Frutti di mare in tavola: come cucinare le cozze – puliti, congelato

Cozze – frutti di mare speciali. Manipolazione richiede determinate abilità. Ma coloro che hanno in serbo alcune ricette di marca, assicurarsi di essere in grado di stupire parenti e amici con piatti originali, piccanti.

Tale è criptato

Supponiamo di aver programmato una serata romantica, si ha voglia di cucinare qualcosa di "sorta di", e il tempo è quasi arrivati. Cadere nel negozio per frutti di mare, e vi mostreremo come cucinare le cozze, pelati, congelati. Oltre alla carne di vongole, avrete bisogno di un paio di uova, un paio di pomodori, cipolla, sale, pepe, spezie. Cipolle tagliare e friggere in olio a sufficienza. Stendere la carne congelata di cozze, lasciare che un po 'stufato. Uova rotte, permesso o scusa per omogeneità e riempire la teglia. Sale e mescolare bene. Quando le uova per "afferrare", messo tagliato in piccole fette di pomodoro e cuocere, coperto a fuoco basso finché sono teneri. Cospargete con il pepe, il coriandolo. È possibile aggiungere un paio di aglio zubochkov. Cozze gusto come i funghi. Questa è la prima opzione, come cucinare le cozze pelati, congelati, in fretta.

Pilaf "Marine"

Sappiamo tutti che il risotto – un piatto preparato con carne di manzo e agnello o di maiale. Abbasso gli stereotipi! Ci sforziamo vostra immaginazione e imparare una ricetta del tutto originale. Ecco come cucinare le cozze pelati, congelato, in pilaf. Abbiamo bisogno: la carne in sé – 200-300 grammi o più – come ti piace. Diversi giovane cipolla steli con una piuma. Burro per zazharki, brodo di pollo, crema, vino bianco o sidro. Sale, spezie, pepe. Quindi: tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura nel burro. Questo dovrebbe essere fatto nel piatto, che sarà cucinato pilaf se stesso. Addormentarsi in zazharku tazza di riso. Aggiungere 2 tazze di pollo o di altro brodo di carne e mezzo bicchiere di alcol. Se si vuole – versare l'acqua, lasciare che il bolle. Quindi abbassare il fuoco e fate sobbollire per 20 minuti. La seconda fase di come cucinare le cozze – puliti, congelati, – di fatto, mettere la carne in sé le vongole e cuocere più minuti 7. Alla fine in padella aggiungere la panna – mezza tazza di sale, insalata, spezie, pepe nero. Quindi togliere la pentola dal fuoco e lasciare che protomi sotto il cofano. Tutti pilaf "Marine" è pronta!

Cozze con salsa

La carne dai gusci di cozze molto gustosi e nutrienti. E 'nel numero di proteine è superiore alla carne di animali e funghi. Proprietà utili di frutti di mare non contano, per cui è spesso servito nei ristoranti come una specialità della casa. Cerchiamo di e discuteremo come preparare le cozze, congelato, per esempio, sotto la salsa.

Ingredienti: Olio di oliva – 50 g; grande cipolla, tagliata a dadini; aceto balsamico o in un altro – uva, mele; Pomodori marinati (può essere fresco) – 400 g; di zucchero – 1 cucchiaio (sala da pranzo); salsa di pesce – 3-4 cucchiai cucchiai; un paio di spicchi d'aglio, schiacciati attraverso spadefoot; Sale qb; salsa di soia; mezzo bicchiere di vino bianco; un chilo di carne di cozze; 200 g di cipolle verdi tritate.

Come cucinare le cozze congelate? pan Preriscaldare per friggere l'olio cipolla fino a tonalità dorata. Aggiungere l'aceto, l'ora di evaporare. Condividi su pomodori pan, affettato, mettere lo zucchero, salsa di pesce, aglio, salsa di soia (un paio di cucchiai), versate il vino. Tritate un po 'di prezzemolo e anche inviare al tegame. Aggiustare di sale. Va chiarito: la quantità di sale, zucchero, vino, aceto e può essere regolata a proprio piacimento. Poi mettere le cozze accuratamente lavate e lasciate cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso. Basta non dimenticare di mescolare. Risciacquare il lavandino, metterli su un piatto, riempire con sugo di carne. Cospargere con le erbe tritate. Servire con pane francese o pagnotta bianca.

Ti è piaciuto le ricette? Allora buon appetito!