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Orecchio di salmone. Ricetta indimenticabile

La zuppa di salmone non è solo deliziosa, ma anche insolita. Non ogni hostess vuole rendere il menu più diversificato e straordinario, come nella maggior parte dei casi non c'è abbastanza forza o soldi per questo. La ricetta descritta di seguito vi permetterà di preparare un delizioso e ricco pasto con spese minime. Ci vogliono solo 30 minuti per preparare il piatto, e il piacere di mangiare è incredibile. Non dimenticare che il pesce contiene un sacco di fosforo ed è molto utile per ogni membro della famiglia.


Per garantire che l'orecchio del salmone, la cui ricetta non appartiene al numero di piatti complessi, era deliziosa, è necessario preparare in anticipo alcuni ingredienti. Sarà necessario filetto di salmone – 400 grammi sarà più che sufficiente. Inoltre vale la pena comprare circa mezzo chilo di patate, diverse teste di cipolla, una carota, un spicchio d'aglio e una pasta di pomodoro, preferibilmente dolce e acido. Dalle spezie avete bisogno di piselli di sale e pepe nero, foglia di alloro e, naturalmente, verdi. Può essere sia asciutto che fresco.

La prima cosa da fare è preparare i filetti. Deve essere tagliato in cubi, che non dovrebbero essere troppo piccoli. Passiamo alle verdure. Patate e carote miniera e pulita. Le patate tagliate in cubi e mettetele su un piccolo fuoco. Dopo che l'acqua con la patata bollente, aggiungere i filetti affettati alla casseruola. Cuocere per non più di 30 minuti, altrimenti il salmone si trasformerà in patate purè. Noi puliamo e strizzate le cipolle con le carote sotto forma di piccoli cubi. Friggere le verdure nell'olio di girasole fino a ottenere una tonalità dorata su tutti i lati. Quando l'arrosto è brunito, deve essere riempito di pomodoro. Se la pasta di pomodoro è leggermente acida, vale la pena aggiungere zucchero. Quando l'arrosto è pronto, abbinarlo con il brodo e far bollire per alcuni minuti. L'orecchio del salmone dovrebbe essere servito sul tavolo in forma calda con aglio finemente tritato.

Perché il tuo piatto sia insolito e appetitoso, leggi alcuni dei segreti della cottura.

  • La base di ogni zuppa di pesce è il pesce (in questa situazione, il salmone), tuttavia, per rendere il brodo più aromatico, è necessario utilizzare almeno un'altra varietà di pesce durante la cottura. Può essere il pesce persico, il pesce bianco, il pesce persico o l'increspatura, così come qualsiasi altro pesce.
  • È molto importante monitorare la schiuma e rimuoverlo dalla superficie del brodo in tempo. La schiuma troppo cotta può rovinare l'appello del piatto.
  • L'orecchio sarà più profumato se il pesce che userai per la cottura è fresco. Quando il pesce congelato viene utilizzato per la cottura, deve essere collocato nel brodo solo in forma congelata.
  • La componente principale della zuppa è il brodo. Ecco perché il piatto sarà più delizioso se si utilizza una piccola quantità di verdure.
  • Quando cucite la zuppa di pesce, non dovresti coprire la teglia con un coperchio, poiché da questo il Yushka può diventare torbido. Il fuoco durante la cottura dovrebbe anche essere minimo, in modo che l'aspetto del piatto sia attraente.
  • Se la minestra è cotta dalla testa del salmone, deve essere rimossa dal fuoco quando le ossa si trovano facilmente dietro la polpa. Non è consigliabile digerire forte il piatto, in quanto il gusto e l'aroma possono essere persi.

La zuppa di salmone diventerà più profumata se la stagiona con varie spezie. Il più ottimo è il prezzemolo, l'aneto e le cipolle verdi. Come supplemento, la foglia di alloro e il pepe vengono utilizzati come profumati e amari. Per gli amanti dei gusti stravaganti è consigliabile utilizzare il dragoncello per la cottura. Alcune persone dopo l'orecchio del salmone sono pronte, la stagionano con diversi altri elementi. Questo, spesso olive e limone. I componenti devono essere collocati in una padella con brodo e coprire con un coperchio per diversi minuti. Adesso puoi servire il piatto sul tavolo e gustare la cara gente con delizioso cibo.