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Il miglior ristorante della cucina ebraica (Mosca). Elenco ristoranti, indirizzi, recensioni

La cucina ebraica è nell'elenco dei più antichi. Così è accaduto storicamente che questo popolo ha sparso in tutto il mondo e per diversi millenni ha adottato le tradizioni e le abitudini culinarie di altre cucine.

Caratteristiche della cucina ebraica

La caratteristica distintiva principale – durante la preparazione e il consumo del piatto di seguire tutte le leggi del kashrut. Nel libro sacro del popolo ebraico la Torah è un insieme di regole che definiscono un atteggiamento speciale per il cibo. Il cibo non è solo la soddisfazione dei bisogni naturali, ma anche il principio spirituale che aiuta una persona a salire.

Secondo le leggi del kashrut, il cibo è diviso in kosher e non kosher. Il primo è costituito da tre categorie:

  1. Dairy.
  2. Neutral.
  3. Piatti di carne.

Le prime e le terze categorie devono essere preparate in un contenitore separato e non utilizzate contemporaneamente. Nella cucina ebraica non c'è posto per maiale, carne di animali predatori, uccelli, conigli e pesci scaly.

Inoltre, l'elenco dei cibi ammessi include vegetali e prodotti lattiero-caseari. Le verdure più utilizzate sono carote, barbabietole, cipolle, cavoli, ravanelli e patate.

Ristoranti Ebraici popolari a Mosca: Elenco e indirizzi

Nonostante i molti divieti e restrizioni, i cuochi hanno imparato a cucinare piatti tradizionali in modo da leccare le dita. Come si è detto in precedenza, la cucina vieta l'uso della parte posteriore del mascara degli animali nocivi, ci sono abitanti marini senza scale e mescolare prodotti lattiero-caseari con carne. Ma dal resto degli ingredienti sono preparati piatti ricchi e gustosi, e ogni stabilimento ha il diritto di indossare il titolo "Il miglior ristorante della cucina ebraica".

Mosca ha almeno 6 luoghi popolari dove godono di trascorrere il tempo libero sia dei residenti della capitale, sia degli ospiti provenienti da diversi paesi, tra cui Israele:

  1. "Cafe XXI". C'è un'istituzione nella via Bolshie Kamenshchiki, casa 21/8 (stazione metropolitana: Markitskaya, Proletarskaya e Taganskaya). L'accogliente salone dispone di 50 posti, e oltre a quello ebraico si può gustare la cucina italiana e familiare.
  2. "Gremmiz". Il ristorante si trova alla stazione. Stazione della metropolitana "Kievskaya", lungo Kutuzovsky Prospekt, 2/1, edificio 6. Il conto medio per persona varia da 2000 a 3000 rubli. Oltre ai piatti ebraici, potrete godervi i capolavori della cucina dell'autore qui.
  3. "Odessa-mama". Secondo uno dei critici del ristorante, l'istituzione situata su Chistye Prudy (corsia di Krivokolenny, casa 10 edificio 5), dai primi minuti circonda un'atmosfera piacevole. Nonostante il nome, non c'è nessuna ricerca di soggetti marini. Tutto è ordinato e cosmopolita.
  4. Dizengoff99 – un'istituzione democratica con cucina israeliana, che ricorda un ristorante standard a Tel Aviv. Indirizzo: Stazione della metropolitana "Taganskaya", 1a strada Goncharny 4, edificio 2.
  5. "Grill Izzy." Oltre all'ebraico, qui potrete gustare piatti della cucina cinese e europea. Il ristorante si trova sulla strada. La casa di Leo Tolstoy 16.
  6. Mitzvà. Alla stazione della metropolitana "Sportivnaya", sul mercato Usachevskiy, c'è un'istituzione più conosciuta come "Khususia". In termini semplici, è possibile provare hummus, babaganush in pita e bere con limonata fatta in casa o punch caldo.

Il miglior ristorante della cucina ebraica (Mosca), secondo i residenti e gli ospiti della capitale

Rispetto ad altri "Mestechko" può essere tranquillamente chiamato inno religioso "Ricette antiche della cucina ebraica tradizionale". L'orgoglio del ristorante è il menù Ashkenazi, dove si suggerisce di provare il delicato e fusione nella bocca di forshmak, servito con ravan draniki per 600 rubli, arrosto di frittelle e manzo da manzo per 1400 rubli, pesce gofeelet per 650 rubli.

Il cibo dello chef dell'istituzione Nikolay Gritskov dall'apertura del ristorante non ha mai provocato alcuna lamentela. A giudicare dai pareri dei visitatori, il matebuch ardente e il Babaganusha con Tehin nella sua performance sono molto popolari.

Un altro vantaggio: il miglior ristorante della cucina ebraica (Mosca) è stato aperto nel posto giusto per tutta la diaspora – in un passo dalla sinagoga situata su Bolshaya Bronnaya. Spesso in uno dei tavoli è possibile incontrare il rabbino capo della Russia – Berl Lazar. Pertanto, non ci sono dubbi sul cibo kosher.

La decisione razionale sarà l'ordine "Pranzo a Gerusalemme" per 690 rubli, che include una stagionatura odorosa di zum hummus, pita fresca, falafel e uovo bollito.

La cucina di Odessa è quando è deliziosa

Purtroppo, a Mosca non c'è patata Roksolan, aringa di Danubio e persino una vista sul mare. Ma spesso ci sono aggressioni domestiche, strade rumorose, condizioni climatiche e solidi nervi solidi. E l'unico antidepressivo capitale sono incontri amichevoli. "Odessa-Mama" è una fonte di umore positivo e di buon umore.

Gli ospiti della struttura dimenticano diete, conteggi calorici, novità culinarie e cattive notizie dello scambio. L'atmosfera qui è spirituale e semplice, proprio come quella di mia madre, solo in modo ospitale nel sud.

Il ristorante è bello: dal menu e finisce con la vista dalla finestra. Nonostante la connessione con Odessa, qui non troverete un surplus di temi marittimi, non c'è interiore del comune. Certo, c'è una città portuale cosmopolita, ma sembra molto ordinata. Nessun divani con narghilè e vestiti appesi sotto il soffitto. E il menu è tale che sembra che non sia semplicemente un altro.

Il set di pane costa circa 100 rubli ed è considerato un piatto separato. La vista più insolita di "Gefilo Fish" può essere trovata solo in "Odessa-Mama". Perchè i tidbits, quando potete servire 3 cotolette con la pelle incollata di pesce con rafano e sotto la salsa di senape.

Secondo gli ospiti, questo è il miglior ristorante della cucina ebraica (Mosca), dove tutti i problemi sono dimenticati sotto l'assalto di un delizioso forshmak e lo tsunami di avversità si dissolve nella zuppa di cavolo verde con costole di vitello. Piatti per Ducant? Cucina molecolare? Dimenticate e godetevi le patate con fizz e sgombri con cipolla.

Dove è kosher?

Al centro della capitale, a Bolshaya Bronnaya, al quinto piano della sinagoga, c'è un'altra istituzione accogliente – il ristorante kosher "Gerusalemme".

Molta attenzione viene prestata alla sicurezza, quindi prima di entrare in ogni ospite deve consegnare le cose per la scansione e passare il telaio del rilevatore di metalli. Nelle vicinanze si trova uno stand per coloro che vogliono farsi stare con diverse cose ebraiche.

Dopo aver passato tutte le procedure di sicurezza, sarete accolti da una hostess amichevole, alla domanda: "Vuoi cenare con noi" – voglio rispondere alla maniera Odessa: "Sì, sì!" Se le condizioni atmosferiche lo permettono, ordina un tavolo sulla veranda estiva. Ora scopri perché.

Le tabelle hanno 4 formati: per 2, 3, 4 e 6 persone. Qui tutto è creato per comodità: sedie in vimini, poltrone imbottite, una piccola fontana e sopra di essa una cupola di vetro. Il tetto si apre su una terrazza decorata con palme in vaso. Tutto questo assomiglia a sole Israele.

Vicino ai tavoli sono vasi con fiori belli ma artificiali. Appena l'ospite sente un leggero freddo, offrirà immediatamente un tappeto.

Il ristorante "Gerusalemme" di Bronnaya ha il proprio pubblico. In generale, lo stabilimento è visitato da persone intelligenti. Pertanto, il vestito dovrebbe scegliere quello appropriato.

Oltre al menu ebraico, è possibile incontrare piatti giapponesi. Ma l'attenzione principale è attirata da una vasta selezione di alimenti e dessert kosher. Testimonianze dei visitatori consigliano di provare il melograno, tè rosso con menta e karkade a Gerusalemme, zuppa con lenticchie.

Gusto ebraico della capitale

Il rinnovato ristorante kosher "Rimon" si trova al secondo piano della Sinagoga Corale. Nel menù, oltre a quello ebraico, sono preparati piatti della cucina russa e europea secondo l'antica ricetta.

Qui tutto ha un posto confortevole: dal cibo delizioso al personale cordiale. Anche nel ristorante vi sono serate a tema, lezioni master dello chef israeliano e feste per bambini.

Dalle 12:00 alle 18:00 "Rimon" offre di comprare a un prezzo speciale pranzi di lavoro. E entro una settimana si può ottenere uno sconto del 20% sui pasti dello shabbat.

Prezzi divertenti e atteggiamento aperto

Il ristorante "Izya Grill" è un'altra istituzione kosher nella capitale, situata non lontano dalla stazione della metropolitana "Novoslobodskaya". La prima parte del nome deriva dalla parola inglese facile – "facile". E questo è veramente così – un interno di design, con pareti in mattoni, con una cucina completamente aperta, un menu corto, una cucina semplice ma alta tecnologia e prezzi bassi.

"Izya-grill" si posiziona come un ristorante alimentare di strada. Un menu abbastanza compatto comprende soprattutto colpi asiatici: tagliatelle, zuppe, shawarma, piatti su wok e griglia.

A giudicare dalle recensioni dei visitatori, nonostante il cibo delizioso, il servizio nell'istituto "limps". Pertanto, se per te il livello del servizio è importante, allora dovrai cercare un altro ristorante.

Dove cucinare il miglior hummus

Ricorda il film "Non fare confusione con lo Zohan", dove il personaggio principale ha spazzolato i denti e ha salvato le persone dal fuoco con l'aiuto di hummus? Il Hummus non è famoso per queste opere, ma il piatto di titolo è preparato secondo una ricetta antica ricetta di Gerusalemme, dove viene utilizzato un limone con un buon equilibrio di acidi, pinoli oleosi e alla fine del pasto c'è l'amarezza di thichina.

Non schivare su una porzione di falafel: oltre ai ceci di fuoco e al hummus nella fossa, aggiungere sottaceti caserecci, salsa amba e peperoncino. Per comodità, la torta è imballata in una tasca di carta. Per tutto il divertimento dovrai pagare solo 280 rubli, ma in cambio avrai una cena abbondante, dopo di che difficilmente vuoi cenare.

Per continuare il pasto nel ristorante The Hummus è possibile ordinare la "miscela di Gerusalemme": filetto di pollo fritto con cipolla, spezie e funghi serviti su una torta sottile.

Riassumendo

Quello che un ristorante ebreo a Mosca è il migliore, è a voi. Ma ora sai dove nella capitale puoi trovare il hummus con la consistenza più serica, falafel veritiera, i pesci di gefilte e dove – fuoco shakshuku.