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Minestra dell'acetosa con l'uovo: ricette di cucina

zuppa di acetosa – un vero e proprio successo della stagione estiva. Egli è anche conosciuto popolarmente come "minestra verde". Per molti riporta i ricordi di giorni spensierati felici trascorsi con mia nonna nel villaggio, o associazione con l'inizio delle vacanze scolastiche – altrettanto felicemente.


Certo, qualcuno dirà: "Cosa c'è da pensare acetosa, patate uovo sì – che è tutta la ricetta?". Quindi, non cerchiamo di. Nel corso degli anni la ricetta è stata inventata molte variazioni sul tema. In questo articolo esamineremo ad alcuni di essi.

Ma prima di questo, voglio sottolineare che questo è solo un piatto versatile perché è buono, e poco costoso e facile da preparare. Sorrel minestra con l'uovo, la ricetta di cui conosce ogni donna con l'esperienza, non perde la sua popolarità di anno in anno a causa di tali caratteristiche.

I vantaggi di acetosa

Foglie stesse contengono vitamine C e B6, così come calcio, magnesio, ferro e potassio. Con questi micronutrienti zuppa di questa pianta utile contribuisce alla normalizzazione del fegato, aumentare l'emoglobina digestione e ematopoiesi.

Inoltre, questo primo piatto a basso contenuto calorico (40 calorie per 100 grammi), ma molto nutriente stesso.

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Se parliamo di ricette semplici e deliziose zuppe, la minestra acetosa – una sorta di bacchetta magica quando all'Albo palla frigorifero. Un paio di patate ancora in qualche modo lì, e acetosa cresce quasi ovunque, anche sul prato vicino alla casa.

Naturalmente, molte delle nostre nonne e madri in anticipo del suo sale per l'inverno, in modo che la zuppa preferita di tutti è apparso sul tavolo, non solo in estate, e quando vuole.

La ricetta di base

Ingredienti (per 2 litri di zuppa finito):

  • Acetosella (300 g);
  • 3 patate;
  • 1 carota grande;
  • 1 cipolla media;
  • 6 uova;
  • olio di girasole (20 g);
  • sale;
  • pepe;
  • tazza di panna acida.

preparazione:

  1. Le carote grattugiare, tritare la cipolla a dadini. Verdure rosolate in olio di girasole fino a doratura.
  2. Tagliare a cubetti le patate messi in una casseruola, aggiungere 2 litri di acqua, mettere sul fuoco. Quando la schiuma sale, dovrebbe essere rimosso. Dopo 10 minuti le patate bollite, carote gettano in una padella con le cipolle. Che tutti prodotta insieme per altri 10 minuti. In questa fase, è necessario aggiungere anche il sale e pepe a piacere.
  3. Sorrel è un buon lavaggio, tagliare i gambi e tritare le foglie (non troppo finemente). Buttare alle minestra per 3 minuti prima della fine di cottura.
  4. Fate bollire in una casseruola a parte, uova sode, raffreddare e tagliatele a dadini.
  5. Versare la zuppa nelle ciotole e mettere in ogni uovo e panna acida.

Tuttavia, le uova non possono cucinare separatamente e in forma grezza frusta e versare accuratamente agitazione, in acqua bollente subito dopo l'aggiunta acetosa. Così tanti come lui ancora di più.

Questa è stata la cosiddetta ricetta di base su come cucinare la zuppa di acetosa con l'uovo. Ma molte casalinghe fatto i loro aggiustamenti, l'aggiunta di nuovi ingredienti, modificare la tecnica di cottura o il metodo di consegna. Così ci sono state le seguenti ricette alla luce.

Zuppa di verde con formaggio fuso

Ingredienti (per 2 litri zuppa):

  • brodo di carne pronto (1,5 L);
  • 3-4 kartoshinki;
  • 1 cipolla media;
  • 1 carota;
  • 1 uovo;
  • formaggio fuso;
  • Acetosella (200 g);
  • alloro;
  • sale, pepe nero.

Preparate allo stesso modo come nella ricetta principale, ma non in acqua, e il brodo finito. Elaborato griglia formaggio finemente e aggiungere al piatto lungo con cipolle fritte e carote, e l'uovo, acetosa, alloro battuto e messo in una padella per 5 minuti finché sono teneri.

Minestra dell'acetosa con pollo o carne

Per preparare la zuppa con pollo e uova acetosa, dobbiamo prendere gli stessi ingredienti nella ricetta principale, ma un altro petto di più di pollo o filetto. Avranno bisogno di 400 g di carne di pollo deve essere bollita separatamente e tagliato a pezzi oblunghi e gettare in un piatto insieme con acetosa.

Sorrel zuppa con carne preparata in modo simile. Più adatto manzo o di vitello al posto della carne di maiale, anche se è una questione di gusti.

Naturalmente, si può cucinare un intero minestra con brodo di pollo o carne, e non cucinare il petto o la carne separatamente, in modo si tratta di più sani e nutrienti, ma la prima opzione – calorie in meno.

Zuppa di giovane acetosa

Ingredienti (per 1 L di brodo finito):

  • 3 patate;
  • 2 cipolle;
  • acetosa giovane (200-300 g);
  • burro (30 g);
  • olio di oliva (20 g);
  • mezza tazza di panna acida;
  • sale, pepe (a piacere).

Una piccola casseruola con alte mura e un fondo spesso è la misura migliore per cuocere la zuppa di acetosa uovo. Questa ricetta prevede la stretta aderenza alle istruzioni.

  1. Tritare la cipolla e soffriggere nel burro finché sono teneri.
  2. Versare in casseruola 1 litro d'acqua, e quando bolle, buttare in miniatura patate tagliate a dadini, così come sale e pepe.
  3. Gettare nel piatto acetosa tritate in 3 minuti fino a cottura.
  4. Quando la zuppa è raffreddato, aggiungere la panna acida con l'olio di oliva e battere con un frullatore fino a che liscio.
  5. Prima di servire in ogni vassoio può essere messo crostini.

Minestra dell'acetosa con l'uovo: una ricetta per gli amanti della esotici

Non tutti sono alla ricerca di modi semplici. Se qualcuno sembra troppo banale zuppa di acetosa tradizionale con l'uovo, la ricetta di questo piatto, come descritto di seguito, quindi basta a loro piacimento. Tuttavia, in questo caso non sarà abbastanza a buon mercato.

Avrete bisogno di:

  • collo di maiale (300 g);
  • 2 patate;
  • couscous (0,5 tazze);
  • 1 carota;
  • spezie (curcuma, salvia, crespino, alloro);
  • limone (2 fette);
  • olive denocciolate (100 g);
  • 3 uova;
  • Acetosella (200 g);
  • brindisi di pane bianco.

preparazione:

  1. Più piccolo collo della braciola di maiale e friggere in una padella.
  2. carote griglia e frittura.
  3. La pentola da 1,5 litri, far bollire fino a metà couscous cucinato insieme con le patate, aggiungere il collo del maiale, carote e spezie.
  4. 10 minuti prima di fine cottura In una padella mettere una fetta di limoni e ulivi.
  5. Per 3 minuti fino a cottura per gettare acetosa tritato.
  6. È necessario infondere la zuppa almeno mezz'ora. In questo momento, si può solo cucinare le uova e tagliatele a dadini.
  7. In ogni piatto mettere le uova e pane tostato.

zuppa acetosa con polpette

Ingredienti (per 2 litri zuppa):

  • 200 g di carne macinata;
  • Egg (4 pz.);
  • Acetosella (300 g);
  • patate (3 pz.);
  • cipolla (2 pz.);
  • carote (1 pz.);
  • sale, pepe.

Così come cucinare la zuppa acetosa con polpette di carne?

preparazione:

  1. Hammer in tritato un uovo, il sale, mescolare, poi formare le polpette. Essi devono essere piccole, di 1-2 cm di diametro.
  2. patate a cubetti.
  3. Friggere le carote e cipolle cominciano a macinare un frullatore, e poi, anche, friggere fino a doratura.
  4. Fate bollire in una pentola di acqua 2 litro e cast di polpette e patate, e dopo 10 minuti – verdure fritte.
  5. Sorrel è anche macinare in un frullatore e aggiungere 2 minuti prima della fine della cottura.
  6. 3 uova per cucinare separatamente, tagliati a metà e mettere una metà su ciascuna lamina rettilinea.

Zuppa di acetosa in scatola con la carne

Ingredienti (per 2 litri zuppa):

  • maiale (0,5 kg);
  • Banca acetosa in scatola (300-400 g);
  • 3 patate;
  • 3 uova;
  • spezie (pepe, alloro, ecc);
  • crema (mezzo bicchiere).

preparazione:

  1. Perché la carne cucinare brodo con le spezie. ottenere attenzione di maiale, attendere fino a quando un po 'raffreddato, smontare in fibre.
  2. Le uova devono cuocere separatamente.
  3. Patate tagliate a dadini.
  4. Nel brodo di mettere le patate, uova, carne cotta e acetosa. Far bollire tutti insieme fino al momento.
  5. 2 minuti prima della fine aggiungere la panna acida.

Zuppa di acetosa e spinaci

È necessario preparare (per 1 litro di brodo)

  • spinaci (600 g);
  • Acetosella (300 g);
  • tazza di panna acida;
  • 10 g di burro;
  • 10 g di farina;
  • 2 tuorli d'uovo freschi;
  • erbe aromatiche (aneto, prezzemolo);
  • sale.

processo:

  1. Acetosa e spinaci bollire in 1 litro di acqua salata per 5 minuti, poi farli passare attraverso un frullatore, e poi ri-aggiungere al brodo.
  2. In una padella rosolare la farina, poi versare lentamente il brodo e portate a bollore.
  3. Montare la panna separatamente dai tuorli e burro, questa miscela è anche messo in una pentola, ma appena raggiunge il punto di ebollizione, è necessario rimuovere immediatamente dal fuoco.
  4. Cospargere con le erbe e servire a tavola insieme con panna acida.

zuppa fredda di acetosa

2 litri di zuppa è necessario preparare:

  • Acetosella (500 g);
  • aneto, prezzemolo (abbagliante);
  • cetriolo (5 pz.);
  • Egg (4 pz.);
  • giovani di patate (6 pz.);
  • sale;
  • crema (alimentazione).

preparazione:

  1. Far bollire l'acqua in una pentola, tiro acetosa per 3 minuti e poi spento e aspettare fino a completo raffreddamento.
  2. Nel frattempo, tagliate a cubetti il cetriolo, cucinare e tritate le uova, verdure tritate finemente.
  3. Aggiungere tutto questo alla padella, condite con sale e mettere in frigo per un po '.
  4. Patate lesse tutta la buccia, grasso, tagliati longitudinalmente e disporre su piastre separatamente. Questo sarà un antipasto di zuppa.
  5. Questa zuppa verde è servita fredda, proprio nella ciotola, è possibile aggiungere la panna acida.

Zuppa con uova di quaglia in multivarka

Ingredienti (3 l zuppa):

  • Acetosella (400 g);
  • 5 patate medie;
  • grande carota;
  • 1 cipolla;
  • di pollo (400 g);
  • 10 uova quaglia;
  • sale, pepe.

preparazione:

  1. Le patate tagliate a dadini, carote – anelli e mezzo, la carne – cubi e tritate la cipolla.
  2. Mettere tutte le verdure e la carne in una ciotola, aggiungere acqua, sale e pepe. modalità di cottura "estinzione" per 1 ora, quindi aggiungere l'acetosa tritato e cuocere nello stesso tempo altri 10 minuti.
  3. A parte, cuocere le uova di quaglia e metterli direttamente nel piatto.

Minestra dell'acetosa in prigotoalenny multivarka, particolarmente nutriente. sostanze utili che comprende un impianto non digerito, e memorizzati in un piatto finito.

Quindi, se parliamo di ricette semplici e deliziose zuppe, il piatto è descritto in tutte le forme in questo articolo, tiene con sicurezza il palmo.