Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Oggi impareremo a cucinare un dessert meraviglioso nativo per l'emisfero occidentale – "Hummingbird" la torta Dzheymi Oliver, noto a molti del progetto televisivo "The Naked Chef", gentilmente fornito la ricetta. Chiediamo a tutti coloro che vogliono far colpo la sua casa, la novità originale e incredibilmente delizioso per unire il tè leggendo la nostra pubblicazione.

Il noto questa torta?

Notevole il dessert presentato che ha vinto un premio alla fiera dello stato in Kentucky nel 1978. In precedenza, la metà del 19 ° secolo, la torta "Hummingbird" è stato un grande successo in Sud America. Nell'anno della rilevazione alla ricetta dolce fiera è stata pubblicata in un giornale degli Stati Uniti, e subito fatto colpo sui cittadini americani. Da allora, un dessert e non hanno perso le loro posizioni nei paesi dell'emisfero occidentale, non è migrato solo per le tabelle nella famiglia europea.

lineamenti

Naturalmente, avere una ricca storia, la torta "Colibri", la ricetta di cui vi forniremo di seguito, non poteva essere sottoposto a tutti i tipi di cambiamenti. Molte casalinghe, affinando le sue abilità, provare a cucinare diverse creme per questo dolce. Tuttavia, classica, modifiche nepreterpevayuschie cose rimanevano ancora. Come supplemento di noci pecan utilizzato tradizionalmente abbastanza grassi, come componente di frutta – banana frullata e ananas schiacciato.

Cake "Hummingbird" si rivolge a tutti coloro che non amano una spugna asciutta, come in questo piatto di frutta, ancor più che la prova stessa. La torta originale – a due strati, chi è abituato a fare 3 o anche più strati. Americani usano come una glassa crema di formaggio. Dzheymi Oliver ha interpretato una piccola parte dello smalto da quella del suo capolavoro culinario è diventato ancora più gustoso.

Pensa il maestro britannico piatto?

"The Naked Chef" condivide spesso i suoi pensieri e commenti su un particolare piatto. Quali pensieri evoca maestro torta "Hummingbird"? Recensioni Jamie dire che piatto insolito emana un profumo meraviglioso. Basta tagliare il primo pezzo, il volto sarà sicuro di sorridere. Ma quando un pezzo di dolci deliziosi sarà in bocca, ci si rende conto che questo è – la vera perfezione del gusto.

Cake "Hummingbird": ricetta con le foto. Ingredienti di cottura

Di questi ingredienti dovrebbe girare porzioni 14. Ecco l'elenco completo dei prodotti che saranno necessarie per il test:

• farina pancake – 350 g;
• banane stramature – 4 pezzi;
• olio d'oliva – 250 ml;
• Polvere di cannella – 1 cucchiaino;
• uovo di gallina selettivo – 2 pezzi;
• ananas in scatola – Banca 1 (425 ml);
• noci – 50 g;
• zucchero a velo – 350 grammi;
• vaniglia – 1 cucchiaino;
• sale marino – 1 grande pizzico.

Si prega di notare che la forma avrà bisogno di lubrificare un po 'più olio di oliva. Banane selezionare media. Si noti inoltre che un prodotto come la farina pancake, tende a salire. Passiamo ora agli ingredienti per la glassa per decorare la torta "Hummingbird". Abbiamo bisogno di:

• burro (non salato) – 150 grammi;
• zucchero a velo – 400 grammi;
• Lime – 2 pezzi;
• crema di formaggio – 200 grammi.

Olio per cucinare Glaze dovrebbe essere a temperatura ambiente. Beh, decorazione della torta, abbiamo ancora bisogno di alcuni componenti:

• pecan – 50 grammi;
• zucchero a velo – 100 grammi.

Come si può vedere, la ricetta è completamente assente e lo zucchero al solito, farina di frumento. Ebbene, i prodotti sono preparati, è il momento di iniziare la cottura. Forse qualcuno ha già anticipando un gusto insolito e originale.

Metodo di preparazione

Abbiamo scaldare prima cosa nel forno, dove la torta "Hummingbird" andrà in pochi minuti. Dzheymi Oliver dice che il piatto non causerà alcuna difficoltà per i cuochi dilettanti in modo di inviare in forno. Tra l'altro, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi, non di più. Preparare 2 teglie diametro di 23 cm, saturare carta forno olio e sia Coprire il contenitore.

Preparare la pasta. farina di Pancake dovrebbe essere setacciato attraverso un setaccio con cannella. A questo punto aggiungere la farina allo zucchero e sale marino. In una ciotola pulire banane mature e schiacciatele con una forchetta fino uno stato purea omogenea. ananas in scatola è necessario svuotare le fette e tagliare più finemente possibile.

Per inciso, nella torta "Colibri", la ricetta di cui stiamo studiando, si può anche aggiungere ananas fresco.

ananas a dadini in una ciotola inviare alla purea di banana, e poi nello stesso contenitore aggiungere l'olio d'oliva, uova e la vaniglia. Mescolare componente frutta del piatto. Ora è il momento di collegare la miscela secca e frutta, così come aggiungere le noci tritate. Nucleoli rispondono bene al taglio con un coltello, ma è possibile utilizzare una buona vecchia maniera di schiacciamento con un rotolamento dadi pin.

cottura al forno

Come potete vedere, stiamo preparando la pasta molto rapidamente e non abbiamo nemmeno bisogno di un mixer. Resta da versare la pastella in modo uniforme sulle coppe e inviare la torta "Colibrì" in forno per 35-40 minuti. Una volta che le torte sono rimossi dal forno, separato dalle superfici laterali della forma di cottura con un lato smussato del coltello, tuttavia, non rimuove il contenuto fino a dopo 10 minuti. Dopo un tempo designato ispekshiesya torte sono raffreddate un po ', e non saranno in grado di sistemarsi. Di conseguenza, l'aspetto esterno della torta sarà in cima.

Cake "Hummingbird": la ricetta da Dzheymi Olivera. Preparazione di smalto

E ora avrete bisogno di un mixer. Setacciare lo zucchero a velo in una pentola, aggiungere il burro morbido e sbattere nella schiuma lussureggiante. Ora mettete in un contenitore crema di formaggio. Calce è necessario procedere come segue: da uno utilizzando una grattugia fine, rimuovere la buccia, l'altra tagliato a metà e spremere il succo. Seguito da formaggio, inviare solo il succo, la scorza, lasciare per la decorazione. Mescolare la composizione frusta conseguente, ma non frusta. Cosa ti ricorda prossimo Dzheremi Oliver? "Colibri" torta ha tre fasi di cottura. Ora abbiamo bisogno di iniziare a preparare la decorazione di noci e glassa dovrebbe essere in tempo, pulire il frigorifero.

cottura della decorazione

Prendete una padella antiaderente, metterlo in zucchero a velo, aggiungere un cucchiaio di portata d'acqua. Non utilizzare il fuoco pesante, la composizione, in ogni caso, a pochi minuti arriva tardi a ebollizione. Non utilizzare un cucchiaio di agitazione, è sufficiente ruotare la padella, e si polvere sciolta. A questo punto aggiungere i dadi in una padella, e alla fine un altro pizzico di sale marino. Prendete un foglio di pergamena, rimettere il contenuto della padella. Quando la composizione è raffreddato noci possono essere dettagliate.

Il processo di assemblaggio

Raccogliere necessario immediatamente ad un piatto di portata. Mettete a uno dei dolci raffreddati e lubrificare parte dello smalto. Poi stese sopra la glassa e una seconda torta. Rivestire la parte superiore del forno. Ora girare e finemente scorza grattugiata – decorare la sua superficie torta, quindi disporre i pecan raffreddati. Ma non è tutto. Idealmente, questo dolce è decorato con fiori commestibili: timo, viole, salvia, borragine. Si scopre incredibilmente bello!

Se si segue la figura, le seguenti informazioni sarà utile a voi. Cake "Colibri" (una ricetta da Dzheymi Olivera) è sufficiente di calorie. "King" tra gli ingredienti utilizzati (in aggiunta al petrolio) è pecan – frequentatore diverso gustoso dessert. Per esempio, un pezzo di chicche contiene 684 kcal. Tuttavia, un dolce così incredibile e davvero merita di ognuno di noi ha cercato questo pezzo una volta nella vita.

Opzioni preparano glassa di crema

Ci sono varianti della preparazione di smalto, tuttavia, caratteristica acidità deve sempre essere mantenuta. In un'altra occasione per il confronto è possibile preparare la glassa dei seguenti componenti:

• Crema 30% di grassi – 300 g;
• crema di formaggio – 350 g;
• limone – 2 pezzi;
• zucchero a velo – 2 tazze;
• cognac – 100 ml.

Limoni, utilizzare esattamente allo stesso modo come nella ricetta di Jeremy calce utilizzata: togliere la scorza da uno di loro e spremere il succo dall'altro. Importante: In questo metodo, la metà di succo di agrumi miscelata con brandy esclusivamente per impregnazione. Il resto degli ingredienti smalto frusta mixer. In questo caso, il bordo dell'articolo è anche spalmato con glassa.

Cooking opzioni di decorazione

Ci sono altri modi di decorare la torta. Poiché gli ingredienti sono utilizzati:

• pecan – 1 tazza senza una collina;
• Miele – 2 cucchiai;
• cannella – ½ cucchiaino;
• zucchero vanigliato – 2 cucchiai.

In questo caso, miele, cannella e vaniglia bollito caramello, immersa in cui ogni parte commestibile, e poi diffusa sulla torta. Ci sono anche opzioni, schiacciati lati cottura Pecan rivestiti e superiore della disadorna sinistra. Godetevi il vostro tè!