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Specialità "Ospitalità": con chi lavorare?

Prima o poi, la maggior parte delle persone ha bisogno di utilizzare i servizi alberghieri. Arrivando in viaggio d'affari, visitando parenti o in città per divertimenti, gli ospiti scelgono l'hotel a loro piacimento e prendono il numero per un certo numero di giorni.

A seconda della classe dell'azienda, gli assistenti possono offrire ai clienti una serie di servizi standard o un servizio aggiuntivo.

Chi lavora in alberghi

La gerarchia del personale alberghiero, infatti, è la stessa di molte altre organizzazioni: ci sono personale di servizio, un team di middle management e top management.

Per occupare un posto di livello più basso, è sufficiente possedere la diligenza e la disciplina e i dirigenti non possono fare a meno di istruzione speciale (facoltà di "ospitalità"). Chi lavora dopo la laurea, i diplomati stessi decidono, concentrandosi sulle specifiche delle conoscenze ricevute e delle loro preferenze personali.

Compiti del personale dell'hotel

Sulle spalle dei lavoratori di servizio si trova la fornitura di un funzionamento 24 ore su 24 dell'albergo. I pulitori e le cameriere sono impegnati nella guida e nella manutenzione della pulizia in camere, corridoi, sale, scale e nel cortile dell'hotel. Altri dipendenti prendono ordini da parte dei clienti, forniscono cibo e acquisti, aiutano a caricare e scaricarsi i bagagli, mantenere puliti i loro vestiti e scarpe e svolgere anche molte altre attività simili. Il vantaggio di tali occupazioni relativamente semplici può essere chiamato l'assenza della necessità di formazione specifica, ad esempio, presso la Facoltà di Ospitalità. Chi può lavorare senza esperienza e competenze, quindi è una cameriera o un pulitore.

Questi dipendenti praticamente non comunicano con gli ospiti. Nel caso estremo, sono accettabili brevi dialoghi su argomenti generali.

Studiare le peculiarità del funzionamento delle locande o degli alberghi e le attività di gestione in questa struttura sono condotte da studenti che hanno scelto la specialità "Hotel and Restaurant Business". Chi può lavorare dopo il rilascio? Manager, amministratore, specialista HR o manager.

Dazi di uno specialista nei servizi alberghieri

I manager di livello medio assumono i seguenti compiti:

  1. Controllo del lavoro degli assistenti.
  2. Formulazione di preziose istruzioni, scelta dei loro esecutori e monitoraggio della qualità del lavoro svolto.
  3. Controllare il rispetto delle regole interne dell'organizzazione.
  4. Osservazione del rispetto delle norme sanitarie e igieniche necessarie.
  5. Comunicare con i clienti, risolvere situazioni di conflitto (all'interno della loro competenza).

Inoltre, uno specialista in servizi alberghieri può consigliare, insegnare principianti e condurre stage. Le sue funzioni spesso includono la conduzione di interviste con i candidati per i posti vacanti, nonché la loro selezione.

Un compito importante del responsabile specializzato è monitorare l'umore della squadra e la sua correzione. Un buon lavoratore sa come analizzare la situazione in tempo, prevedere lo sviluppo e ottimizzare questo processo (risoluzione dei conflitti interni, selezione corretta del personale, applicazione di misure di incentivazione e sanzioni).

Molte delle saggezza di questa lista sono insegnate in vari istituti scolastici presso la facoltà "Ospitalità" (chi deve lavorare e quale specialità da scegliere, lo studente deve decidere prima dell'ammissione).

Vantaggi del lavoro di uno specialista nei servizi alberghieri

Scegliendo una tale professione, le persone si aspettano i seguenti privilegi:

  • Ottenere esperienza nel campo della gestione, utile non solo per la promozione nel settore alberghiero, ma anche per lavorare in molte altre strutture.
  • Questi lavoratori ricevono uno stipendio molto decente. Gli specialisti di rango non dovrebbero suggerire, ma il loro stipendio è parecchie volte superiore alle retribuzioni ufficiali dei portatori e delle cameriere.
  • Come regola, lavorando diligentemente come specialista nei servizi alberghieri, puoi contare su una ripresa.

Molti giovani non pensano alla specialità futura, studiando l'attività alberghiera. Chi lavorare, deciderà dopo aver acquisito un'esperienza minima, studiando le proprie capacità e le esigenze del mercato. Cioè, percepiscono il lavoro in un albergo come partenza per una carriera.

Svantaggi della professione

Gli inconvenienti che caratterizzano questo tipo di attività possono essere attribuiti inevitabilmente all'elevata tensione nervosa dei dirigenti, nonché all'assenza di un giorno lavorativo standardizzato.

Gli studenti che desiderano lavorare in questo settore dovrebbero valutare attentamente tutte le sfumature prima di studiare l'attività alberghiera. Chi lavora, decide per se stessi, ma bisogna ricordare, questa attività sta lavorando sempre con persone che hanno diversi temperamenti, caratteri e livello di cultura. Entrambe le persone impolite, frustrate e persino scortese possono essere trovate tra gli ospiti e il personale. Lo specialista dovrebbe essere in grado di trovare una via d'uscita da varie situazioni sensibili o conflittuali per mantenere la reputazione dell'istituzione e la fedeltà dei clienti al livello più alto.

Ospitalità: chi lavorare e dove studiare?

Le istituzioni educative moderne offrono a coloro che desiderano avere due opportunità per ottenere l'istruzione in questo settore:

  1. Tesi di diploma.
  2. Post-laurea.

La prima è la formazione tradizionale con l'assegnazione di un diploma di laurea al termine del corso. L'istruzione post-laurea può trarre vantaggio da giovani professionisti o da lavoratori già occupati nell'industria alberghiera, che vogliono migliorare le loro competenze. Il risultato di questa formazione è un master.

Molte università del commercio interno e scuole specializzate offrono la specialità "Ospitalità" (che può lavorare dopo la laurea, si può chiedere al comitato di ammissione o studiare le pubblicazioni pertinenti). Inoltre, molte istituzioni scolastiche in Svizzera, Francia e Polonia invitano costantemente i partecipanti.

Ciò che è necessario per padroneggiare la professione

Deve essere detto che non tutti possono essere uno specialista in servizi alberghieri. Per svolgere efficacemente funzioni manageriali ed essere utili all'organizzazione del dipendente, lo studente avrà bisogno di pragmatismo, competenze di pensiero razionale, di pazienza e di alcune qualità di leadership.

Al momento c'è un certo disagio nel mercato del lavoro verso la fornitura, vale a dire che ci sono più giovani specialisti che vacanti. Tuttavia, questo fatto non deve confondere persone ambiziose e intenzionali, perché con tali qualità hanno tutte le possibilità di una carriera di successo. Inoltre, il programma di formazione include un gran numero di articoli universali che possono essere utili quando si lavora come manager o specialista di risorse umane in un'organizzazione lontana dall'industria dell'ospitalità.

Conoscendo con chi si può lavorare, dopo aver terminato l'ospitalità, i giovani dovrebbero tener conto delle specificità della professione futura. Solo in questo modo l'apprendimento sarà interessante e il lavoro diventa un'occupazione preferita.