Spiedini di carne di maiale succulente in yogurt: ricetta

Secondo le statistiche, il 90% delle persone sulla domanda: "Qual è il tuo piatto preferito" risposta senza esitazioni: " Maiale in yogurt." La ricetta della sua preparazione è la giusta preparazione. Per la carne è diventata morbida e succosa, è prima necessario salamoia – è un rituale. Molti credono che il barbecue non tollera le mani delle donne, ma la cosa importante non è chi patatine fritte, e come viene cucinato.

scegliere carne

Quando si sceglie la carne per il barbecue, guardare la sua freschezza. Si consiglia di acquistare di maiale che non è stato congelato. La parte più morbida e delicata – una bistecca con l'osso, il collo o al collo di maiale. La carne deve essere tagliato in piccoli pezzi sono proporzionali. Se fanno troppo grande in mezzo sarà kebab di maiale cruda in kefir. Ricetta marinata sarà descritto in seguito.

Inutile più piccolo, altrimenti la carne frittura sul carbone è asciutto. Per guarnire perfettamente adatto verdure fresche, verdure e cipolline. Miglior maiale barbecue si accende lo yogurt e aceto. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni semplici per fare questo tutti i vostri piatti preferiti.

La prima ricetta

Per chilogrammo di maiale bisogno cipolle (7 bit), pepe nero, sale, aneto. Questo i prodotti standard, che sono necessari per cucinare barbecue di maiale. Marinata – yogurt (1,5 litri).

Carne lavare bene, tagliato in pezzi di media grandezza. Cipolla tagliata ad anelli con le erbe. In una profonda prodotti ciotola spread: carne, poi le cipolle e aneto. E così in diversi strati. Tutto quello che riempiamo con yogurt, sale e pepe, mettere in cima qualcosa di pesante e inviare per 6-8 ore in frigorifero. Tesatura di carne allo spiedo e arrosto sui carboni ardenti. Può essere legati insieme con carne e cipolla verdure. Per il barbecue è necessario monitorare costantemente e prontamente girarlo.

Spiedini di carne di maiale in yogurt: ricetta per un secondo

Prodotti: collo di maiale (1 kg), la lampadina (5 parti), spezie per la carne, yogurt (250 ml), maionese (250 ml), sale.

Mezza cipolla anelli segatura mista in una pentola a forma di succo. Ad esso aggiungere la maionese e yogurt. Almeno sommiamo i pezzi tagliati e mescolare bene in modo che ogni pezzo è stato marinato. Pepe e condire con sale. Per la carne si è trasformata tenera, marinato deve essere non meno di 10 ore, e preferibilmente durante la notte.

In generale, la marinata può essere fatto da uno qualsiasi dei componenti disponibili, tutto dipende da preferenze di gusto, talento culinario e l'immaginazione. Ingredienti possono essere disposti tra loro. In alcuni casi, usare l'aceto, l'acqua minerale, succo di melograno, vino bianco, birra, ananas e persino kiwi.

Come friggere uno shish kebab?

Marinato e infilate su spiedi di carne devono essere messi sui carboni ardenti. Per accendere i carboni precedentemente bruciato legno è più adatto per questo scopo specie di alberi non resinose. Solo quando il legno viene bruciato completamente, si può diffondere gli spiedini. Durante la frittura di carne marinata restante innaffiato, aceto o acqua.

Per evitare scottature spiedini devono essere accesi periodicamente, dando la carne per friggere su tutti i lati. In media, la preparazione richiede circa mezz'ora, ma tutto dipende dal calore del carbone e la dimensione della carne. Non abbiate paura di sperimentare, e avrete il vostro maiale unica barbecue in yogurt! La ricetta, come si può vedere a disposizione.