Anatra con le mele: ricetta

Uno dei piatti più festa è sempre stato un anatra con mele. Ricetta tramandata di madre in figlia, da nonna a nipote. Spesso le famiglie si preparano anatra in modo diverso. Considerare due ricette di cucina da questo squisito piatto.

Anatra con mele e prugna nera.

Gli ingredienti avrete bisogno di:

• anatra uccello – non inferiore a 2 kg;
• prugne secche – 250 g;
• mele – circa 3 pc;
• succo di limone;
• cumino;
• olio vegetale o qualsiasi grasso, non emanano un forte odore;
• sale.

Anatra deve essere pulito, lavato, e sarai rimosso le viscere. Questo uccello è nella zona dei sigilli coda e del collo, simile al filo, che devono essere rimossi. Dal collo sono ben puliti con le dita, e la coda di un taglio migliore. carcassa elaborati ancora una volta sciacquare bene, e Pat con un tovagliolo di carta. L'anatra deve essere completamente asciutto. Ora al di fuori della carcassa spargere sale, cospargere con timo profumato, così come cospargere con succo di limone.

Prugne secche, versare acqua bollente e lasciare in ammollo per 15 minuti. Lavare le mele e tagliarle a fette medie. In caso di dubbio, che tipo di frutta è meglio prendere, per ottenere una papera saporito con le mele, la ricetta di solito raccomanda Antonovka. Il numero di mele si sceglie individualmente pure, dal momento che è necessario concentrarsi sulla dimensione della anatra. Mettere insieme le prugne e mele in un contenitore separato. Imbottitura per anatra pronto.

Prendere la carcassa di un pollo preparata e iniziando a prugne e mele del ventre. Non è necessario molto di riempire il ripieno d'anatra, in quanto è in fase di cottura può causare affaticamento addominale. Ora assicurarsi di cucire il collo e anatra addome. carcassa Finito giaceva su una teglia da forno, che prima bisogno di essere oliato. Se il vostro gusto altri grassi per la cottura, si può utilizzare, finché non ha avuto un forte odore. Preriscaldate il forno a 200 gradi, quindi posizionare l'anatra per propekaniya. Ora non resta che aspettare fino a quando l'uccello è pronto.

Mentre l'anatra è nel forno, è necessario rimuovere periodicamente, capovolgere l'altro fianco. Assicurarsi di innaffiare la carcassa precipitato succo, in modo da ottenere l'anatra succosa. Una volta che la pelle è un'anatra sarà croccante e rosolati, rimuoverlo e attaccare un coltello. Se il taglio del liquido limpido scorreva, l'anatra è completamente pronto.

Anatra con mele nel manicotto

Avrete bisogno di:

• anatra – circa 2 kg;
• mele – 2 pezzi;
• L'olio d'oliva – 1 cucchiaio;
• limone;
• salsa di soia – 3,5 cucchiai;
• zenzero grattugiato circa 1 cucchiaio;
• aceto balsamico – 1 cucchiaino;
• pepe nero;
• Miele – 1.5 Nl;
• sale;

Ora diamo un'occhiata come preparare in questa forma di realizzazione, un anatra con mele. La ricetta è quasi del tutto in contrasto con quello precedente. Cominciamo con la preparazione della marinata. Spruzzata di succo di limone, aggiungere la salsa di soia, miele e aceto balsamico. Mescolate il tutto fino a che liscio. Quindi aggiungere al mix l'zenzero e olio di oliva. Anche in questo caso, una buona mescolare.

Carcassa sventrato anatra, lavare e asciugare tamponando con carta assorbente. Strofinare con pepe e sale, sia all'interno che all'esterno. Rimuovere l'anatra per la notte, quindi è ben marinato. Il giorno dopo, tagliare le mele sulle fette medie. Metteteli nel ventre dell'anatra. Addome e collo può cucire, ma di solito le mele non cadere durante la cottura. E 'tempo di fare i bagagli la carcassa in un manicotto speciale (per il pacchetto da forno). Preriscaldate il forno a 200 ° e infornate presentare trama. tempo di preparazione del campione di circa 1,5 ore. Dopo circa 1 ora e 15 minuti Aprire la confezione e controllare lo stato della crosta. Se l'anatra è già rosolato, poi perforare con un coltello. Quando l'uccello è completamente pronto, implica un olio trasparente. Portare fino anatra completamente cotti.

Abbiamo considerato due modi, come preparare anatra con mele. La ricetta può anche essere modificata, ma gli uccelli preparare il principio rimane lo stesso.