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Taglio della carne – decorazione della tavola

E 'difficile immaginare un tavolo di festa, che non vale la pena carni. Tale piatto elementare è molto semplice e tradizionale, e esperti maestri sono preparati in modo tale che diventi un vero decorazione della tavola.


Carni sarà perfetto solo soggetto alla selezione e il taglio di vari prodotti a base di carne. Così, la superficie del maiale, prosciutto, lingua, tagliato con un coltello affilato, rimuovere il marrone scuro prosciugato. carne di maiale e prosciutto cotto sono tagliati in tutto il grano di carne coltello molto affilato a lama stretta e lunga. La lama deve essere immediatamente completamente tagliato attraverso un pezzo del prodotto.

Fette dovrebbero essere all'incirca le stesse dimensioni, sottile e liscia. In genere, tritata di maiale, prosciutto e la lingua diffusione su un piatto, disponendoli in pulito, file diritte. Molto sembra efficace carni quando pezzi di diversi tipi di prodotti si alternano tra loro in sequenza. Decorare un piatto con prezzemolo, foglie di lattuga, fette di cetrioli o pomodori. Questo salumi e con cetrioli sottaceto, cavoli, insalata di barbabietole e carote, funghi. Separatamente in dotazione ad esso salse come rafano, senape, maionese, adjika.

Affettatrice può anche includere diverse varietà di salumi, storione, con uno strato di grasso, pancetta. La condizione principale è la nitidezza del coltello. Tagliare pezzi di vari prodotti di carne può essere piacevole per stendere su un piatto in diversi modi: sovrapposizione (ogni pezzo successivo copre parte della precedente), una ventola (un pezzo laterale riguardi precedente più dell'altro), in file ordinate (più adatta a rettangolare o piatti quadrati).

grandi fette sottili di cotto salsiccia affumicato, prosciutto o pancetta può essere arrotolato in un tubo o di un piccolo rotolo. Carni, foderati di questi pezzi sarà molto bello e appetitoso. Può essere un grande rotoli bordo per mettere olive denocciolate. snack decorazione realizzata con foglie di lattuga di diversi colori, diverse verdi, pomodorini, fette di cetrioli freschi o in salamoia, sottili strisce di formaggio, fette di ravanello. Layout di tubi o rotoli sul bordo di un grande piatto nel suo centro si può mettere un po 'salsiera con senape o qualsiasi altra salsa. Fare salumi è limitata solo dalla fantasia padrona. Nel corso può andare quasi tutti i prodotti, in combinazione con i prodotti a base di carne a piacere.

Ci sono alcuni suggerimenti per rendere salumi era perfetto: molto sottile pezzo di salsiccia deve essere tagliato obliquamente ad angolo acuto. salsiccia spessa può essere tagliato longitudinalmente in due metà uguali, e solo allora tagliarle a fettine sottili. Prima di tagliare la salsiccia affumicata è liberato dal suo guscio. Questo è facilmente fatto in precedenza scottato con l'acqua bollente una pagnotta. Dopo di che, anche il più difficile da pulire il guscio si stacca rapidamente e facilmente. Sembra bello carni da diverse varietà di salsiccia affumicata, diverse le une dalle altre a colori. Può essere messo in righe, rullo, triangoli, quadrati. Sembra grandi pezzi di vari prodotti a base di carne, fissate con uno stuzzicadenti. Essi possono anche legare penna cipolle verdi, pre-arrotolamento in un tubo.