Gnocchi di luccio: caratteristiche e ricetta

Molti fan ravioli scettici ripieno di pesce. Ma coloro che hanno assaggiato gli gnocchi di luccio mai sapere che essi non ammettono alla carne.

Nella versione Estremo Oriente di questo piatto con il pesce e tutto è considerato un classico della cucina tradizionale giapponese e cinese, ci sono molte variazioni di esso. Ma è stato il luccio – un vero e proprio classico della cucina russa. Se si decide di cucinare questa prelibatezza, il nostro articolo vi aiuterà a capire tutte le sue complessità.

Preparazione di luccio tritato

Se si utilizza tutto il luccio fresco, si può contare su un ottimo risultato. Ma congelato fuori posto. La cosa più difficile in questo piatto – sbarazzarsi delle ossa e la loro luccio bene, molto. Tagliare i filetti di cresta, si sviluppa prima di un taglio e camminare pinze. Estrarre almeno i più grandi ossa. Piccola rimarrà nella polpa. Ma non preoccupatevi, non cadrà nella ripieno. Naturalmente, se si conosce un po 'di trucco. Tra l'altro, l'acquisto di filetti in negozio, non nutrire false speranze – ha anche un osso.

Per chilogrammo luccio carne prendere 200 grammi di grasso o di maiale grasso 250 polpa. Carne di maiale uccidere l'odore di melma molto meglio di grasso, ma la combinazione di pesce carne macinata molti sembrano troppo insolito. Aggiungere a questo insieme un paio di cipolle, un po 'di pagnotta bianca biscotto, mezzo bicchiere di latte, uova e un paio di cucchiai di panna acida. Di spezie dovrebbero utilizzare solo sale e pepe.

Il luccio tritato per i ravioli è possibile aggiungere una piccola quantità di carote in umido. Alcuni preferiscono le cipolle fritte prime – si tratta di una questione di gusto, ma la versione con arrosti ancora più adatto per polpette e gnocchi vengono fuori delicatamente con umido.

Mettere a bagno il pane nel latte. Sarebbe bello per tenerlo, e si luccio per sbarazzarsi di l'odore.

Ora la cosa più importante. Scorrere una grande filetti alla griglia. In primo luogo, si andrà facilmente, ma allora sarà sempre più difficile. Se diventa assolutamente insopportabile, smontare il macinino e dare un'occhiata alla vite. Su di essa si vedrà le ossa che sono rimasti nei filetti. Sfortunatamente, questo metodo funziona solo con il luccio. Naturalmente, un frullatore, un trucco non funzionerà. Una volta terminato con il pesce, di nuovo smontare il tritacarne, pulire l'interno, in modo da non lasciato le sue ossa. Ora torcere i restanti componenti. tritati Pronto ricordano, guidare l'uovo, aggiungere un po 'di panna acida.

La pasta per gli gnocchi di pesce

polpette di pesce di luccio possono essere preparati con lo stesso test come l'altro. Versare in una ciotola capiente mezzo chilo di farina, setacciare al setaccio. Un paio di uova il tappo è sciolto in una ciotola a parte, versare 2 3 tazza di acqua, podsolite. Aggiungere con cautela il liquido alla farina, mescolando. Impastare la pasta. Per renderlo più flessibile, lubrificare un paio di volte con olio di girasole e Promna dopo ogni volta.

modellismo

Polpette di luccio, la ricetta di cui è presentato in questo articolo così formato in un modo convenzionale. Prima bisogna stendere la pasta circa mm di spessore, poi tagliare esso fette vetro, e quindi per formare il prodotto, sovrapponendo ogni macinate cerchio cucchiaino. È possibile creare prodotti di qualsiasi forma, quello che ti piace. Ad esempio, i cinesi fanno la loro piazza e triangolari, e anche sotto forma di piccioni e pesci.

Vuoi accelerare il processo? . Uso Pelmennica e matterello. Pelmo e ricevere gli odi e alterità.

decotto

ricetta luccio Ravioli che già contiene un sale, cotti in acqua bollente fresca. Con il tempo che ci vuole una media di 10-15 minuti, a seconda del numero e delle dimensioni del prodotto. C'è un modo sicuro per controllare la disponibilità. Una volta che tutte le polpette galleggiano, versare in acqua mezzo bicchiere d'acqua fredda. Bollente fermate, polpette nuovamente distribuiti nel brodo. E quando emergono ancora una volta, è possibile disattivare il fuoco e cattura. Tra l'altro, il brodo in cui vengono cotti, può essere utilizzato per brodo di cottura.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. piatto H Per ottenere e alci aroma tnym prima di caricare ravioli aggiungere quelli all'acqua un paio di baia l ed un punto un po Gorosh e n dalla doccia e pepe.

immagazzinamento

Ravioli fatti in casa – è abbastanza tempo. Alcune persone preferiscono trascorrere una mezza giornata su di esso, ma solo per fare qualche gnocchi con una riserva.

Gnocchi di luccio sono perfettamente conservati nel congelatore. La cosa principale – il diritto di congelarli. Per questo tagliere pripylite con farina, delicatamente gettare la sua serie gnocchi. Invia nel freezer, e quando tutti gli gnocchi congelare, a loro spostamento in sacchetti di plastica puliti. Scongelati prima della cottura non ha bisogno di nulla, li sypte direttamente in acqua bollente congelato.

Gnocchi di luccio sul tavolo

Quello di presentare un pasto di lusso? Non fare a meno le salse. Questo può essere una crema con erbe o aglio, senape, ketchup, maionese, salsa "tartaro". Si può preparare un ottimo condimento, mescolare in parti uguali di aceto e salsa di soia e condito con erbe fresche.

gnocchi di luccio può essere servito come una zuppa in cui cotta, e senza di essa. non dimenticate di mettere sul tavolo coppa del grasso con burro, sale e pepe.