Come cucinare la pasta per la torta su kefir?

Il fatto che lo yogurt utile prodotto latte fermentato che tutti sanno. Ma non è solo per bere ma anche per cucinare una varietà di piatti. Per esempio, molte persone amano preparare un condimento per l'insalata basato su di esso, così come zuppe fredde estive, come hash. E, naturalmente, lo yogurt viene utilizzato per la preparazione di una varietà di tipi di pasta.

Per esempio, cerchiamo di preparare la pasta torta su yogurt. Al fine di preparare un impasto, abbiamo bisogno di mezzo litro di yogurt confezione di margarina (200 grammi) di un pacchetto di tre uova (se di grandi dimensioni, è possibile prendere due), due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e farina. Definire la quantità di farina nel processo di miscelazione.

Ammorbidito la margarina e strofinare con le uova. È possibile montare il composto con un mixer. Poi versare in una ciotola di yogurt, aggiungere lo zucchero, il bicarbonato e il sale e mescolare bene. Ora iniziare ad aggiungere la farina. Ha bisogno di mettere tanto che la pasta era abbastanza morbido, così come redatto a passi da gigante.

Tuttavia, ci sono diverse opzioni. L'impasto per la torta nello yogurt può essere reso semi-come cucinare frittelle. In questo caso, quando una torta versare metà della pasta nella padella, poi delicatamente distribuire il ripieno, e poi versare sopra dei resti del test.

Se mettiamo un po 'di farina, l'impasto per la torta nello yogurt sarà esteso in modo da formare un unico grande torta o piccole torte.

Utilizzando la ricetta – l'impasto per la torta nello yogurt, si può fare torte con vari ripieni, sia dolci e là. Di tale roba meravigliose torte con carne, cavolo, patate o pesce. Cuocere torte in pasta dolce può mettere più zucchero, anche se è già una questione di gusto, perché il ripieno e torta sarà dolce.

Ed è possibile, utilizzando un pasticcere una torta, che si chiama Kurnik con le patate. Kurnik impasto su kefir preparato secondo la ricetta di cui sopra, ma di prendere il ripieno di pollo, patate, cipolle. Inoltre, ci vuole un po 'di burro e condimenti.

Tagliare le patate e il pollo a dadini e la cipolla – sottili semicerchi. L'impasto divide finito in due parti disuguali. La parte che più sarà andare a fondo della torta, rotolare fuori della sua torta e si sviluppa su una teglia unta. Ora cominciamo a diffondere gli strati di riempimento. Prima di pollo aromatizzato con spezie, poi le cipolle, le patate di seguito, anche bisogno di sale e spezie. Mettere in cima al burro, tagliato a pezzi. In genere, quando la cottura di torte con patate crude, è necessario utilizzare il burro, altrimenti le patate propechetsya si Crackle.

Poi stendere il secondo pezzo di pasta e coprire la nostra torta, zaschipyvaya intorno. Forchetta penetra la parte superiore di Kornik, e il foro centrale è fatto per avere la nostra torta meglio propeksya. Cuocere in forno fino a doratura.

Usando questo impasto può essere preparato e Kurnik con altri ripieni. Ad esempio, è possibile sostituire patate riso bollito e aggiungere uno strato di olio nei funghi fritti o uova bollite. Per inciso, nella variante classica Kurnik strati di riempimento di essere separati tra loro da sottili frittelle, pasta che possono anche essere preparati su kefir.

Inoltre, lo yogurt – è una base eccellente per la preparazione della pasta per gli gnocchi o ravioli. Questa pasta è elastica, ben laminati e prodotti costituiti non cade a pezzi durante la cottura.

Così, per preparare la pasta per i ravioli con kefir, prendere duecento millilitri di yogurt, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, un po 'di sale a piacere e la farina. Come si può vedere, questa pasta viene preparata senza uova.

Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungere il sale e bicarbonato di sodio e mescolare bene. Ora cominciamo aggiungere gradualmente la farina, impastare la pasta con un cucchiaio in un primo momento, e poi le mani. Non dovrebbe essere troppo ripida, deve rimanere flessibile.

L'impasto finito viene messo sul tavolo, coperto da una ciotola e lasciare per mezz'ora al glutine gonfio. Ora, si può arrotolare e scolpire gnocchi o gnocchi.