ricetta dettagliata: maiale scapola al forno

Come delizioso per cuocere la carne in forno? Per rispondere a questa domanda, abbiamo deciso di portare alla vostra attenzione una ricetta semplice e poco costoso. Spalare la carne di maiale al forno risulta molto tenera, succosa e morbida. Questo è il motivo per la preparazione del pranzo di festa abbiamo comprato in su. Vale la pena notare che il trattato termicamente non è molto lungo. Tuttavia, il pre-trattamento con ammollo la carne nella marinata si può prendere tutto il giorno. Ma andiamo con ordine.

Passo dopo passo ricetta: scapola di maiale con salsa di aglio

Per preparare questo piatto è necessario:

• cipolle bianche – 4 teste;
• spalla di maiale – 3 kg;
• aglio fresco – 8 chiodi di garofano;
• l'olio d'oliva non raffinato – 2 grandi cucchiai;
• origano (foglie) – un po ';
• foglie di alloro – 2 pezzi;.
• semi di cumino – 2 cucchiai;
• succo di lime appena spremuto – 2 grandi cucchiai;
• pimento, sale marino – aggiungere a piacere.

Preparazione a base di carne

Al fine di avere rivelato carne molto tenera e succosa, dovrebbe rigorosamente rispettare tutte le regole di preparazione sono descritti. Per questo rappresentato un passo per passo ricetta. Pala maiale per questo piatto viene elaborato per primo. Deve essere ben lavato, tagliare le vene indesiderate e pellicole, e quindi posto in un sacchetto e lasciare da parte. Ulteriori necessaria per preparare una marinata. Per fare questo, mettere in una ciotola di un frullatore i seguenti prodotti: aglio, cipolla cipolla bianca, foglie di origano, alloro, semi di cumino, sale marino, olio d'oliva e succo di lime fresco. Poi tutti gli ingredienti devono essere fortemente battuto, messo in un sacchetto con carne e agitare bene, fare un nodo. Come tale, la spalla di maiale (ricette con foto saranno presentati in questo articolo) dovrebbe essere messo a bagno durante la notte. Se si decide di fare questo piatto spontaneamente, poi immersi nella marinata e la carne può essere solo 2-3 ore.

ingredienti necessari per la salsa

Passo dopo passo la ricetta per la spalla di maiale al forno prevede l'uso non solo del prodotto a base di carne e la marinata, ma anche una salsa speciale. Per lui, è necessario per l'acquisto:

• foglie fresche di prezzemolo, aneto e coriandolo – qualche rametto;
• vino rosso secco – 5 grandi cucchiai;
• olio d'oliva raffinati – 7 grandi cucchiai;
• aglio fresco – 2 chiodi di garofano;
• cumino macinato e sale di grandi dimensioni – aggiungere a piacere;
• carota fresca – 1 piccola;
• peperoncino pod – 1 piccola.

sugo di cottura

Ricette suino palette sono diversi e possono comprendere qualsiasi ingredienti. Tuttavia, il presente metodo di creazione di un piatto di carne un sapore e aroma. In parte, queste marinata proprietà di maiale diventa dovuto. Ma a parte questo, si consiglia l'uso aggiuntivo e salsa di self-made. Ciò richiede la frusta in un frullatore i seguenti prodotti: erbe aromatiche, olio d'oliva, vino rosso, cumino macinato, sale, aglio di grandi dimensioni. Accanto alla salsa è necessario aggiungere le carote grattugiate finemente tritati e peperoncino.

trattamento termico

Prima di mettere un pezzo di carne marinata nel forno, riscaldata a 220 gradi, è necessario rimuovere dal sacchetto, e poi avvolto in un foglio denso e collocato su una teglia. Questa posizione deve cuocere carne di maiale circa mezz'ora. Trascorso questo tempo la carne fornisce e cuocere a 180 ° per un altro quarto d'ora. Durante questo tempo, spalla di maiale diventa più morbido e croccante.

Come per servire la carne al tavolo?

Come si può vedere, la ricetta "spalare la carne di maiale al forno," non richiede l'uso di prodotti strani e costosi. A questo proposito, può essere preparato e il festoso, e un semplice tavolo da pranzo. carne cotta occorre rimuovere accuratamente foglio, tagliato in porzioni, messo su una piastra piatta con qualsiasi contorno e cospargere generosamente salsa precedentemente preparata. Credetemi, contro un piatti come profumati e deliziosi, non sarà in grado di resistere a nessuno!

hostess suggerimento utile

Se non si desidera ottenere piatto croccante, e un dolce e morbido, quindi cuocere la carne di maiale in un foglio non è raccomandato, e nel manicotto culinaria. In questo caso, la carne sarà languire in loro sugo e marinare per dare la più succosa e saporita.