Pesce con funghi: un paio di ricette popolari

Nella tradizione dell'arte culinaria moderna – di combinare in piatti diversi tipi di prodotti proteici. Così pesce con funghi va bene in una varietà di ricette, soprattutto quando aggiunto al verdure e spezie. Può essere in umido, al forno e cuoco. Per quanto riguarda le raccomandazioni per l'acquisto di prodotti alimentari: pesce dovrebbero essere selezionati senza piccole ossa (adatto per questo scopo mare – filetto), funghi convenienti tutto – funghi o ostriche, ma si può curare se stessi e foreste: bianco, funghi porcini. La cosa principale è che tutto è fresco, è auspicabile – non congelati!

Pesce con i funghi in salsa di pomodoro

Ingredienti: mezzo chilo di filetto di pesce di mare, 200 grammi di funghi (funghi pulsante), 200 grammi di salsa di pomodoro, un paio di cipolle, un cucchiaio di olio vegetale, spezie, un limone.

filetti tagliati a pezzi e pripuskayut nel suo sugo con l'aggiunta di olio vegetale. A parte far bollire i funghi tagliati a cubetti alla disponibilità pavimento. Cipolle rosolare portare ad un colore dorato. In un pentolino aggiungere i pezzi di pesce, cospargere con la cipolla, versate la salsa di pomodoro, cospargere con le erbe, il sale e fate cuocere per altri dieci minuti. Prima di servire, decorare con fettine di limone ed erbe aromatiche. Questo piatto può essere mangiato caldo e freddo.

Salsa con le mani

Tra l'altro, la salsa, è possibile utilizzare l'archivio, ma si può fare da soli. Per fare questo un paio di cucchiai di farina leggermente tostato nel burro, aggiungere le spezie e cipolle, leggermente allevare brodo di pesce, aggiungere il concentrato di pomodoro puro. Fate bollire a fuoco basso per 20 minuti. Prima di poter facilmente aggiungere un po 'di zucchero, succo di limone. Pesce con i funghi in salsa di pomodoro è pronto! Da servire con purè di patate, per esempio, o riso, come secondo piatto pieno.

Pesce con funghi in stagnola

Per preparare questo piatto avrà bisogno di piccoli pezzi di fogli di cibo (delle dimensioni di 25×25 cm). Nella piazza centrale, perse l'olio, mettere un piccolo pezzo di filetto di pesce (preferibilmente disossato). Top immissione fette di funghi, qualche fetta di pomodori e cipolle fritte leggermente pre-cotto. Cospargete di sale e formaggio grattugiato. Questo piatto alla carta: un pezzo – un pezzo di stagnola. Avvolgere il foglio in modo che gli ingredienti sono stufate nel loro brodo. Posa su una cottura in forno preriscaldato a 180 ° C avvolto in porzioni foglio. Prepariamo circa mezz'ora a fuoco medio. Al fine di ottenere un piatto coperto con doratura, è necessario appena prima della fine della cottura per aprire la parte superiore lamina (si può semplicemente fare un'incisione con un coltello affilato), rendendo ampie aperture. Se la stufa è la modalità "grill", è possibile attivare per dieci minuti. Poi in cima a ciascuna porzione forma una crosta dorata, dando scorza al piatto "pesce con funghi." Ricetta che serve piatti: porzioni pronte devono essere notificati i loro piatti nel fioretto e guarnire con erbe fresche e fette di limone.

torta coperta

L'uso per la preparazione di piatti "torta con pesce e funghi" sfoglia traballante o sfoglia lievito pronto. fogli scongelati, laminati, leggermente li cospargere con la farina. Sulla coppa dell'olio diffusione sfoglia perdere, versare nel centro del ripieno preparato, coperchio superiore con un altro foglio di pasta. I bordi della pasta tiene insieme. Cuocere in forno a fuoco medio per 30-40 minuti fino a cottura (controllare la partita). Si può perdere il marchio sulla parte superiore della torta con l'uovo sbattuto – ottenere una crosta piccante.

torta di riempimento

Noi bollire le uova e tagliare a dadini. Funghi bollire e tritare cubetti, fritte in olio. Mescolare con le uova. Filetto di pesce trita e aggiungere le spezie. Sulla miscela pasta strati diffusione: in primo luogo – il pesce, poi – il fungo. Coprire con un altro foglio in cima e – nel forno!