Ricetta Jellied Tongue – una prelibatezza in ogni momento

Aspic – è molto gustoso. E molto bella. La più deliziosa gelatina di lingua di manzo. Anche se spesso utilizzato e carne di maiale.

Ricetta lingua riempitivo relativamente semplice, ma nella preparazione di pasti richiedono molto tempo. Gelatina yazykavsegda manzo considerata una prelibatezza. E bevendo l'era sovietica dietro di noi, e molte delizie di quei tempi sono passati al rango di piatti ordinari, aspic del suo alto rango non è perso. Come in precedenza, questo piatto viene servito sul pone l'occasione di festa.

Ricetta gelatina lingua, ovviamente, non rappresenta alcun segreto, ma, tuttavia, alcune casalinghe soprattutto come loro da fare. E per una buona ragione. Forse non ci sono tali ospiti, che non avrebbe apprezzato questo piatto.

Come preparare lingua in gelatina? Per questo piatto avrete bisogno di una serie di prodotti: lingua 2 di manzo (1 kg ciascuno), un chilo di carne di pollo, 2 cipolle, gelatina (bag), 4 carote, 2 sedano, aneto e prezzemolo, peperoni neri – 15 piselli, alloro foglio di sale.

Prima di tutto, è necessario preparare la lingua. A questo scopo è necessario lavare sotto acqua corrente, riempirlo con acqua in una pentola e messo su un piatto. Attendere fino a quando l'acqua arriva a bollore, poi sostituirlo in rete. Dopo ri-bollente, è necessario iniziare le riprese con la superficie di schiuma. Aggiungere nella padella la cipolla, 2 carote, pepe, alloro e un sedano. Lessare la lingua dura circa 2,5-3 ore, fino a quando diventa morbida. Salt bisogno di circa 10 minuti finché sono teneri.

Mentre bollito lingua, si può cominciare a cucinare il pollo. Lavare l'uccello tagliato a pezzi e mettere il brodo stufato da esso. pollo con acqua può anche essere il primo scarico (non si può versare – che entrambi utilizzati). Nel brodo di mettere la cipolla, sedano e carote 2. Bollire il brodo dura circa un'ora. 10 minuti fino a quando non è pronto a mettere in esso sale, aneto e prezzemolo.

A cottura ultimata lingua, tirarlo fuori di acqua bollente e versare acqua fredda in modo che è meglio per pulirlo. Tagliare a pezzi. Brodo di pollo ceppo. Sciogliere la gelatina in 150 ml di brodo e lasciare riposare per circa 15 minuti fino a quando si gonfia. Poi versarlo nel brodo filtrato (circa mezzo litro), mettere sul fuoco e calore, senza bollire. Questo brodo viene colato nello stampo per il riempimento e posto in frigorifero a solidificare.

carote bollite e uova fino a quando si può tagliare decorazione. Le istruzioni per questo speciale evento non è lì: come ti piace e decorare.

Quando la prima parte del riempitivo indurisce, posto sulla parte superiore della lingua, e quindi aprire le decorazioni preparate e prezzemolo.

Anche in questo caso, ripetere la procedura con il brodo e la gelatina, e con molta attenzione in modo da non rovinare la procedura disposta decorazioni, versare il brodo sopra la lingua. Coprire il tutto con pellicola trasparente e mettere in frigo per completare la solidificazione. È possibile portare in tavola!

È possibile preparare il riempitivo in una versione più semplice. Provate questa ricetta per lingua in gelatina. Prendere una lingua di manzo, carote, sedano e un pacchetto di gelatina.

bollire la lingua, l'aggiunta di acqua sale, spezie foglia di alloro e uno qualsiasi dei loro gusti. Quando il linguaggio è pronto e completamente raffreddato, tagliarle a fettine longitudinali piuttosto sottili. Tagliare gli anelli di uova e fette di carota bollite. Sedano appena strappare in pezzi più piccoli.

Nel brodo, che era cotta lingua, aggiungere la gelatina. Quando si gonfia, mescolare bene, versare il brodo nello stampo e messo da parte in frigorifero. Sul primo strato ghiacciato Mettere tutti gli ingredienti di cui sopra e di nuovo versare il brodo con gelatina. Mettere il piatto in frigorifero. Prima di servire piatto per abbassare la forma di acqua calda (circa 50 gradi), capovolgere il riempitivo all'altra piastra. Fatto. È possibile portare in tavola.

Tra l'altro, la carica può essere presentata non un piatto e versare nel processo di cottura in lotti di ciotole. Questa linguetta gelatina ricetta ha inoltre il diritto di esistere. Questo è insolito. Gli ospiti saranno certamente lusingato da tanta attenzione.