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Questi gnocchi preferiti. Preparare la pasta per gnocchi

Nonostante il gran numero di versioni che puntano a l'origine di questo piatto meraviglioso, in ciascuno dei paesi si possono trovare piatti come gnocchi. In Italia, sono romantici ravioli nome, cinesi chiamano il loro dim sum, in Asia centrale, essi sono indicati come manti, mentre i georgiani hanno dato loro un bel nome khinkali. Americani e gli europei mangiano ravioli troppo somiglianza, chiamati a noi familiare con la parola "torta". Polpette possono differire non solo nella forma e metodo di preparazione. La cosa più importante per loro – la pasta giusta per gnocchi.

Un po 'di storia

Anche nel XVI secolo in Russia la nozione di "gnocchi", che è venuto dagli Urali, dove sono stati chiamati "pelmyan" o "Orecchio di cereali". A causa del fatto che questi prodotti sono perfettamente sopportano il gelo, sono diventati estremamente popolari nella Siberia orientale, dove avrebbero potuto conservare tutto l'inverno, senza timore che la pasta per i ravioli crepa, e perderanno il loro sapore.

deliziosi gnocchi

La maggior parte buona pasta per gnocchi dovrebbe essere flessibile, a causa della "spiga" dovrebbe essere guardolo okantovyvayut ripieno, che si trova in giro per lo spazio vuoto, non dando gnocchi scoppiare nel processo di cottura. Ecco perché questi sono considerati gnocchi modo manuale, perché nella produzione di tutte quelle piccole cose importanti non sono sempre rispettati.

Cotta correttamente pasta per i ravioli, deliziosa e succosa carne macinata – è solo l'inizio. Il piatto è rivelato perfetto, è meglio non cuocere in acqua, un po 'di sale, come spesso accade, e il brodo di carne.

Nel preparare la pasta dei ravioli, ricordate che deve essere tale che i bordi molletta erano forti perché le polpette sono pronti solo quando la batteria è completamente bollire. Gli esperti consigliano di lubrificare le molletta con acqua fredda.

Durante la cottura pasti meravigliosi salita di queste piccole "orecchie" per accadere due volte.

L'impasto per la formazione classica gnocchi è composto da uova, farina e acqua, si trasforma flessibile e permette di rotolare fuori abbastanza sottile. Da questo piatto vince solo. Questa ricetta garantisce la prova di durata, che durerà bene fino alla fine della cottura, senza diffondere. A volte è raccomandata la pasta per i ravioli di cucinare con il latte, non sarà solo flessibile, ma anche sarà diverso gusto speciale tenerezza.

Imparare a cucinare la pasta per gli gnocchi, si può andare direttamente alla carne. Classici del genere – carne macinata, ma in diversi paesi utilizzano una varietà di condimenti: funghi, ortaggi, pollame e pesce. Gli asiatici preferiscono cucinare questo piatto è pieno di erbe speciali con un minimo aggiunta di carne.

Per il tavolo!

Consigliata per servire questo piatto gustoso su un grande vassoio che non consente le polpette attaccano insieme. Alcune nazioni hanno una tradizione divertente per nascondere una moneta in una polpetta o spolverata di pepe. Si ritiene che qualcuno va a una sorpresa "felice", che avrà fortuna.

Imparare a cucinare una corretta pasta per gnocchi, si può servire questo piatto anche su un tavolo di festa. E se fai un "orecchio pane" per ogni giorno – questo è un grande risparmio di tempo, perché gnocchi surgelati possono essere memorizzati fino a tre mesi.

La maggior parte buona pasta per gnocchi. Una ricetta classica

Idealmente, ogni uovo deve essere una di medie dimensioni a prendere due tazze di farina. Per ottenere la viscosità desiderata, bisogno di acqua o latte, in cui il sale è diluito. Più elastica e delicata rende l'impasto per le polpette di aggiungere goccia di olio vegetale.

Nella rientranza nella farina collina (preferibilmente setacciata) battere uova e aggiungere acqua / latte con il sale. Bene impastare la pasta, aggiungere l'olio vegetale e impastare una volta di più.

Per rendere la pasta "appoggiato", ha bisogno di quaranta minuti per sdraiarsi sotto un asciugamano. La pasta per gli gnocchi pronte!

Si scopre per preparare questa piatti semplici ma molto gustosi segreti particolari. E 'solo necessario cercare di cucinare, e la tua famiglia sarà sempre infilare in guance. Rimanere in buona salute!