Vegetale utile di sedano, ricette di cottura

Il sedano è spesso utilizzato sia in medicina per la prevenzione di varie malattie, sia nella cucina, perché ha un sapore e un aroma specifico ed è uno dei prodotti alimentari più preziosi. In questo caso, tutte le parti di questa pianta vengono utilizzate nella cottura, a partire da colture a radice e terminando con semi. Quindi, il sedano, le cui ricette saranno riportate sotto, ha un aroma ardente e un gusto forte con un po 'di amarezza, quindi relativamente recentemente questo vegetale viene utilizzato anche come condimento.

Il sedano è radice, gambo e foglia. Il sedano di radice ha una radice rotonda, caratterizzata da una polpa sugosa con l'aroma di prezzemolo. Può essere mangiato crudo, così come messo in insalate, zuppe e okroshki, cuocere cotolette e roba. Affinché la coltura radicale conservi tutte le sostanze nutritive durante la cottura, si raccomanda di abbassarla in acqua bollente.

Dovrebbe essere detto che il gambo di sedano (le cui ricette è venuto da noi dai paesi europei) ha gamchi carnosi, che vengono mangiati crudi, stufati di verdure o di carne. Possono anche essere sottaceti e salati, aggiunti a insalate. Bisogna tener presente che più è minore la verdura, più emetterà la fragranza. E che quando l'affettatura di sedano non è oscurata, dovrebbe essere spruzzata con succo di limone.

La foglia di sedano ha una vegetazione lussureggiante con un sapore piccante. Viene utilizzato sia in forma fresca, sia in forma salata o secca. In questo caso, questa verdura è ben abbinata a piatti provenienti da verdure, anche per i cetrioli e le zucchine.

Così, le ricette di cottura di sedano hanno le seguenti:

Zuppa di crema

Per preparare questo piatto occorrerà trecento grammi di sedano, due lampadine medie, ottocento grammi di brodo vegetale, cinquanta grammi di panna acida, limone, sale, spezie, verdure e due cucchiai di burro.

La cipolla finemente triturata e passata in burro, dopo di che aggiungere il sedano diced in esso e stufato per dieci minuti. Quindi aggiungere il brodo, il sale e le spezie e cuocere per altri dieci minuti. Quando il piatto è raffreddato, viene macinato in un frullatore, aggiungere panna acida, succo di limone, verdure e far bollire.

È anche possibile fare una semplice zuppa con sedano (ricette di cottura Comprende anche l'uso di varie verdure, spezie e frutta).

Sedano con verdure

In questa ricetta si utilizzano sia la radice che gli steli di sedano. Devono essere lavati e tagliati in pezzi. Le cipolle con carote grattugiate vengono fritte, i pomodori vengono tagliati in grandi pezzi. Nella padella mettere tutte le verdure preparate, sale, spezie e una piccola porzione del brodo sono aggiunti, e tutto questo è stufato per un'ora.

Sedano in latte cagliato

Per preparare questo piatto, si consiglia di utilizzare il sedano di radice. Ricette di cottura Questo piatto richiede la presenza di latte acido e noci. Quindi, la radice deve essere grattata su una grattugia e mescolata immediatamente con yogurt in modo che non scurire. Quindi aggiungete frutta tritata, alcuni bastoni di prezzemolo e un po 'di aglio schiacciato.

Quindi, prima di mangiare sedano, è necessario ricordare alcune regole. Così, comprando questa verdura, si raccomanda di scegliere le colture radicate con pelle liscia e il più piccolo numero di nodi. Quando si prepara il brodo, è possibile friggere la radice seduta tagliata per dare un gusto e un aroma piccante. La verdura fresca viene conservata in un luogo freddo per non più di tre giorni.

Oltre alle qualità di gusto elevate, il sedano è dotato di una serie di proprietà utili. Così, contiene un gran numero di aminoacidi, proteine, microelementi, oli essenziali, vitamine, così come proteine e colina. Ecco perché viene spesso usato in medicina per la preparazione di vari farmaci.