Serge Markovich: biografia, la vita personale, le ricette

Serge Markovich – un ristoratore noto, chef e autore di diversi libri di cucina. Appare regolarmente in televisione, corsi di perfezionamento, e organizza banchetti, conduce il gruppo in "VKontakte".

biografia

Nella città di Kragujevac in Serbia 10 lug 1970 nacque il futuro cuoco Serge Markovich. La sua biografia non è troppo notevole. Il suo vero nome ottenuto in Serbia – Serdzhan. Ha lavorato come chef in ristoranti in diversi paesi. Nome Serdzhan per gli stranieri piuttosto complicato per la pronuncia, così la gente intorno ha cominciato a chiamarlo Serge. In ogni paese, dove ha lavorato, Markovic ha imparato a cucinare piatti della cucina nazionale. Nome Serge Markovich è conosciuto in Spagna, Italia, Bulgaria, Grecia, Canada, Montenegro e, naturalmente, in russo.

Lavorare in Canada Serdzhan è stato assegnato premi significativi c'è "Golden Mestolo".

Nel 2005, Markovic si trasferisce a Mosca e ha aperto il suo ristorante qui. Dal momento che Serge ama pescare e ristorante di pesce si chiama "Sea Wild". Nel 2011, il ristorante era chiuso. Ora la maggior parte ristoratore può essere visto in televisione che nel ristorante. Conduce la trasmissione culinaria canali "Cucina TV" "Manor", "Caccia e Pesca". Molte persone sanno il suo spettacolo "L'onere della pranzo" e "Cucinare con Serzhem Markovichem".

A causa del capo e tre libri di cucina.

Ristorante "Mare selvaggio"

Serdzhan ama pescare. Egli cuochi costantemente. Quando i visitatori arrivano al ristorante, Serge ha insegnato loro a cucinare il pesce destra nella stanza al piatto. Si stava preparando per i visitatori lungo alcune ricette qui e li seduto a un tavolo nella sala, servire i pasti, hanno appena cucinare insieme. Si mangiano piatti preparati al momento, naturalmente, con grande piacere e l'appetito.

Markovic – un professionista per preparare piatti della cucina mediterranea. Lei adora i vegetali, cibi sani, ricette semplici. Lavorare nel ristorante, lo chef allo stesso tempo ha dato lezioni di cucina italiana. Le lezioni si tengono nel suo ristorante.

vita personale

A proposito della sua vita personale Serge dice po 'a malincuore. Le masse non si sa nemmeno se ha figli. E 'noto che il ristoratore e chef era sposato con una donna di nome Natalia. Insieme hanno aperto il ristorante "Sea Wild", preparata insieme lì. Natalia – scrittore. Ora hanno lasciato.

Il segreto del successo

Molti spettatori che guardano regolarmente spettacoli culinari tangente Serdzhan non è tanto le ricette che ho cucinare è diviso come il suo fascino naturale, accento insolito. E 'interessante vedere come Serge Markovich preparare le loro specialità in natura. Barbecue chef sa come usare come nessun altro – egli conosce tutte le sottigliezze e segreti.

Uno degli obiettivi di lavoro Serge – per rendere il popolare cucina serba, in particolare, ad insegnare agli altri a cucinare e ad infondere un amore per i piatti di pesce. In numerose master class, che detiene il capo nel suo tempo libero, spesso dà la preferenza a piatti di pesce.

ricette

Allora, cosa c'è di così speciale i piatti, preparati da Serge Markovich? Le sue ricette sono semplici e la maggior parte degli abitanti della Russia.

Cucina queste ricette non richiedono particolari abilità o una grande quantità di tempo libero. Chiunque può certamente cucinare da soli almeno alcune delle sue ricette di firma.

orecchio

Per preparare l'orecchio destro, si deve prima far bollire il brodo delle vostre spezie di case esistenti e radici. A tal fine, adatto cipolla, carota, prezzemolo, pepe nero e altri.

Quando le radici prokipeli, il brodo viene filtrato, metterlo in circa 2 o 3 chili puliti, tagliati a pezzi grossi, pesci salati. È più adatto per Pike zuppa, gorgiera, posatoi. Aggiungere nella padella con le radici tritate e cuocere il pesce nel brodo fino a quando non è pronto.

Per rendere il "ristorante" sapore speciale piatto prima di cena può essere versato in un vaso di vetro 0.5 champagne, aggiungere 3 fette di limone e spezie prezzemolo.

Insalata "spagnola" con fagioli

Per preparare questa ricetta insalata Serge Markovich bisogno dei seguenti ingredienti:

• Bacon – 200 g
• Hamon – 200 g
• Olive snocciolate – 2-3 pc.
• Capperi – 1 cucchiaio. l.
• Aglio – 7 o 8 spicchi.
• Fagiolini – 0,5 kg.
• Cipolla – 1 pc.
• pomodori maturi – 2 pezzi.
• L'olio d'oliva – 100 ml.
• Aceto di vino – 60 ml.
• Sale, pepe nero.

Si procede alla preparazione dell'insalata spagnola:

1. Tagliate la pancetta a cubetti, aggiungere in una ciotola e aggiungere le fette di prosciutto.
2. Scaldate una padella di olio di oliva per friggere e soffriggere la pancetta con jamon.
3. Tagliare finemente la cipolla, mettere in un'insalatiera. Aggiungere le olive, i pomodori tritati, capperi e l'aglio schiacciato.
4. Fagioli e un paio di cucchiai di acqua e aggiungere alla padella con la pancetta passeruem per circa 10 minuti.
5. Fritte, prodotti protushennye aggiungere al insalatiera. Mescoliamo, sale e pepe insalata.
6. Insalata pronta, e può servire.

Grouse, nocciola tostata argilla

Questo squisito ricetta Serge Markovich appreso dalla cucina nazionale, che lui ama tanto e che sono dipendenti per gli anni a venire. Anche se non è disponibile per la maggior parte dei residenti delle grandi città, ma se si riesce a entrare in possesso di fagiano di monte, quindi cuocere in questa ricetta e non sarà deluso. La ricetta è ideale per i cacciatori. Cook questo piatto è raccomandato nei boschi, nella natura.

preparazione:

1. Nocciole Sbucciare e bollire in una pentola. Scaricare l'acqua.
2. Ora sventrato, colto e lavato carcassa galli cedroni bisogno di aggiungere sale dentro e fuori.
3. All'interno deposizione di uova cotte noci e cucire filo addome.
4. Avvolgere urogallo da tutti i lati foglie di ribes e foglie di acero selvatici, cappotto con l'argilla non-liquido e messo sulla brace del fuoco per arrostire.
5. piatti volontà, definite come segue: non appena l'argilla è asciutta, cominciano a rompere e cadere parti di uccelli – grouse pronto.

risultati

Serge Markovich – uno chef meraviglioso, ristoratore, è ampiamente conosciuto in Russia e all'estero. Ricette dei suoi piatti sono semplici e originali.

Serge cuoca eccellente in condizioni di campo, sulla griglia, ed i suoi consigli di cucina davvero disponibile e sempre attuale. Serge Markovich – un maestro nel loro campo, così i suoi piatti sono sempre popolari con coloro per i quali vengono cotti, e workshop capo godere lo stesso successo.