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Satsivi pollo. C'è una ricetta classica?

Satsivi pollo è un cittadino piatto georgiano, che ha ricevuto una grande popolarità in tutto il mondo. Ma sotto un tale freddo salsa di arachidi può essere qualsiasi tipo di carne. Pertanto, si consiglia che prendiamo l'intero processo e per compiacere la vostra famiglia una varietà di combinazioni.

Il problema principale nella preparazione di pollo sacivi è che non esiste un unico, ricetta tradizionale. Anche in Georgia in ogni casa, si può provare il, piatto nazionale. Ma bisogna tener presente che non un classico piatto viene preparato con l'aggiunta di uova e aceto, e sono utilizzati solo in variazioni.

Offriamo le ricette più popolari e più vicino che potrebbero rendere cucina georgiana. Satsivi – salsa classica debba necessariamente includere: noci tritate, aglio ed erbe aromatiche (luppolo-suneli, il coriandolo, coriandolo e zafferano). Ancora altre varianti sono consentiti e fuori molto gustoso, così dell'offerta e tali ricette.

pollo tradizionale "Satsivi". È necessario bollire il tutto a casa pollo in due litri di acqua. Preparare per lungo tempo, circa un'ora e mezza sotto il cofano. In questo momento, una tazza di gherigli macinare in un mortaio, tritare la cipolla e un grosso mazzo di coriandolo. Condividere composto in una casseruola profonda e diluire il brodo a uno stato non crema molto fluida. Aggiungere un cucchiaino di erbe (zafferano, coriandolo, luppolo-suneli) e un po 'di sale. Di pollo tagliato a pezzi che servono e immerso in salsa. Fate bollire per una ventina di minuti. Servire caldo o freddo, sostituendo il cucchiaio di spessore pane pita. Si scopre il sapore del tutto originale.

Satsivi Chicken "Soddisfacente" si prepara come segue. La maggior parte pollo domestico (peso di chilogrammi di almeno un anno e mezzo) versare due litri di acqua fredda. Cuocere a fuoco medio per un'ora. Avanti, rimuovere con attenzione l'uccello del tutto dal brodo, asciugare un po 'e mettere su una teglia back up. Cuocere il pollo al punto che diventa un oro, costantemente innaffiato le sue gocce di succo. Poi si può tagliare in porzioni, e rimuovere eventualmente addirittura completamente tutte le ossa.

Mezzo chilo di noci attentamente macinare in un mortaio o nel robot da cucina. Non è raccomandato l'uso per questo scopo un tritacarne, come il kernel otterrà un sgradevole, sapore amaro. Passa attraverso la stampa di tre spicchi d'aglio e mescolare con i dadi. Alla miscela, aggiungere mezzo cucchiaino di zafferano essiccato, una grande – coriandolo, un paio di chiodi di garofano, un pizzico di cannella e peperoncino rosso.

Accuratamente miscelati la massa risultante, aggiungendo a poco a poco tre tuorli d'uovo e anelli di cipolla tritata. Lo mette in una padella profonda, versare il brodo di pollo, assicurando la coerenza della densità media di panna acida. La miscela è stata ripetutamente pulire utilizzando lo stesso setaccio oppure a bassa velocità in un frullatore. Sarà necessario rimuovere pezzi solidi che non è riuscito a schiacciare. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco, mettere in una pentola porzioni di pollo e un po 'di sale. Un po 'piatto fresco e pronto per essere servito. Molto gustoso piatto si ottiene quando è buona infusioni.

Satsivi pollo "The Island" è preparato sulla base della ricetta precedente. Completamente eseguirlo, e alla fine messo fuori il pollo con la salsa, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Si raccomanda inoltre di aggiungere un grande cucchiaio di aceto e un po 'di peperoncino secchi. Ora completamente sacivi raffreddare e servire con erbe fresche, vino rosso e pane bianco.

Variazioni di questo piatto molto, quindi non possiamo dire che questa ricetta sacivi a destra, e l'altro – è assolutamente corretto. Ogni casalinga si sé scegliere gli ingredienti che soddisferanno la sua famiglia.

Buon appetito!