Latte, proprietà utili di questo prodotto.

Latte, proprietà utili che le persone hanno usato fin dai tempi antichi, goduto di un notevole successo tra la popolazione. Il suo uso in cucina, a cominciare con i bambini, e continuerà a farlo per tutta la vita.

Proprietà utili di latte studiati Ippocrate. Fu lui che al momento è stato in grado di identificare un certo numero di malattie in cui il latte potrebbe avere un potere di guarigione. Ippocrate anche in grado di identificare la condizione umana in cui il prodotto è altamente indesiderabile. Ma in ogni caso, latte, utili proprietà che non può essere sottovalutata, non può essere confrontato con qualsiasi altro prodotto, perché è unico nella sua composizione.

Più di un centinaio di componenti utili ci sono nel prodotto. Questa proteina, e le vitamine e grassi e lattosio. Inoltre, il latte è ricco di ormoni, minerali ed enzimi. Forse la caratteristica più importante di questo prodotto sta nel fatto che il latte contiene nelle sue componenti della composizione tale che è difficile da trovare in qualsiasi altro prodotto.

La proteina che è presente nel latte contiene grandi quantità di aminoacidi, tra cui la lisina e metionina. Per il normale funzionamento del corpo e la nutrizione, sono semplicemente insostituibile. proteine del latte ha un alto valore nutritivo, a differenza di altre proteine e assorbita dal corpo più facilmente.

Latte, proprietà utili che sono molto apprezzati, contiene quasi tutta DI tavolo Mendeleev. Ha un enorme quantità di calcio, grazie al quale migliora il sangue e rafforza il tessuto osseo, che è particolarmente importante per gli anziani, i bambini, le madri che allattano e donne incinte.

Inoltre, il latte viene saturata con un gran numero di elementi in tracce. Questo rame, iodio, ferro, e vari sali. È degno di nota che la tecnologia moderna permette di lavorazione del latte per tenerlo tutte le loro proprietà benefiche.

Il latte oggi è forse il prodotto più popolare. Tuttavia, si pone la questione, ciò che il latte più sano. Determinare questo, come si è scoperto, non è così semplice. In primo luogo, il latte può essere pastorizzato o non pastorizzato, UHT o superpasterizovannym.

latte pastorizzato è il più ricco di sostanze naturali, poiché nel corso del trattamento non è sottoposta a stress termico. Tuttavia, v'è la possibilità che l'uso di tali patogeni latte può colonizzare il corpo umano. Pertanto, dal punto di vista della sicurezza alimentare deve essere consumato latte pastorizzato.

Per quanto riguarda il latte di animali diversi, il più prezioso è considerato la capra. Ma anche qui, ha le sue peculiarità. Il fatto che il latte di questo animale non ha un odore gradevole abbastanza. E la maggior parte delle persone non sono in grado per questo di bere latte di capra.

Il prossimo numero di preoccupazione per molti, suona così: "Che cosa è meglio: lo yogurt ? O latte". E 'stato dimostrato scientificamente che lo yogurt contiene più vitamine, e assimilato molto più facile che con il latte. Soggetto kefir utility su sfondo latte rimane ancora aperta. Ci sono opinioni che kefir latte è molto più utile, perché in esso durante la sua preparazione per accumulare sostanze tali biologicamente attive, che nel latte, piuttosto rapidamente perdere le loro proprietà.

Tuttavia, il latte, proprietà utili che sono stati considerati un po 'prima, nella sua composizione contiene tali oligoelementi non sono presenti nello yogurt. La conclusione dovrebbe essere una sola: nel cibo dovrebbe essere consumato, e il latte e yogurt bilanciando l'assunzione di questi alimenti. Ma, cosa più importante, in ogni caso, rinunciare prodotti lattiero-caseari non può essere a tutti.