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Come fare l'aceto di sidro di mele in casa?

Probabilmente avete già sentito che l'aceto di sidro di mela naturale – si tratta di un prodotto molto utile. Anche se oggi questo tipo di aceto può essere acquistato in negozio, ma la qualità dei prodotti nazionali sarà sempre molto più alto. Dopo tutto, se si sa come fare aceto di mele in casa, si può essere sicuri che durante il processo di cottura non fa uso di sostanze chimiche, e il prodotto è completamente naturale.


Usare l'aceto famiglia naturale può essere non solo in cucina ma anche nel prendersi cura di se stessi, nella preparazione di cosmetici fatti in casa e anche i farmaci. Per esempio, in angina è molto utile per fare i gargarismi con l'aceto di sidro di mele diluito.

Naturalmente, la questione di come rendere l'aceto di sidro di mele, riflettono in primo luogo coloro che hanno le trame giardino, dove crescono alberi di mele. Dopo tutto, la raccolta deve essere processato, e non a tutti piace bevande di frutta e marmellata. Ma anche se non si dispone di un giardino, si può preparare un aceto naturale dalle mele da materie prime acquistate. Basta cercare di ottenere mele che vengono coltivati nella vostra località, e non importati. Inoltre, è desiderabile utilizzare i frutti che non sono stati trattati durante il processo di crescita diverse sostanze chimiche.

Allora, dimmi come fare aceto di mele in cucina. Le mele hanno bisogno di macinare in qualsiasi modo tu voglia – possono essere tagliati con un coltello o la grata. E pulire le mele e anche tagliare i baccelli non è necessario.

Abbiamo messo un sacco di mele in una ciotola. Idealmente – un legno, ma siamo in grado di prendere un contenitore di vetro o di ceramica. Nel peggiore dei casi, è possibile utilizzare il solito piatto smaltato, a patto che la sua superficie era scheggiato smalto.

Ora, mettere lo zucchero si basa su ogni chilogrammo di mele schiacciate – un centinaio di grammi di sabbia. Riempire mele con acqua calda zucchero (temperatura di circa 75 gradi) in modo che il livello del liquido è stato sopra le mele per tre a cinque centimetri.

Ora abbiamo bisogno di coprire la nostra pentola in modo che l'aria fluisce liberamente, e ogni sorta di piccoli moscerini, mosche, moscerini della frutta come, entrare non poteva. Il modo più semplice, coprire i piatti un panno denso, fissandolo con un elastico.

Togliamo il nostro aceto miscela di torta in un luogo caldo e buio, che, tuttavia, dovrebbe essere disponibile, in modo da non dimenticare due volte al giorno per mescolare la massa con un legno (in ogni caso, non è metal!) Cucchiaio. Se la massa non viene agitata, il processo di fermentazione è più lenta, e lo strato superiore sarà mele a superficie asciutta.

Ci riserviamo il fermento di massa per quindici giorni, poi accuratamente filtrata attraverso diversi strati di garza. Il liquido risultante viene versata nelle banche, senza aggiungere fino all'orlo di sette o otto centimetri, come il processo di fermentazione continua e il liquido può "fuga" oltre il bordo. Le banche coprire con un panno e lasciare in un luogo caldo per altri quindici giorni.

Ora è il momento di versare l'aceto nelle nostre bottiglie. Questo è fatto meglio con un tubo flessibile. Se si sa come preparare il vino fatto in casa, questo processo è noto a tutti. E se no, si deve ricordare lezioni di fisica delle scuole superiori quando l'insegnante ti ha parlato di vasi comunicanti. Il precipitato che è rimasto dopo la trasfusione di aceto, è necessario filtrare attraverso un panno di lino e versare in bottiglie. Ora chiudiamo i piatti tappi bolliti e inviati allo stoccaggio.

E come fare l'aceto di sidro di mele con l'aggiunta di lievito? La ricetta è semplice. Un anno e mezzo di chilogrammi di mele schiacciate bisogno di prendere duecento grammi di miele e venti grammi di lievito fresco. La miscela è stata tenuta in un luogo caldo per una decina di giorni, mescolando ogni tanto. Poi filtrare il succo attraverso una garza, versarlo in un barattolo a secco e lasciare in un ambiente caldo per un altro mese e mezzo, coperto con una garza. aceto pronti una volta che il filtro e imbottigliato. Conservare aceto naturale meglio in un luogo buio a una temperatura di circa cinque gradi.

Ora che sapete come fare l'aceto di sidro di mele in casa, allora si avrà sempre a disposizione prodotto utile e assolutamente naturale. Aceto di sidro di Apple dovrebbe essere utilizzato per condimenti per insalate, marinate carne, preparazione di salse varie. Questo aceto è non solo molto più sano, ma più buono rispetto memorizzare il condimento aromatizzato.