Come cucinare il dolma – una ricetta per un giovane amante

Dolma – un piatto tradizionale orientale che è simile al ben noto a noi cavolo ripieno e articoli ripiene. Mentre molti in qualche modo temono che non possono preparare adeguatamente, perché non sanno come fare dolma, ma in realtà è piuttosto un piatto semplice che è facile da preparare anche il più aspirante amante.

Il principio di Dolma – è il manzo, avvolto in freschi o di vite in salamoia fogli. Anche se tradizionalmente per Dolma est cucinare prenderà l'agnello, manzo o maiale e armonizza con uve e lascia una salsa di panna acida.

Ricetta – Come cucinare dolma orientale

Hai bisogno di:

• Mezzo chilo tritata di agnello (o miscele di diversi tipi di carne).

• Foglie di vite 30-40 pezzi. Di solito le foglie di bianchi vitigni.

• Riso tondo – circa la metà del vetro.

• Cipolle – 2 pezzi.

• Grande pomodoro – 1 parte.

• Aglio – un paio di chiodi di garofano.

• Sale e pepe nero.

• Le erbe: basilico, aneto, prezzemolo. Anche molto gustosa con l'origano (Origanum), dragoncello (dragoncello).

preparazione:

1. Preparare le foglie di vite. Prendete le foglie più piccole, perché si ritiene che la Dolma così gustoso, meno la sua dimensione. In una tazza di foglie di acqua calda contenere circa 10 minuti.

2. Lavare e tritare finemente le erbe aromatiche e cipolle.

3. Pomodori versare sopra acqua bollente, in modo che sia più facile apparso pelle. La carne viene tritata.

4. Lavare il riso più volte e far bollire per circa 5 minuti. Riso deve essere un semilavorato come sarà ancora cotto e deve mantenere la sua forma.

5. In una ciotola, mescolare i pomodori, riso, cipolle, erbe e tritati. Attraverso la stampa perdere l'aglio e aggiungere al ripieno per dolma. Accuratamente impastare carne tritata, il sale, aggiungere una macinata di pepe.

6. Preparare piatti come dolma cook meglio in una padella o un modulo a parete spessa. Al fondo della pentola, versate un po 'di olio vegetale e Coprire il fondo di alcuni grandi foglie di vite, che saranno posati dolma.

7. Come cucinare il dolma? La tecnologia è la seguente: nel centro di foglia di vite porre un cucchiaino pieno di carne tritata. Fare busta da un foglio, prima piegare la parte inferiore del foglio, poi i lati, e quindi la porzione superiore. Il riempimento è completamente chiuso.

Come cucinare dolma?

Preparato strettamente buste uno ad uno dopo l'altro sul fondo della pentola. Le foglie non sono attivati durante la cottura Dolma è necessario fissare la stampa. Per fare questo, un'ottima vestibilità piastra, che chiude tutte le buste, e una tazza con acqua, messo su un piatto come pressa.

Versare acqua calda dolma modo che solo leggermente coperto fila superiore di buste. Portate ad ebollizione e ridurre il calore – cuocere a fuoco lento circa 25 minuti.

Per verificare la disponibilità, forare con una foglia di vite bivio: se si sente la morbidezza, la Dolma è pronto. In caso contrario, e le foglie sono ancora solido, ebollizione Dolma per altri 15 o 20 minuti.

Quando dolma è pronto, metterlo su un piatto da portata e versare la salsa.

Come cuocere la salsa per Dolma?

Tazza di panna acida o yogurt collegarsi con tritato o triturati in un frullatore con il verde. Stringere la salsa un paio di spicchi d'aglio, passati attraverso chesnokodavilku, sale, pepe e mescolare bene.

Versate questa salsa dolma caldo e servire.

Come base per il sugo può essere utilizzato e il brodo in cui dolma preparato. La condizione principale – la salsa piccante dovrebbe avere un sapore aspro o agrodolce.

Come cucinare dolma vegetariano? cipolle In questo caso, le foglie sono avvolti lenticchie macinata, fagioli rossi, piselli, cereali frumento, concentrato di pomodoro e fritto in Azerbaijan rendono ripieno da una miscela di melanzane, peperoni e pomodori.

Dal momento che la cottura dolma facile, allora questo piatto può essere servito non solo per la tavola di festa, ma anche essere usato nella cucina di tutti i giorni.