Ricetta per zuppa di funghi

Un sacco di piatti gustosi e interessanti che si può cucinare con i funghi. I funghi sono utilizzati in insalate e antipasti, piatti principali e Julien. Preparare anche le torte con i funghi. Essi sono l'ingrediente profumato che dà ogni piatto un gusto unico di loro.

Molto probabilmente la migliore ricetta per la zuppa di funghi – zuppa di funghi porcini. Ma è altrettanto deliziosa zuppa di funghi può essere preparato da altri funghi: dei giovani Aspen, porcini, ostriche, funghi e altri. Tuttavia, la zuppa di porcini caratterizzato dal fatto che il brodo da essi non scurisce. Preparazione di zuppa di funghi è meglio farlo al momento dell'uso, come anche i migliori zuppe dopo il riscaldamento perdono il loro gusto.

Prima di cucinare la zuppa di funghi, il necessario per cucinare il brodo di funghi. Si può cucinare non solo fresco, ma anche da funghi secchi. Per preparare il brodo di funghi secchi, è necessario portarli a 40 grammi per due litri di acqua. I funghi devono essere accuratamente lavati in acqua calda, poi coprire con acqua fredda e lasciate riposare per 45 minuti. Quindi rimuovere i funghi e di spostare di nuovo in padella e di riempire in due litri di acqua fredda. Mezz'ora o due funghi si gonfiano e hanno bisogno di far bollire l'acqua finché sono teneri.

Per la preparazione di brodo di funghi freschi richiedono 800-900 grammi funghi e due litri di acqua. I funghi freschi devono essere puliti, sciacquati in acqua fredda salata e cuocere finché sono teneri. Brodo funghi cotti possono essere estratti e prepararli alla salsa.

ricetta usuale di funghi.

Abbiamo bisogno di prendere 30 grammi di funghi secchi, una cipolla media, una carota piccola, un cucchiaino di farina, un mazzetto di aneto e prezzemolo. Funghi ammollata in acqua, poi tagliati in strisce, dello stesso versare acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento. Dopo 20-30 minuti di cottura, aggiungere le carote, tagliate a strisce e le cipolle tritate, aggiungere il sale a piacere e cuocere finché sono teneri. Dopo la frittura di cottura con olio vegetale e zuppa di farina per riempire. Prima di servire la zuppa cosparso di verdure tritate.

C'è anche una ricetta di funghi con patate polpette.

Per fare questo richiede 100 grammi di funghi secchi (può essere sostituito con funghi freschi), 2-3 patate 2 uova, farina, 2-3 cucchiai. Precotto brodo di funghi. Quindi preparare gnocchi di patate. Le patate vengono bollite per questo. Poi ha bisogno di essere di allungare, per guidare un uovo crudo, riempire la farina e il sale e mescolare accuratamente. Successivamente, gnocchi formano due cucchiaini e rilasciarli direttamente nel brodo bollente. Zuppa cuocere fino a cottura e poi cospargere di verdure tritate finemente.

Una ricetta interessante per zuppa di funghi – minestra con gnocchi di funghi.

Prendere 20 grammi di funghi secchi, metà delle cipolle, tre cucchiai di farina, un uovo, un cucchiaio di burro, sale e pepe a piacere. Funghi bollire in acqua salata, scolare e macinare in un tritacarne. Poi soffriggere nel burro la cipolla tritata, mescolare con funghi, tuorlo d'uovo crudo e macinare.

La miscela risultante versare la farina, versare il brodo di funghi poco e montata bianco d'uovo, mescolare bene. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene una seconda volta. Così preparato l'impasto per prendere un cucchiaio e mettere nel brodo di funghi bollente. Successivamente bollire per 10-15 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere al burro zuppa.

Ricetta per funghi con crema.

Abbiamo bisogno di prendere 400 grammi di funghi freschi, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di burro fuso, mezza tazza di panna e cipolle verdi. Funghi riempiono acqua di 1,5 litri a bollire il brodo di funghi e filtro. Friggere in farina di burro. Quindi aggiungere i funghi al brodo, farina, ebollizione. Alla fine, aggiungere la panna e condire con sale a piacere. Servire in una spolveratina piatto con le cipolle tritate verde.