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La più deliziosa ricetta per frittelle. La pasta in frittelle con il latte

Se chiedete uno straniero ciò che sa i piatti popolari russi, allora sarà certamente ricordare le frittelle. Questo tradizionale pasticceria slavi famosi in tutto il mondo, e la sua storia è radicata nella remota antichità. Allora, come oggi, è stato assegnato un frittelle speciali e anche il ruolo mistico. Erano il simbolo del sole, la prosperità e benessere familiare. Essi sono stati preparati in previsione della stagione estiva, con la speranza di un buon raccolto, e hanno scortato l'estate. In nessuna parte del mondo non celebrare il Pancake Day come abbiamo, con tutta l'ampiezza dell'anima russa.

Inizialmente preparare frittelle sulla pasta lievitata, e poi cotto in forno russo. Oggi, ripetere questo processo è praticamente impossibile, almeno a causa dei forni nelle nostre case lì. Al posto di ricette passati venire nuova, modernizzato, ma non per questo meno efficace. Qual è la più deliziosa ricetta per frittelle? Sicuramente qualcuno che gode il successo indiscusso nella vostra famiglia. In genere, tale impasto viene preparato con il latte, con l'aggiunta di uova e farina – questa ricetta può essere chiamato oggi tradizionale. Ma in realtà, una varietà di bevande è molto grande. Frittelle al forno con il lievito e yogurt, prodotta con acqua bollente e utilizzare una varietà di farine. Oggi vi mostreremo come cuocere frittelle diritto di essere sottile, delicato e sempre deliziosa.

Un po 'di frittelle

Se il pancake pizzo padrona di casa e sottile, è un segno che lei è un'ottima cuoca. Ma non tutti sono in grado di padroneggiare la teglia schizzinoso in un primo momento. Andrà meglio a tutti accade, ma molto più offensivo, se la seconda e la terza, e poi ottenuto esattamente lo stesso. Per evitare questo, è necessario conoscere alcuni trucchi su come cuocere frittelle, e siamo felici di condividere questi segreti con voi.

Per cominciare, fermati sulla tecnica di frittelle di cottura, è lo stesso per tutte le ricette, e quindi devono muoversi varie forme di realizzazione di pasta. Dopo aver seguito le semplici linee guida, si può facilmente portare in vita il più delizioso frittelle ricetta per la tua famiglia, anche non avendo esperienza a tutti.

Le caratteristiche più importanti

I componenti principali del successo del pancake – padella e pasta. A proposito di pentole sostengono spesso, con qualche sostenendo che essi devono necessariamente essere fatti di metallo sottile, perché sembra così reale piastra frittella. Ma altri insistono sull'uso di ghisa con un fondo spesso. Credere in loro? Destra e quelli e altri, rendendo frittelle è più dipendente da quanto sarà padella rovente in sé e come è stato utilizzato prima.

Preferisco uno il cui fondo è perfettamente piano e non ha graffi. Il suo bene lavare ed asciugare, e poi versare un po 'di olio o altri grassi e ben acceso il fuoco. Lasciare raffreddare in quello stato. Scaricare l'olio e gestire facilmente la preparazione di frittelle.

Tradizionalmente una padella di pezzi di grasso di pancetta non salato, infilzato su una forcella. Essi strofinato superficie calda, poi versate la pastella. Vale la pena ripetere che se si nota che le frittelle hanno iniziato un bastoncino. È inoltre possibile utilizzare olio vegetale ordinaria, lasciando cadere un po 'in padella, ma dovrebbe essere solo un po', altrimenti le frittelle risulteranno grassa.

Preparare la pasta

Qual è la ricetta più buona per i pancake? Non è così importante, quale proporzione dei prodotti che si usa, è importante preparare tutto in modo corretto. Indipendentemente degli ingredienti che verranno utilizzati, la pasta deve essere uniforme e liquidi. Questa è una garanzia che la pasta in modo molto sottile e delicata. Sulla densità si dovrebbe ricordare di latte fermentato e scremato in tutta la superficie.

Scoop un piccolo test, sollevare la siviera sopra una ciotola e versare lentamente indietro. Il getto deve essere liscio, omogeneo e non interrotto. Se la pasta è una densa, aggiungere un po 'd'acqua se il liquido – farina.

E 'meglio per mescolare gli ingredienti con un mixer, così è più facile per evitare la comparsa di grumi, ma è possibile utilizzare una frusta o una forchetta ordinaria, ci potrebbe essere il più conveniente per voi. Tutti gli ingredienti da somministrare lentamente, sbattendo con forza il peso.

Aggiungere il cucchiaio di pasta di olio vegetale, poi le frittelle non si attacchi alla padella, e non ha bisogno di essere costantemente lubrificati. Un pizzico di bicarbonato di sodio aggiunto alla pasta, dare mainest attributi pancake – fori.

Le frittelle sono spesso avvolti molto diversi condimenti, se avete intenzione di cucinare frittelle dolci – aggiungere un po 'più zucchero.

frittelle di cottura

padella rovente e grasso con lo strutto. Sollevare la tettoia e versare nel centro di un po 'di pasta, circa la metà della bobina va siviera o poco più. Inclinare la padella lontano da voi e iniziare a ruotare in cerchio, facendo attenzione a coprire completamente la superficie della pasta. Fate questo bisogno in fretta in modo da non "afferrare". Mettete la teglia sul fuoco. Una volta fuori della frittella nell'angolo acquisire un colore dorato – è il momento di girare. Sollevare leggermente il bordo, immettere sotto la lama completamente e capovolgere il pancake. I movimenti devono essere attenti, questo è un prodotto molto delicato, ed è facile da rompere. frittelle finiti accatastati palo, leggermente cappotto con burro fuso.

Se si dispone di un buon pan fritto, si può semplicemente gettare una frittella in aria e così capovolgere. Per fare questo, saldamente scuotere la padella da un lato all'altro quando le diapositive frittella sulla superficie in modo sicuro – lancio in su. Sembra solo difficile, ma in realtà è molto semplice, e così si può cuocere rapidamente le vostre frittelle preferiti.

Semplici consigli a tal fine, è il momento di iniziare a non meno importanti – ricette di pasta.

frittelle di latte Classic

Questa è forse la ricetta più delizioso per frittelle, bene, o uno dei migliori. Frittelle si ottengono molto delicato, che piace non solo gli adulti ma anche i bambini. Prima di cuocere la pasta, è necessario il latte e le uova un po 'fresco. di farina bianca e fine in modo verrà contattato, e l'impasto sarà liscio, senza grumi.

Rompere 4 uova in una ciotola profonda, aggiungere un cucchiaino di sale, zucchero e 1,5 cucchiaio versare litro di latte. Lavorare un po 'mixer. Continuando a sbattere, a poco a poco entrare la farina (400 g). Lasciare agire per 15 minuti a "riposo". Prima della cottura, versare un cucchiaio di olio vegetale e mescolare bene. La pasta in frittelle con il latte pronto.

frittelle crema

Succede che il latte acquistato il giorno prima, improvvisamente acida, o yogurt era che nessuno le bevande. Dove è possibile utilizzare tutto questo miracolo? frittelle Cuocere per acqua bollente. Aggiungiamo un po 'di soda – e il nostro pasto otteniamo traforato attraente.

Prendere 2 tazze di latte fermentato (yogurt) ad esso martello 3 uova. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale cucchiaio. Un po 'di ritmo, dopo aver entrare lentamente le 2 tazze di farina e impastate. Avrete bisogno di una tazza di acqua bollente, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio in essa, mescolare e versare immediatamente l'acqua nella pasta. Aggiungere un cucchiaio un cucchiaio di olio vegetale. Lavorare un po 'di mixer, e può procedere alla cottura.

frittelle Lacy (lievito)

Questa ricetta – un miracolo. Sicuramente la nonna o la madre stava preparando frittelle esattamente come – "pizzo". Questa ricetta è quella di utilizzare solo prodotti caldi. Per lui, prepareremo il lievito pasta choux.

Il latte leggermente riscaldato (2 tazze), aggiungere 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e una bustina di lievito secco. Mettere in calore e attendere che il lievito non salirà dalla schiuma superiore. Le uova (4 pezzi), battere un po 'in una ciotola a parte di grandi dimensioni. Aggiungere al loro il composto di lievito e mescolare bene. A poco a poco aggiungere 400 g di farina, lasciare 20-30 minuti per riscaldarsi. Bollire 2 tazze di acqua e l'agitazione, versare in peso bollente pozzo frusta. Aggiungere all'impasto un cucchiaio di olio vegetale. Ora si può cuocere in modo sicuro frittelle pizzo. Questa ricetta è semplice, prendere non più di 30 minuti per preparare la pasta.

farina di segale

Avete mai provato un vero piacere? No? Allora non vi resta che cucinare frittelle per questa ricetta. Farina oggi è possibile acquistare qualsiasi marca, e anche segale e ancora di più. Allora perché non aggiungere un po 'di varietà. Preparare la pasta per frittelle con il latte molto rapidamente.

La pausa pentola 2 uova, aggiungere 2 cucchiai di zucchero Solovykh, un cucchiaino di sale, un po 'di montare le massa e versare mezzo litro di latte. Sempre mescolando, a poco a poco entrare nella tazza di farina setacciata e un bicchiere di segale, aggiungere la soda sussurro e accuratamente miscelati. Dopo aver aggiunto un cucchiaio di olio vegetale e può iniziare la cottura. Frittelle sono grigio, anche se il colore di farina di segale, e viceversa, acquisirà un bagliore dorato durante la cottura. Otterranno molto sottile e delicata. Assicuratevi di provare.

Frittelle dolci di cioccolato

Pancake dolci soddisferanno sia i bambini e gli adulti. Questa è una grande colazione e una grande piattaforma per rendere il dessert. Possono essere avvolti ricotta dolce con uvetta e vaniglia, o semplicemente serviti con marmellata, miele o frutta. Cominciamo.

Mescolare 2 cucchiai di cacao con 3 cucchiai di zucchero semolato, uova e un po 'di sale 2 martello. Versare un bicchiere di latte, e quindi aggiungere gradualmente la tazza di farina. Mescolare accuratamente, gradualmente entrare in acqua nell'impasto – 1 tazza, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Si può iniziare la frittura.

Se un po 'pokreativnichat, è possibile preparare le frittelle bicolore originali. Per fare questo, preparare la pasta bianco e scuro. Su una piastra calda turbinii casuali versare un flusso sottile di pasta scura e colmare le lacune nel solito bianco. Il risultato sarà sicuramente godere. E gli ospiti avranno qualcosa per sorprendere e coccolarsi.

frittelle di banana

Ricetta po 'insolita per il nostro cibo, ed è un buon motivo per provarlo. Si avrà un dessert completo che non necessita di alcun additivo. Un altro fatto interessante è che non è necessario alcun lievito o uova per lui. Cominciamo.

Si deve essere strofinato con 100 g di zucchero 100 g di panna acida, dopo l'aggiunta di un pizzico di sale e soda. Versare in una massa di 2 tazze di latte, mescolare. Inserire lentamente 350 g di farina impastata e bene, non vogliamo grumi. In un separato piatto una poltiglia pelati banana con una forchetta in un impasto omogeneo, deve essere aggiunto alla pasta. Versate un cucchiaio di olio vegetale e mescolare ancora. impasto originale è pronto.

invece di un epilogo

Come si può vedere, ricette tali piatti stravaganti come frittelle, è abbastanza semplice, e certamente il cibo per loro non in casa a tutti. Essi contribuiranno a implementare decine di Your Wildest idee culinarie, perché sono spesso preparati con tutti i tipi di otturazioni. Si può preparare un pasto meraviglioso per ogni vacanza e accontentare i deliziosi dolci casalinghi. Prima di una tale varietà di resistere non può tutti. Per apprendere la tecnica di cottura frittelle non è difficile. Se si seguono le regole di base, tutti voi sarà sicuramente successo. Buona fortuna a voi nell'arte culinaria.