L'impasto viene lavorato per questo piatto dalla tazza di farina di grano saraceno, un tuorlo d'uovo, un quinto del bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Per il ripieno prendere un giardino o frutti di bosco o di prugne e purè con lo zucchero in una purea di spessore. Palline di pasta vengono laminati in tortilla, mettere il ripieno su ogni bene, strettamente stroncata. gnocchi pronti cosparsi di amanti panna acida può spruzzare una piccola quantità di cannella.

condimenti non convenzionali aggiunti gli gnocchi. Ricetta di pesce, funghi e calamari ripieni

Fish trito per i ravioli è fatta da qualsiasi trasformato in filetti di pesce bianco (merluzzo, merluzzo, il luccio, molva e simili. D.). Filetto macinato attraverso un tritacarne con cipolle. Dopo di che, il sale e il pepe tritato, versare il burro fuso e mescolate tutto.

funghi freschi per il riempimento estinguono in olio fino a completa scomparsa del attraverso di esso liquido. Poi miscela di funghi aggiunti separatamente arrosto cipolla, burro, sale e pepe, viene agitata a omogeneità. Per i funghi possono essere aggiunti come riempitivo riso bollito o finemente sbriciolato uovo sodo.

Ripieno per i ravioli con calamari provveduto. Lavate e sbucciate calamari crudi tagliati a pezzi e fresati. Queste sono state aggiunte tritate le cipolle finemente tritate, iskroshennoe uovo sodo e olio vegetale, sale e pepe. Questa miscela è stata riempita polpette e bollito come al solito in acqua salata.

condimenti non convenzionali sono fatti anche di cavolo, formaggi, cipolle. Fare gnocchi con le lenticchie, i verdi, ecc