Cucina turca – tuffo nella magia della cucina

Pesce appena pescato e sorprendente carne al forno alla griglia, melanzane, formaggi, olive, ricotta con miele e molto altro riempirà il vostro mondo culinario, se si tocca un mondo caldo e salato sotto il nome di "cucina turca".

Antipasti e insalate magia Turchia

Se volete organizzare una cena in stile turco, quindi prestare la vostra attenzione prima di tutto sui spuntini e insalate. Insalata di melanzane grigliate, le palle di carota fritti, insalata con fagioli bianchi , e più in grado di soddisfare il gusto gastronomico della vostra famiglia. Vi proponiamo di cucinare un piatto "Ezme".

Per cucinare cuochi turchi raccomandano di prendere sei pomodori, cetrioli, peperone rosso, un cucchiaino di olio d'oliva e menta secca, i due sono lo stesso cucchiaio di aceto, un cucchiaio di concentrato di pomodoro piccante e mescolare il sale con peperoncino (rosso e nero).

Per costruire Ezme, pomodori e cetrioli devono sbarazzarsi di buccia e pepe per ripulire dai semi e partizioni. Poi tagliare le verdure a dadini e mescolare. Quindi, aggiungere le spezie e aceto, mescolate ancora e far scorrere su un piatto. Snack pronto.

cucina turca – zuppe

chorbasy Ishkembe, chorbasy merdzhimbek, Yayla – tutto questa parola magica magica cucina ottomana. cucina turca ha una vasta gamma di antipasti, e per il nostro menù scegliere zuppa di pollo in turco.

Questo è utile per noi? Due filetti di pollo valore medio di tre spicchi d'aglio e pomodoro, tagliatelle di casa per un importo di centinaia di grammi, limone, prezzemolo fascio e spezie (pepe e sale), un mezzo litro di acqua e olio vegetale.

Brodo di cottura pollo come segue: filetto bollita per quaranta minuti e poi rimuoverlo, lasciare raffreddare e diviso in fibra. Brodo e lasciare raffreddare. Pomodoro con un frullatore per preparare purè di patate, aglio e tritare finemente.

In padella, cucinati direttamente per cucinare la zuppa, l'olio e versare soffriggere l'aglio fino a quando ammorbidito, poi versare passata di pomodoro. La miscela è stata messa su fuoco medio per circa dieci minuti. Avanti, versare il brodo, portare a ebollizione e aggiungere la pasta. Una volta che diventa pronto, aggiungere il filetto e spezie differita a bollire per due minuti. La zuppa è pronta. Ma per creare l'immagine estetica della cucina turca offerte decorare con limone, tagliato a fette sottili, e prezzemolo.

Per applicare a caldo?

I principali piatti turchi sono sorprendenti nella loro diversità – a base di carne, pesce, pollame fantasiosamente in combinazione con verdure, frutta, frutti di bosco, miele. Provate a fare dolma di peperone verde.

Così, vieni in carote a portata di mano, una tazza di riso, cipolla, carne macinata per un importo di trecento grammi, olio vegetale, menta fresca (sarà sufficiente polpuchka), un grande peperone dolce verde (sei pezzi) e spezie.

In primo luogo, preparare il ripieno. Per fare questo è necessario mettere fuori una padella per cinque minuti la cipolla tritata e la carota grattugiata. Poi inviarlo al ripieno e messo fuori cinque minuti di nuovo. Nella miscela risultante, senza togliere dal fuoco, di inviare riso, aggiungere un po 'd'acqua e fate cuocere fino al momento (ci vorranno altri dieci minuti). Dopo di che, il sale, aggiungere il pepe, menta, mescolare e raffreddare leggermente.

processo pepe come segue: attenzione tagliare la parte superiore in modo da formare una sorta di tappo. Pepper togliere i semi e le partizioni. Poi roba con esso.

La pentola (e preferibilmente in un piccolo bollitore) posato in verticale pepe, coprire "tappi", aggiungere acqua fino all'altezza media e stufato di verdure per mezz'ora. Alimentando tabella con calore dal calore.

nota finale dolce

cucina turca, zuppe che ha fornito la sua fama, e famosa per i suoi dolci. Dado torrone, baklava, salep lampone assomigliano orientale favola. Ma per la nostra cena ci fornirà la corona di questa tradizione culinaria – caffè turco.

Avremo bisogno di cinque cucchiaini di caffè macinato finemente, un pizzico di sale, zucchero a piacere e mezzo bicchiere di acqua.

Fare il caffè dovrebbe solo Cezve. Esso dovrebbe mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere acqua fredda. Dopo di che, mettere il contenitore su un debole, il fuoco appena visibile. Aspetta una schiuma densa, togliere le pentole dal fuoco, attendere per uno – due minuti e di nuovo mettere sul fuoco. Operazione con i turchi per trascorrere quattro volte. Alla fine rimuovere con cautela la schiuma, versare il caffè nelle tazze e top con schiuma. Tale caffè cucina turca è consigliato per servire dessert molto dolce. Baklava e torrone diventa il suo compagno ideale. Il nostro partito cena pronta.

Ricordate che l'intera cucina turca si basa sul fatto che il cibo è servito, tranne che per gli antipasti e insalate, caldo. Seguire questa regola e deliziare i vostri cari non saranno il limite. Buon appetito!