687 Shares 2155 views

lepri di mare – pesci dall'Oceano Pacifico

I pesci di mare è stato a lungo apprezzato paesi europei culinarie, in quanto è dotato di proteine facilmente digeribili, vitamine E, A e D, micro e macrocelle, e acidi grassi, in grado di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Molto popolare allo stesso tempo gode la lepre mare – pescare fino a due metri, con carni bianche denso e pregiato olio, usato in medicina.

Nella maggior parte dei casi nei supermercati si può vedere il prodotto in forma congelata, mentre, nel caso di pesce congelamento ripetuto perde il suo valore nutrizionale e appetibilità. Pertanto, quando si acquista un sigillo con la barba non deve filetto, meglio lasciare che sia un intero uccello, un taglio non ci vorrà molto. In questo caso, gli occhi di pesce dovrebbe essere lucido e trasparente, e le branchie – rosso e completamente chiuso.

Perché la lepre di mare (pesce si trova anche in serbatoi d'acqua dolce) è non solo un elevato nutrizionale, ma anche proprietà curative, è un prodotto prezioso in cucina, quindi ci sono molte ricette per oggi. Prendere in considerazione quelli che sono più comunemente utilizzati nelle cucine di vari paesi.

1. Pesce al forno lepre (cucina russa)

Ingredienti: mezzo chilo di pesce, due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di curry, una carota, un cetriolo, cinquanta grammi di olive, due ravanelli, erbe aromatiche, sale e spezie.

pesce purificato e sventrati devono strofinare miscela di sale e curry olio, mettere su un foglio di cotto e cotto in un forno ad alta temperatura per mezz'ora. guarnizione barba pronto viene rimosso e coperto con un foglio in modo che ha raggiunto.

Nel frattempo, carote tagliate spirali di ravanelli e cetrioli – boccioli di fiori, le olive tagliate ad anelli. Il pesce dovrebbe essere messo su un grande piatto e guarnire con le olive, spirali carota, fiori, cetrioli e ravanelli, così come i rametti di verde.

2. Sea lepre – salsa di pesce

Ingredienti: un chilo di pesce, un bicchiere di succo di melograno e brodo, una grossa cipolla, quattro spicchi d'aglio, un peperoncino, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mezza tazza di noci, olio vegetale, sale, spezie e farina.

I pesci sono puliti, lavati e obsushivayut, poi tagliata in pezzi di medie dimensioni, rotolato nella farina e fritti. noci tritate, cipolla tritata, peperoncino, aglio, concentrato di pomodoro, brodo e il succo di melograno sono mescolate e mettete sul fuoco a bollire. Quando la salsa bolle, si aggiunge la barba e stufare per una decina di minuti. Come guarnizione per questo piatto è riso perfetto.

3. Mare hare – anatra al piatto

Ingredienti: due bistecche di pesce, due cipolle, due patate, una carota, un fascio di cipolle verdi, prezzemolo e aneto, cento grammi di formaggio, cinquanta grammi di burro, un cucchiaio di salsa di ostriche, quaranta grammi di olio d'oliva, mezzo limone, sale e pepe.

Bistecche dovrebbero essere tagliati dalla colonna vertebrale e le ossa e tritarli in piccole piazze. Carote e cipolle tagliate a cubetti molto piccoli, si sommano tutte le erbe in un mazzo e tagliarlo a metà, mentre la parte inferiore è a terra e mescolate con le cipolle, l'irrigazione il succo di mezzo limone. Formaggio tagliato a dadini.

Ora è necessario preparare il ripieno. Per fare questo in una ciotola versare l'olio d'oliva e la salsa, aggiungere il pepe e lasciar riposare per qualche minuto.

I vasi sono posti il pesce su di esso – un paio di pezzi di formaggio, sette grani di pepe, posto sulla parte superiore del mezzo tritate cipolla e le erbe, carote, patate, burro, ecc – il restante formaggio, e tutto ciò che è riempito con la salsa preparata e mettere in forno.

Ricordate, la lepre mare (pesce, la ricetta di cui già sappiamo) non è solo il buon gusto, ma anche un grande valore, in quanto contribuisce alla prevenzione di molte malattie.