Tartar di aringhe: la preparazione semplice!

La stessa idea di mangiare carne cruda maloobrabotannoe, secondo gli storici la cottura, appartiene ai nomadi, i mongoli-Tartari (a proposito, alcuni trascorrono qui una diretta analogia con il nome del piatto). Molto probabilmente, sembra essere vero, ma la moderna scienza culinaria considera ancora questo come un tradizionale severofrantsuzskoe piatto. Una tartare di aringa, infatti, può essere attribuito alla cucina mediterranea. Bene, proviamo a cucinare?

tartare di pesce

Qual è il tartaro Herring? Indubbiamente, questo piatto dolce, che è stato progettato per soddisfare il gusto di quei buongustai che non lo fanno tanto come i sapori e il gusto di carne cruda (manzo, vitello, carne di cavallo). L'alternativa in questo caso – salato, quasi fresche di aringhe (a proposito, può essere specie di pesci capitalizzati e altri).

Nel seguente forma di realizzazione, la formulazione di noi nel ruolo di tartaro a favore di filetti di aringa, tagliato in piccoli pezzi. Inoltre più uova, mele e cipolle rosse – hanno tagliato anche a dadini. Il rifornimento può essere sia della crema e degli altri ingredienti. Va notato che la tartare herring – antipasto è molto versatile: è porzionato insalata e "macchie" sulla panino, ed una miscela di carne macinata, patate, uova. Oggi preparare questo piatto è facile e veloce!

Tartar di aringa con patate. ingredienti

• Aringhe salate – filetti 3 carcasse.
• Uova sode – 6 roba.
• Un paio di acido varietà di mele (verde).
• cipolle viola – 2-3 teste.
• Sour più spesso – vetro.

Per decorare i piatti che abbiamo bisogno di cipolle verdi, aneto. Sarà anche venire alla corte un po 'di aceto di mele chilogrammo patate medie, sale, pepe miscela – secondo il vostro gusto.

preparazione

Tartaro di aringa nella patata è pronto a perdonare:

1. Cipolla tagliato in abbastanza piccola. A amarezza sinistra di esso, per renderlo non così tagliente poco, i suoi 15 minuti per mettere in una marinata. Per il mix marinata in parti uguali di aceto 5% (mele) e acqua fredda (preferibilmente purificato o bollito). Compila questo cipolla marinata tritata.
2. Dalle mele asportate la buccia, rimuovere il nucleo e gambo. Tagliare la polpa di frutta a cubetti.
3. Lessate le uova sode, tritare finemente.
4. Allo stesso modo filetto di pesce. Si può saltare e in un tritacarne, ma il resto degli ingredienti devono essere tritato finemente, o aringhe tartare ottenere pastoso o liquido.
5. Mescolare le uova con la cipolla (una marinata con l'unione), aggiungere a loro filetti di aringhe e le mele.
6. Aggiungere la panna acida e mescolare. Per gustare sale e pepe con moderazione.
7. Far bollire le patate fino a cottura completa, fresco. Nella radice emisfero superiore utilizzando una cavità cucchiaino. Rifilatura inferiore di una patata ad una struttura ripieno successivamente piegato.
8. Riempire con una miscela di patate, barca tartaro. Decorare con cipolla verde, cipolla rossa, aneto. Un pasto di festa è pronto!

E tra l'altro, questo tipo di budino – una grande diffusione panino fatto. E se non avete tempo per le patate di cottura, è possibile diffondere semplicemente pezzi di tartaro di "Borodino" (o altro pane di segale) – scopre di molto gustoso e bello!

Aringhe con salsa tartara

Se vi fidate pienamente le opinioni degli chef di ristoranti, in una delle sue incarnazioni Tartare – molto, molto popolare in tutto il mondo salsa francese, che è servito freddo per una varietà di piatti. La ricetta classica prevede la maionese, succo di limone, capperi e senape, cipolle e cetriolini. Tutti questi ingredienti sono a terra (tritato o taglio), mescolato con maionese. Il processo di preparazione della salsa tartara semplice e veloce. Un irrigazione (o fornita in un contenitore separato per immergere) questa miscela possono essere molte carne e pesce. Tra cui le aringhe. Per fare questo, abbiamo bisogno solo di cucinare i filetti di pesce, cospargete con anelli di cipolla cipolla, versare la tartare e servire come snack freddo sul tavolo.