Quali sono i frutti canditi e cosa mangiano?

Se non sei ancora un professionista nella cucina, allora la domanda: "Che cosa è la frutta candita?" Per voi è abbastanza comune. Dopo tutto, questi pezzi di zucchero non sono così spesso utilizzati per la preparazione di vari piatti, per cui potrebbero essere completamente sconosciuti ai principianti. Frutta secca e verdura hanno alcune peculiarità d'uso. Ad esempio, prima di aggiungere alla pasta, è meglio pre-immergere in precedenza. Come soluzione, non solo acqua, ma anche bevande alcoliche – rum, cognac, vino può essere utilizzato. Quindi, nel processo di cottura, vapori di alcool evaporano e rimane l'aroma specifico. Per saperne di più su frutta candita, cercare di fare delle pasticcerie con loro. Saturato con diversi additivi, l'impasto è più adatto per la cottura di Pasqua. Questo articolo propone una ricetta per una torta con frutta candita, realizzata in Italia. La specificità della preparazione del piatto consiste nell'aggiunta multi-fase dei prodotti durante la fermentazione della pasta.

Torta di Pasqua Italiana con frutta candita

Per la cottura secondo la ricetta proposta, è necessaria una speciale forma di carta a croce. È inoltre possibile utilizzare un round ordinario. Le caratteristiche gustative del piatto da questo non cambieranno affatto.

Ingredienti necessari

Il test richiede i seguenti prodotti:

– farina – 350 g;

– zucchero – mezzo bicchiere;

– Burro – 100 g;

– due uova e un tuorlo;

– lievito fresco – 20 g;

– acqua – 20 ml;

– latte – 50 ml;

– frutta candita – 65 g;

– uvetta – 50 g;

– scorza di un limone;

– un pizzico di sale;

– un pacchetto di vanillina.

Per la decorazione:

– mandorle sbucciate – 50 g;

– zucchero – 50 g;

– bianco d'uovo ;

– riso di aria – 80 g.

preparazione

1. Il lievito si sbriciola in una ciotola e versa latte riscaldato. Mettere una piccola farina nella massa (50 g). Dopo aver mescolato, posizionare in un luogo caldo per mezz'ora.
2. Aggiungere due uova, un bicchiere di farina incompleto, acqua calda e lasciare per altri quarantacinque minuti.
3. Dopo che l'impasto è adatto, è necessario aggiungere ancora alcuni dei prodotti. Mettere nella farina (75 g), metà dello zucchero e aggiungere il burro ammorbidito. Dopo aver agitato con un cucchiaio, lasciate a vagare per un'altra mezz'ora.
4. Immergere uvetta e frutta candita in acqua per 10 minuti. Dopo aver drenato in un colino, versarli nella pasta. Aggiungete anche i restanti prodotti: zucchero, tuorlo, farina, burro, sale, buccia di limone, vaniglia.
5. Una pasta liscia ben mescolata è suddivisa in due parti, per cui sarebbe più conveniente posare in forma a croce. Gettare delicatamente la massa, coprire la torta del pezzo con un asciugamano. La pasta dovrebbe aumentare in volume in due volte. Il tempo per questo può richiedere fino a un'ora e mezza.
6. Mentre la torta si alza, preparare la ciliegina. Per fare questo, in un processore alimentare, friggere le mandorle con zucchero e albume d'uovo.
7. Prima di cottura, spalmare la pasta sopra la massa di dado preparato e decorare con riso arioso e grani interi.
8. Cuocere per 45 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.
9. La torta preparata non può essere rilasciata da un modulo cartaceo speciale. Quando si utilizzano altri contenitori, posizionare delicatamente i dolci su una tavola di legno per raffreddare.

Pasta fragrante

Dopo aver preparato la torta di Pasqua, non hai imparato a praticare la frutta candita, come usarli quando cuocete dolci dolci. Possono anche essere parte di altri prodotti – rotoli, torte o torte. Dopo aver preparato diversi piatti diversi, non si chiederà quale sia la frutta candita, ma puoi condividere i tuoi suggerimenti.