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Zucchero di canna canna: il danno e beneficio, contenuto calorico e l'applicazione

Recentemente, sugli scaffali dei nostri negozi si possono trovare canna da zucchero. Harm e benefici di questo prodotto non sono noti a molti, anche se la maggior parte degli appassionati di prodotti naturali comprarlo esso. Si ritiene che sia meno calorie e meno dannoso. Dopo tutto lo zucchero è stato a lungo chiamato "morte bianca" a causa della sua capacità di causare varie malattie. Molti stanno cercando di rinunciare a questo prodotto, perché prendersi cura della loro salute. Ma i medici avvertono che il livello di glucosio il corpo ha bisogno. E 'molto importante per il cervello. Pertanto, la canna da zucchero non raffinato è un prodotto importante sul tavolo per coloro che vogliono essere in buona salute. Quanto più si può acquistare in qualsiasi supermercato.

Qual è lo zucchero di canna

Ciò che la distingue dalla barbabietola convenzionale – pochi conoscono. zucchero raffinato bianco è più accessibile, perché la sua produzione è più conveniente, e la barbabietola da zucchero, da cui è fatto, è in crescita in tutto il mondo. Ma per diventare zucchero adatto per l'uso, è sottoposto a purificazione complicato e candeggio. Ecco perché è considerato così pericoloso. Un marrone che tipo di prodotto dalla canna da zucchero. E 'sede in India, e per molte centinaia di anni fa, è diventato popolare in Europa. Ottenere questo dolce facendo bollire, e lui non ha bisogno di sbiancamento. massa Brown ha un odore gradevole di melassa ed è pronto per l'uso senza ulteriore trattamento. Eppure, è più costoso di zucchero normale. Prezzo dolcezza all'estero è più di 100 rubli per chilogrammo.

Utile di zucchero di canna

A causa del modo delicato della lavorazione della canna da zucchero questa dolcezza risulta non solo è delizioso, ma anche utile. Mantiene tutte le vitamine ei minerali contenuti nelle canne. Ciò che è diverso dal solito canna da zucchero? Harm e benefici di esso sono oggetto di molte controversie. Ma è dimostrato che ha il vantaggio di:

  • contiene fibre, vitamine del gruppo B, zinco, potassio e ferro;
  • è molto meno di saccarosio, ma un sacco di glucosio, che è molto vantaggioso per il cervello;
  • ha effetti benefici sulla attività di molti organi, in particolare il fegato e la milza;
  • Non altera il gusto del cibo, a cui viene aggiunto.

Può questo prodotto essere dannoso

I sostenitori di una dieta sana cercano di acquistare solo. Essi ritengono che, al fine di mantenere la salute e una bella figura adatta migliore è la canna da zucchero. Harm e benefici di questo prodotto, in molti casi, sono esagerate. Dopo tutto, per esempio, il suo calorico non molto inferiore alla media. Pertanto, coloro che vogliono perdere peso, dovrebbe anche ridurre il tasso di consumo di dolci, anche se si tratta di zucchero di canna. Dopo tutto, è quando viene utilizzato in grandi quantità contribuisce all'obesità. Questo perché il glucosio, che è in zucchero di canna, entra direttamente nel flusso sanguigno e dà l'energia del corpo. Se un uomo non spendere, allora è in ritardo come riserva. Pertanto, ritiene che la canna da zucchero può essere consumato in grandi quantità, non è vero. Come bianco, può causare malattia metabolica, un disturbo nel pancreas di immunosoppressione, diabete e aterosclerosi.

Qual è la canna da zucchero

Brown gli dà melassa. Che cosa di più, il prodotto è più scuro. Pertanto, alcuni produttori che vogliono guadagnare, tinto marrone zucchero normale. Il suo prezzo è molto più alto, e questo non va bene – solo danni.

E 'considerato il migliore dello zucchero greggio, in quanto conserva più sostanze nutritive. Che lui è popolare tra i tifosi di una dieta sana. Ci sono diversi tipi di zucchero di canna:

  • Grade Demerara importata dal Sud America. Si differenzia appiccicoso cristalli umidi di colore bruno-dorato. Questo zucchero è il più morbido dell'azione ed è considerato il più utile.
  • Grade muskovado ha un sapore di caramello pronunciato. La consistenza di esso è umido e appiccicoso, di colore scuro.
  • Grade turbinado – uno zucchero con una grande particelle secche. Nella produzione di un parzialmente purificato.
  • Barbados Nero apprezzato la maggior parte. Ha un molto scuro e umido, la consistenza appiccicosa.

Perché è un tale zucchero di canna popolare

Una volta in Russia, il prodotto è stato introdotto un paio di secoli fa, era disponibile solo per i ricchi. E negli ultimi anni è apparso sugli scaffali dei nostri negozi. Ma non tutti sono ormai consapevoli di ciò che è zucchero di canna. Harm e benefici di esso sono ancora oggetto di controversie. Ma chef esperti sono aggiunti ai soli prodotti da forno di lui, perché dà le polpette e focacce unico gusto e aroma. Anche baristi preferiscono fare cocktail e caffè solo con zucchero di canna.

Come distinguere un falso

Per non avere un normale zucchero colorato, è necessario sapere cosa cercare al momento dell'acquisto:

  • sulla confezione deve essere sottolineato che è non raffinato;
  • zucchero reale canna non può essere venduto in forma di bricchette perfettamente piane o sabbia uniforme, come tutti i suoi cristalli hanno forme diverse;
  • Ha fatto tale zucchero solo in Sud America, negli Stati Uniti o in Mauritius.