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"Melting" torte bocca come una piuma: un passo per passo la ricetta

"Evocare" sulla pasta, hai sempre voglia di renderlo il più luminoso e arioso. Vi offriamo una ricetta semplice e conveniente. Torte come scorrimento (come e luminoso) sono ottenuti attraverso un test speciale e alcuni trucchi utilizzati quando impastare. Seguire le istruzioni dettagliate – e si dispone di un insolitamente mite e giusto "fusione" nelle pasticcerie bocca.

Fase uno: Preparare correttamente gli ingredienti

Si desidera ottenere un particolare morbide torte? Mentre verso il basso sono, se non correttamente solo osservare proporzioni di prodotti combinati, ma essere sicuri di effettuare la loro formazione pre-distribuzione. Per garantire una sufficiente scioltezza cottura, per cui il prodotto per un lungo periodo di tempo si indurisce, utilizzare un componente grassa. E 'meglio combinare la margarina crema e olio vegetale. Prima di essere collocata nel primo ingrediente pasta precedentemente fondere ad un liquido caldo. Un altro prodotto, che dà anche il banco di prova sono le uova. Prima dell'introduzione nella pasta, di solito, il loro battito fino preparazione schiuma soffice. Questo è fatto meglio con un mixer. E, naturalmente, voglio fare menzione speciale della farina. Sicuramente anche la maestra delle novizie sa che deve essere setacciata e caldo. Pertanto, la pianificazione a cuocere torte, cuocere il pasto serale: metterlo in un luogo caldo, come ad esempio in prossimità di un radiatore. Un ulteriore setacciatura attraverso un setaccio non fa mai male.

Fase due: la preparazione ripieno

Anche con un test di successo non sarà mai come torte verso il basso se il contenuto interne del rigido e nodoso. Parliamo di componenti più comunemente utilizzati. Così segreti e il ripieno più adatto cottura:

  • Potato. Abbastanza spesso che le radici bollite schiacciate tolkushkoy ordinaria. Dopo grumi possono alloggiare o il sale uniformemente distribuita sulla massa totale. Prova a scuotere la miscela di spessore con un mixer – e vedrete subito la differenza.
  • Carne. Insolitamente riempimento molle è ottenuta da pezzi pre-decozione fino a cottura, e poi fatto passare attraverso un tritacarne e umido con cipolle e spezie.
  • Frutta. Quando si utilizza, ad esempio, le mele sono migliori crudi, pezzi pelati di un po ' "cotto" in una padella, coperte di burro. massa addolcita è poi mescolato con zucchero e cannella.

Se una qualsiasi parte del riempimento non può utilizzare nella modellazione del freddo. Incubare peso per qualche tempo a temperatura ambiente o cucinare la pasta immediatamente prima del impastare.

Fase tre: set birra

tecnologia di preparazione test richiede due fasi. Origin – Lievito rasstaivanie in soluzione calda. Il secondo – impasti diretti. Molte casalinghe sono combinati insieme, non è auspicabile fare. Cotta correttamente pasta – una garanzia per una cottura di successo un impasto. Questo dipende da esso, sia come torte verso il basso. Così, elenchiamo gli ingredienti che sono necessari.

  • 1L leggermente scaldato il latte;
  • 1 confezione (200 g) di margarina cremosa;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 cucchiaino incompleto. l. sale;
  • 1 "senza le montagne russe" Art. l. zucchero;
  • 1 pacchetto veloce lievito secco (circa 1 cucchiaio solito ..);
  • farina.

Connettiti con margarina fusa, il latte, il sale e lo zucchero. La miscela in nessun caso non dovrebbe essere caldo. Lievito può versare unica soluzione calda. Solo allora si accende dolci come il basso. Prima di questo lievito secco mescolare separatamente in una ciotola con la farina. La miscela è stata poi sypte nel liquido e impastato per rimuovere i grumi. Opara ottenere consistenza come panna acida liquida. Copertina, avvolgere e lasciare per 25-30 minuti.

Fase quattro: Produrre pasta per la torta come una piuma

Bene, il nostro impasto deve essere dopo l'aumento di tempo specificato in termini di volume è quasi raddoppiato e densamente ricoperta di bolle d'aria. Se ci sono segni evidenti non si trovano, potrebbe significare una delle due cose. O lievito erano di scarsa qualità, o per miscelare la soluzione era troppo caldo. In un impasto ben lievitata può passare alla fase successiva – la preparazione dell'impasto. Versare in una massa di 3-4 uova medie gallina montata e mescolare delicatamente la schiuma con miscela totale. Poi dosypte po 'di farina per la pasta era abbastanza piuttosto densa, ma allo stesso tempo facile. Mettere sul tavolo e impastare. non troppo versate la farina, o di massa può "segnare", rendendo troppo stretto. impasto aria, posto in una ciotola unta con il burro e coprire con un asciugamano. Ora abbiamo bisogno di aspettare fino a quando non si avvia "l'approccio." Dopo circa 45-50 minuti (a volte più a lungo), aumento di peso, l'aumento dei "cap". Non spostare, peremesite in una ciotola e lasciare per lo stesso tempo.

Fase cinque: scolpire torte

Come capire che la pasta come una piuma? esso deve essere considerato come preparati per torte, se impastare prima dello stampaggio si sentiva "popiskivanie". Esplose più piccole bolle, che è pieno di peso. Così, si può già pre-hostess si è congratulato per il successo! Ora, alla modellazione. Se possibile, trarre in questa fase dei suoi assistenti bambini più grandi o altri domestici. Questo per garantire che la stessa cottura sono, per quanto possibile, sia assunto da Patty. Poi il semi-finiti in modo uniforme "fit", attualmente prima della cottura, e sono tutti della stessa dimensione e qualità. Come accennato in precedenza, utilizzando una temperatura camera ripieno. Come determinare quanto tempo tortini, a "bulk up" prima della cottura? Circa 15-20 minuti. E, naturalmente, non può essere assunto da spostando il prodotto più volte. Metterli direttamente su una teglia unta o licenziati da e coprire il pennello con l'uovo sbattuto.

Passo sei: bake

Il più morbido e delicato sono le torte di vento. Mentre verso il basso che si ottengono con la cottura in questo modo. Mentre gli articoli appiccicate basamento, griglia calore ad una temperatura leggermente superiore desiderato (210-220 ° C). E dopo la messa in vassoi diminuire immediatamente a 180 ° C. Ora essere paziente e non aprire la porta per almeno 10-15 minuti. Se fretta, pasta durante la tempra dovrà svanire, e dolci sono ottenuti non magnificamente allargata verso l'alto, e l'ampiezza sfocato. Non è prodotti overbake necessari. Quando il grado desiderato di rubicondo rimuovere pentole dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Se si preferisce fritto in pan torte, cuocere, costantemente trasformando in olio, in modo che non scoppiano. Portando ad un colore uniforme, per spostare loro su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Come si può vedere, tutte le fasi di cui sopra di lavoro – non è molto facile ricetta per le torte. Ma grazie agli sforzi, la pazienza e il tempo trascorso si otterrà sorprendente e "fondere" in bocca prodotti da forno.