Nel mondo moderno, l'acciaio per i coltelli svolge un ruolo importante nella vita umana, poiché con questo oggetto dobbiamo affrontare praticamente in tutta l'esistenza. Ora il processo di fabbricazione utilizza una vasta gamma di tecnologie di elaborazione, che coinvolgono la presenza di leghe. Tutte le impurità aggiunte sono progettate per migliorare la qualità del prodotto creato. Gli scienziati di tutto il pianeta sognano di ottenere che la qualità delle leghe raggiunsero un nuovo livello, grazie al quale esistono tecnologie e ricette intricate. Attualmente ci sono certi tipi di acciaio per i coltelli, che ti consentono di scegliere l'opzione migliore, a seconda del campo di applicazione.
C'è una lotta costante per qualità fisiche come la durezza, la resistenza al calore e la resistenza all'usura. L'acciaio di qualità per i coltelli dovrebbe fornire una buona resistenza alla penetrazione negli altri corpi. Cioè, è costretto a sopportare carichi seri senza deformare o perdere la sua forma. Inoltre, la capacità del materiale da indossare non è di scarsa importanza, dovuta principalmente al contenuto dei carburi più duri (vanadio, molibdeno e tungsteno). È per questo che i marchi CPM 10V e CPM S90V hanno una maggiore resistenza all'usura.
Ogni elemento chimico ha il proprio effetto sull'acciaio per i coltelli, dandogli una certa qualità. Uno dei componenti fondamentali è il carbonio, che per molti aspetti predetera le caratteristiche principali. Grazie a questo elemento, diventa possibile indurire l'acciaio per i coltelli. La durezza dipenderà principalmente dal suo rapporto. Tuttavia, allo stesso tempo, a causa del carbonio, aumenta la suscettibilità del metallo alla corrosione. In genere, la presenza di carbonio non deve essere inferiore allo 0,6 per cento, ma molti produttori non prestano particolare attenzione a questo indicatore, producendo prodotti di scarsa qualità a basso costo.
Un altro elemento comune e necessario è il cromo. Con esso, è possibile resistere alla corrosione con l'aggiunta di acciaio per i coltelli. Se la quantità di componente presentata supera il 14%, si può considerare che si tratta di un prodotto inossidabile. Tuttavia, l'elevato contenuto di cromo influenza negativamente le caratteristiche di resistenza. Come agente doping, è molto usato molibdeno, che può migliorare la resistenza al calore e la resistenza alla corrosione. Naturalmente, influisce positivamente su qualsiasi acciaio per il coltello.
Un elemento interessante è il vanadio, che aiuta ad arricchire le proprietà fisiche di varie leghe. La sua funzione principale è aumentare notevolmente la resistenza all'usura e la resistenza. L'acciaio per coltelli arricchiti con questo elemento è in grado di un lungo periodo di conservazione delle qualità di taglio. Tuttavia, va notato che l'affilatura di un tale coltello diventa più laborioso. In molti casi, la lega comprende cobalto, caratterizzata da elevata resistenza. Esso contiene, di norma, marchi N690 e VG-10. Inoltre, l'acciaio a coltello può includere nichel, azoto, zolfo, silicio, titanio e molti altri elementi chimici.
