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fagioli in scatola in salsa di pomodoro. migliore ricetta

Non solo ciò che la padrona di casa fa a meno preparati estate-autunno per l'inverno, se non si vuole poi comprare qualità sospetto conservazione a prezzi esorbitanti. Fagioli, utili e applicabili in una varietà di ricette, ora venduti in qualsiasi supermercato. Tuttavia, nessuna fagioli negozi, in scatola in salsa di pomodoro, non possono essere confrontati con quella fatta da soli al vostro gusto personale. Tanto più che le ricette, anche se richiede tempo, leggero e può essere masterizzato anche cuoco inesperto.


consulenza preliminare

Per i fagioli in scatola in salsa di pomodoro, ottenere il maggior successo, non dobbiamo dimenticare tutte le due regole.

  1. Cercate di non mescolare diverse varietà di fagioli. varietà bianche e rosse sono prodotte tempi diversi. Parte dei fagioli ottenere troppo morbido, l'altro sarà troppo difficile. Se è successo che si ha in presenza di una miscela di, si sentono come Cenerentola: smontarlo per una varietà di pentola e cuocere separatamente per collegare già nell'ultima fase.
  2. Perfetto casting, naturalmente, è una purea di pomodori freschi. Tuttavia, se non v'è alcun modo (di fatica, tempo, disponibilità di pomodori), è consentito di sostituirli con diluito concentrato di pomodoro. Ma in ogni caso, non ketchup! Tutte queste salse contengono riempitivi estranei, che sono imprevedibili impatto sulla conservazione. La conseguenza più comune – un sapore o un odore strano e talvolta sgradevole. Tuttavia, può anche accadere che i fagioli in scatola in salsa di pomodoro (per l'inverno – la più essa!) Non durò a lungo prima che l'inizio della stagione fredda: rigonfiamenti, o addirittura esplodere.

Cuocere i fagioli in fretta

Prima di fagioli in scatola in salsa di pomodoro su una delle ricette, è necessario per cucinare. E 'ben noto che il processo si protrae. E non sempre la casalinga moderna ha tempo sufficiente per aspettare fino a quando i fagioli stravaganti degni di preparare. Inoltre, da una lunga cottura cominciano a cadere a pezzi, a volte trasformando quasi in poltiglia e mantenendo al centro di un solido. I nostri consigli vi aiuterà a mantenere i fagioli interi e bella, riducendo notevolmente il tempo di ebollizione.

  1. Fagioli secchi sono impregnati obbligatoria. E 'meglio farlo la sera, come una o due ore per il gonfiore non è sufficiente.
  2. Fagioli per la cottura fresca e certamente riempito di acqua fredda. Quello in cui in ammollo fonde il più possibile con attenzione.
  3. Nuova acqua viene versato in una piccola quantità, in modo che copre solo il contenuto della padella.
  4. Quando il liquido bolle, fuoco imbullonata in modo che solo pobulkivala. processo di preparazione Rapid porta alla cottura dei fagioli.
  5. Ogni dieci minuti in pentola di cottura superato mezzo bicchiere d'acqua fredda. Attraverso questo approccio, fagioli cotti per mezz'ora, anche se un sacco.

Dopo esserci sistemati tecniche possono scegliere qualsiasi ricetta fagioli al forno in salsa di pomodoro – la sua attuazione non ci vorrà molto tempo.

solo fagioli

Cominciamo con la ricetta più minimalista. Mezzo chilo di fagioli ebollizione. Ancora bisogno di un chilo di pomodori. Essi sono scottati, puliti e cotti in poca acqua fino a quando non sono molto morbidi. Dopo questo scaldare pomodori tolkushkoy a purè in poltiglia, versarli fagioli quasi pronti, mezzo cucchiaino di pimento, pieno – nero, tre o quattro foglie di alloro, tre cucchiai di sale, più una mezza tazza di olio vegetale. Quando la massa inizia a bollire, aggiungere un cucchiaio di aceto forte 70 per cento e fagioli in scatola in salsa di pomodoro, subito scomposto in banche. Essa deve essere raffreddato in uno stato avvolto, e può essere memorizzato su un ripiano nella dispensa.

Ricetta fagioli al forno in salsa di pomodoro con verdure

Abbiamo già concordato che le pre-cotti i fagioli – questa volta fino a metà, non di più. Con pomodori, prese nel peso doppio rispetto ai fagioli, pelle rimosso; peperone (tanto quanto, e fagioli), due carote e una simile quantità di peso al suo arco pulito. Tutti Crank tritacarne, ma non nel mucchio, e in ciotole individuali. In una padella in zazharki a base di carote e cipolle per cinque minuti poi ha aggiunto pepe, dopo altri cinque minuti – di passata di pomodoro, zucchero e sale. Importo di spezie è determinata dalle preferenze; rapporto avviamento – cucchiaio sale su un terzo zucchero tazza con il volume di riempimento per litro. Ultimo quarto d'ora dopo che i pomodori, fagioli iniettato e quaranta minuti insieme estinto sotto il cofano. Dopo aver girato in padella viene versato aceto (20 ml), il contenuto impastati e ampliato nelle banche, innevate, ed il contenitore rovesciato nascosto fino a che freddo sotto una coperta o vecchi cappotti.

Fare la raccolta, senza aceto

Per molti, la migliore ricetta per fagioli rossi in scatola in salsa di pomodoro – una in cui non v'è l'aceto. In una forma di esecuzione le sue funzioni sono svolte da un peperone amaro, in modo da ottenere un antipasto con un gusto piccante piccante. Un chilo di fagioli freschi di nuovo portato alla metà. Dei tre chili di pomodori maturi purè; sono pieni fagioli ottsezhenny, poi si aggiunge tre cucchiai di zucchero, la metà – il sale, un paio di foglie di alloro, qualche grano di pepe, chiodi di garofano e un po 'tritato polstruchka peperoncino. Pezzo cotto per circa un'ora, collocato su un vasetti da mezzo litro e arrotolata.

Fagiolini in salsa di pomodoro

fagioli Legumi favorevolmente con quelli di altri compagni di cottura più veloce. Un chilogrammo di fagioli lavati, le estremità rimosso e le cialde sono pezzi di tre centimetri tagliato. Cadono in un acqua bollente ripida, cuocere per non più di tre minuti e si adagia. In un po 'raffreddato i fagioli ben compattato dalle banche. Dei 800 grammi di passata di pomodoro è fatto, sali prisalivaem due cucchiai, aromatizzato con lo stesso volume di zucchero e portate a ebollizione. Composizione caldo versato baccelli, poi i fagioli in scatola in salsa di pomodoro, sterilizzato tre quarti d'ora (se è stato utilizzato un vasetti litro), limitato, e quindi capovolto a testa in contenitore Bottomed e fresco per concludere la forma.