E 'paura di lievito termofili? Il nuovo mito di prodotti assassino

le persone anziane ben ricordano la nascita delle storie di orrore circa il cibo. L'unica non abbiamo paura?! Zucchero e sale – la morte "bianca". Il burro è male – tutti insieme andare a margarina. Tuttavia, mentre tale "agitazione" erano giustificati, perché il cibo scarseggia.

Ma oggi hanno spesso di sentire una cosa del genere. Ad esempio, non molto tempo fa in disgrazia soddisfatto lievito termofili. storie di orrore su di loro suono abbastanza convincente e dovrebbero essere in grado di impressionare un collega particolarmente emotivo. Articoli su questo argomento sul peso di Internet, così ho dovuto scegliere i punti principali di questo tipo di prodotti. Secondo la maggior parte degli autori, il lievito termofila creare un ambiente favorevole per la crescita delle cellule tumorali. Essi aumentano di volume della metà. Crescere, per così dire, a passi da gigante.

Gli alcoli si formano durante la fermentazione, che avvelenano il corpo interno. Tale ambiente patogeno – una grazia per i batteri e germi. L'uso di un pane di lievito disponibile in commercio minaccia tutti noi una riduzione dell'immunità, così come l'attività fisica e mentale.

Se crediamo sono stati scritti, la popolazione della Russia hanno avuto per lungo tempo a perire o deteriorarsi. Dopo di noi alimentando questa melma più di una dozzina di anni. E 'terribile immaginare questi lieviti "live" neistreblyaemye che camminano nel vostro intestino, in tutti i modi di distruggere la sua flora. Su quali queste cose confonde è basato?

Per lungo tempo l'umanità ha utilizzato per la cottura e la produzione di birra luppolata mosto. In tempi relativamente recenti, a metà del 20 ° secolo, la tecnologia sviluppata nella produzione industriale, in cui la pasta madre è stato utilizzato per i lieviti in forma concentrata. Sembrerebbe che abituale. Tale pane, che ha usato lievito di birra, che mangiamo non è la prima dozzina di anni. Ma se si crede di alcuni articoli gli autori, lievito termofila ci sono state istituite solo nel 1974. Da chi e perché è stato fatto, la storia tace.

Ma per provare la sua innocenza negli articoli di cui alcune fonti, che (a quanto pare un grande segreto) sono memorizzati nella Biblioteca Lenin. Presumibilmente, è stato dopo la loro individuazione biologi russi e ha iniziato le indagini. Ulteriori narrativa già avviene con riferimento all'autorità di scienziati.

Particolarmente impressionante storia di un lievito termofila si sente in quei luoghi in cui la tecnologia è la preparazione del mezzo nutriente per loro crescita. Ricordiamo che la penicillina – un fungo cresciuto in brodo di fermentazione di pollo (vale a dire, marcio veleno cadavere), ma questo non gli impedisce di essere una medicina. Tuttavia, questa casalinga ordinaria ragionare con una formazione umanistica. E ora è il momento di chiedere chiarimenti da parte degli esperti.

Ogni tecnologia della produzione alimentare è ben consapevole del fatto che nessun "batteri del lievito" non è e non può essere, perché il lievito – è muffe.
Russo V.A.Nikolaev biologo nel 1937 ha dimostrato che il pane lievito e luppolo contengono un tipo di S. cerevisiae. Nella cottura al centro della temperatura bastone o pagnotta raggiunge 95 ° C. Vitale in queste condizioni v'è solo una piccola parte dei microrganismi.

Inoltre, i processi di fermentazione nel corpo causando eventuali prodotti suscettibili di ossidazione. E 'di patate, zucchero, yogurt, Kvas, mele, uva, prugne. D'accordo, la quota di pane qui, non è grande.

Inoltre, i biologi ci assicurano che il lievito nell'intestino umano sono già presenti e non ha causato alterazioni patologiche.

Infatti, "il lievito termofili" e il cosiddetto danno non erano altro che un termine okolonauchnym che si avvicinò con la gente, poco smyslyaschie in microbiologia. Come ogni sensazione e questa diffusione "buona notizia" su Internet, come su ali, ha acquisito una massa di speculazione e di vita reale esempi.
A tutto questo bisogno? Se si scrollarsi di dosso coloro che guadagnano il pane con caviale grazie al contenuto sui loro siti, ci sono ancora produttori. Si noti che nessun acquirente non è in grado di distinguere il pane, che ha aggiunto "il lievito termofilo" o hop lievito da un altro in cui non lo è.

Spero che i lettori capiranno quello che sono. Tra l'altro, il controllo della tecnologia di processo da tennis, anche, raramente sono interessati. Così, sulla scia del panico dei consumatori causata da tutti i tipi di pubblicazioni sui pericoli del solito pane, alcuni compagni con successo ci vendono un prezzo esorbitante lo stesso prodotto con un nome diverso.