Come il pesce sale secco: i piccoli trucchi e suggerimenti

Nel mondo di oggi è difficile trovare il nostro connazionale, che non piacerebbe utilizzare il vostro tempo libero per bere un boccale di birra, mangiare pesce secco salato. Questo pesce è diventato una sorta di proprietà nazionale. In realtà, come il sale pesce essiccato, capiremo in questo articolo. manipolazione semplice e accessibile aiuterà a ottenere risultati eccellenti.

Come il pesce sale secco?

Credetemi, non c'è bisogno di essere un cuoco per cucinare un pesce delizioso. E non c'è bisogno di spostare il caso a sua moglie (figlia, madre, nonna). Preso? Quindi, per favore, portarlo fino alla fine! Bene, allora il più piacevole sarà otvedyvat frutti del loro lavoro. E noi siamo i loro consigli vi aiuteranno a fare la get pesce, alla fine, è semplicemente stupendo! La maggior parte delle persone preferiscono pesce essiccato in forma secca. Lei e gustoso fritto e bollito. Ma ancora di più si va avanti la quantità di ambasciatore. pesci secchi possono essere conservati per una discreta quantità di tempo. E il gusto di esso, sanno molto bene, che meraviglia.

Come il sale essiccato pesce a casa? E 'semplice! Modi per peso. Definiamo i punti principali. E c'è ogni pescatore deve decidere se stesso più vicino a lui.

La fase preparatoria

Lavare il pesce. Se un grande scarafaggio (cosa rara oggi), è meglio sviscerare. Caviale zasun'te indietro. Fondamentalmente piccolo salato pesce essiccato. Quindi è sufficiente sciacquare abbondantemente. Preparare il contenitore per la salatura. In nessun caso non usare pentole di metallo. Prendete un secchio di vetro rivestito o qualche contenitore di plastica profonda. Trova la copertura, che sarà più piccolo in diametro che il pan stesso. Preparare il carico che poi e mettere sul coperchio. Quando il carico può avvicinarsi nulla. Prendete un paio di mattoni. O versare l'acqua nel vaso tre litri e metterlo in copertina. Prestare attenzione al tema nella salamoia non è stato sciolto. E che il pesce può rovinare.

Come vobla sale qb contento?

Una componente molto importante – sale. Sembrerebbe, qual è la differenza, ciò che sale? Ho comprato il primo disponibile in negozio, e questo è tutto …. No. Non c'è bisogno di usare iodato. Inadatti e sale con finemente macinati, che assomiglia zucchero a velo. Comprare sale grosso ordinaria. Sarà sicuramente trovare in qualsiasi supermercato.

scelta di pesce

Come il sale essiccato pesce a casa in primavera, estate e autunno? Il processo della stessa. E 'auspicabile che era fresco, appena pescato. Se si tratta di scarafaggio congelato, non ti preoccupare. La cosa principale è quello di avere il tempo per scongelare. Molto bene, se si aggiunge il sale ai pesci delle stesse dimensioni. Quindi è sia il bene prosolitsya, e poi sulla corda nel processo di essiccazione sarà grande!

Il processo di salatura

Sciacquare il contenitore, pulire la padella o secchio con un panno asciutto. Andiamo a dormire sul fondo del sale. Non ve ne pentirete, il fondo dovrebbe sfuggire. Mettere il numero di pesci. Se scarafaggio di dimensioni diverse, poi mettere sul fondo dei più grandi campioni. È desiderabile massimizzare il pesce strettamente pressato tra loro. Ricordate l'espressione: "Come aringhe in un barile." Qui, e si dovrebbe essere pure.

Ogni riga di pesce condito con il sale. Posto sulla parte superiore del coperchio. Sulla copertina – un carico. Necessariamente mettere in un luogo fresco nella padella con il pesce. Laddove non raggiungere le mosche e altri insetti.

Qualcuno • Sala due giorni di pesci, alcuni, tutti e quattro. Se i pesci sono di piccole dimensioni, di 2-3 giorni – abbastanza. Assicurati di pesce essiccato devono essere lavati da inutili sale e melma. Alcuni pescatori sostengono che se lo scarafaggio solilas giorno, allora avete bisogno di lavarlo per un'ora. Se due giorni – due ore. E così via. Ma credo che, mezz'ora – un'ora tenerlo in acqua abbastanza freddo.

Non appendere fuori nei pesci essiccata al sole. Fresco, ben ventilato è perfetto. Tesatura pesce meglio attraverso gli occhi o con la coda. Ma attraverso la coda non ha raccomandato: un sacco di soggiorni non necessari nella scarafaggio testa. Quando il pesce appendere fuori, infilando con gli occhi, il liquido rimanente fluisce semplicemente dalla coda. Se si mette un pesce sul balcone o nel seminterrato, coprire con una garza. Quindi, anche se sedersi sulle mosche pesce essiccato, vermi, e nessuno non si chiude. Se grande scarafaggio, che, come abbiamo già notato, si trova nel mondo moderno è molto raro, tra le costole, inserire una partita (se il pesce viene sventrato). Infatti, pochi giorni, e scarafaggio pronto. "Come il sale pesce essiccato?" – questa domanda sembra essere nessuna risposta. Ma poi guarda a te stesso, che tipo di pesce che ama. Alcuni preferiscono secca, come nel famoso cartone animato del lupo e la lepre. Qualcuno mangiare un po 'a scatti. Alcune persone appendere fuori e fanno vobla simbolicamente: mezza giornata, e poi mangiare come un diversivo. Quindi tutto dipende da tuoi desideri. Ma che il pesce dovrebbe farti molto gustosa, senza dubbio.

ingredienti necessari per la salatura

Qualunque cosa fosse, una sola ricetta, come il sale pesce essiccato, no. Qualcuno aggiunge zucchero per il sale e il pepe. Alcuni pescatori ritengono che solitsya scarafaggio dovrebbe essere almeno una settimana. Dire, solo tutti i parassiti che ottengono nel pesce diventano innocui. Vi abbiamo offerto la ricetta classica standard, che semplicemente non fare un errore. Per riassumere:

• pesce;
• sale;
• pan o un secchio (non in metallo);
• carico;
• stanza fresca.

Complicato? Probabilmente fare il lavoro, anche un bambino piccolo. Quindi è il momento di metterci al lavoro! E non è necessario l'aiuto di qualcuno. Come aggiungere il sale pesce secco, è possibile definire il proprio. Tutti voi dovete avere successo. Provare a cucinare il pesce appena stato catturato. Prodotto fresco con qualsiasi congelato non può essere paragonata. Stick per tecnologie standard, e si svilupperà tutto il necessario, è bene. Buon appetito!