Scala dorata – funghi reali

Le armi da fuoco reali sono il nome comune delle bilance d'oro, il fungo della famiglia Stropharivaev. Questi ultimi comprendono altri rappresentanti del regno della natura vivente. È l' estate, falsa e qualche altro funghi. La scala d'oro cresce sui tronchi delle piante decidue, preferendo salice e levone, meno spesso su tronchi di betulla. Tuttavia, a volte può essere trovato su legno vivo e morto di specie di conifere e in terreno paludoso. La scienza sa circa 150 diverse specie di questi funghi e solo circa tre dozzine sono comuni nelle foreste della zona centrale della Russia. In Giappone, vengono coltivate alcune varietà di fiocchi, che crescono su piantagioni speciali per ulteriore vendita.

descrizione

Le armi da fuoco reali (scale dorate), come quelle ordinarie, vivono in famiglie, in piccoli gruppi. Dal suo aspetto, questo fungo è significativamente diverso da altri fratelli. Il suo cappello raggiunge una dimensione veramente reale, crescendo a 20 centimetri di diametro. I fuochi d'artificio reali, le cui foto sono presentate nell'articolo, sembrano molto belle e insolite.

I loro tappi d'oro sono coperti da una scala leggermente più scura (da qui il nome del fungo) e assomigliano a palle spinose che mantengono una gamba sottile (rispetto alla loro dimensione), fino a 1-2 centimetri di diametro, che si estende a volte fino a 15 centimetri di lunghezza. Quando le "scale" diventano obsolete, il coperchio diventa pallido, acquisendo sfumature spiacevoli e la base, al contrario, cambia da giallo chiaro a colore marrone. Le armi da fuoco reali sono funghi, le cui foto sono spesso utilizzate per le illustrazioni, a causa del loro aspetto insolito.

Periodo di frutta

I primi cappelli delle giovani scale d'oro appaiono nelle foreste decidue a metà luglio e si prega di raccogliere funghi fino alla metà di ottobre. A proposito, a causa della prima apparizione di armi da fuoco reali sono spesso confuse con quelle false, che crescono nei boschi intorno a questo stesso periodo dell'anno. Il picco del frutto della scaly si verifica all'inizio e metà dell'autunno e dura fino al primo gelo.

Uso nella cottura

Le armi da fuoco reale sono classificate come condizionali false. Durante la preparazione, si deve prima bollire per 20 minuti. Questi funghi vengono utilizzati in secondi piatti e insalate. Ottimi sapori gustano sapori perfettamente con patate fritte e cipolle. Sono altrettanto buone quando si preparano pezzi per l'inverno. Il gusto, che ha funghi reali raccolti in foreste di conifere, differisce dal gusto dei funghi da latifoglie – sono leggermente amari. Pertanto, è meglio utilizzare solo quando il decapaggio e il decapaggio. Inoltre, le bilance d'oro sono eccellenti per l'essiccazione e il congelamento.

Composizione alimentare

I agarici di miele reale sono una fonte di tiamina e riboflavina, vitamine PP, C e E. Inoltre, i funghi contengono tali utili per gli elementi di traccia del corpo umano, come il fosforo, il magnesio, il calcio e il potassio, il sodio e il ferro. La composizione delle bilance d'oro è costituita da 2,2 g di proteine, 1,2 g di grassi e 0,5 g di carboidrati. Il contenuto calorico del fungo è di 22 kcal per 100 g del prodotto.