Cucinare gnocchi con patate

Gnocchi – piatto è molto popolare, e non è sorprendente. E 'molto gustoso, abbondante, economico e, in aggiunta, si può cucinare gnocchi con ripieni diversi. Ad esempio, con le patate.

Il processo di preparazione di una delle polpette può essere suddiviso in tre fasi. In primo luogo, è necessario preparare la pasta, poi il riempimento e infine le stesse gnocchi non vedenti e bolliti.

Pasta per fare gnocchi o gnocchi può essere utilizzato per cuocere su yogurt.

Se la prima opzione, quindi vzobem due uova con un cucchiaino di sale, e poi mescolarle con due tazze di acqua fredda. Mescolare e cominciare a versare la farina, vymeshivaya. Abbiamo bisogno di ottenere un impasto duro. Gli gnocchi di pasta finiti devono essere messi sotto una ciotola o in un sacchetto di plastica e lasciare agire per mezz'ora per farina di glutine si gonfiò.

Se si decide di scolpire gnocchi con pasta di patate mescolato con lo yogurt, allora usiamo la seguente ricetta. Prendete una tazza di yogurt, aggiungere ad essa un mezzo cucchiaio di soda e un pizzico di sale e mescolare. Quindi iniziare a versare l'impasto è di farina, vymeshivaya bene. Farina richiede circa quattro bicchieri, l'impasto deve avere una sufficiente ripida. Prima di iniziare a scolpire gnocchi, la pasta dovrebbe essere data rasstoyatsya per mezz'ora. Quando si utilizza questa ricetta, è possibile sostituire il bicarbonato di lievito in polvere.

Si può cucinare e canederli di magro con patate di pasta choux. In questo caso, la farina è mescolato con sale e prodotta con acqua bollente. L'impasto viene impastata fino ad allora, fino a quando non è più attenersi a mani.

Ora è necessario prendersi cura del ripieno. Molto spesso questo viene fatto utilizzando purè di patate. Le patate vengono puliti, bollito, quindi scaricare il brodo e un po patate essiccate. Ora schiacciare le patate e aggiungere il burro e, se necessario, aggiungere un po 'di sale, aggiungere pepe nero. Molti preparare il ripieno di purè di patate con le cipolle. Per fare questo, è necessario friggere le cipolle nel burro, e poi riempirle purè di patate.

Si può essere preparato da gnocchi di patate con additivi vari. Per esempio, nel ripieno, è possibile aggiungere lessati e tritati finemente i funghi o bollite e tritate il fegato in un frullatore. In breve, preparare il ripieno, ci sono molte opzioni.

Tra l'altro, per la preparazione del ripieno non è necessario bollire le patate. Molte persone preferiscono cucinare gnocchi con patate crude. Preparare il ripieno per questo piatto è molto semplice. Patate, semplicemente griglia e mescolare con il burro morbido. Naturalmente, non dimenticare il ripieno con il sale. Attenzione! Non è necessario preparare immediatamente un sacco di condimenti, come patate grattugiate potrebbero scurirsi.

Questi gnocchi possono essere cucinati con la cipolla. In questo caso, è necessario tagliare le patate e le cipolle molto piccoli cubetti, mescolare e di stagione. Durante lo stampaggio gli gnocchetti, una ciotola di imbottitura è meglio mettere un taglio per drenare il succo in eccesso.

Si può cucinare gnocchi con patate crude e pancetta. In questo caso, le patate, cipolle e pancetta bisogno di tritare. Se usato sale pancetta, il sale supplementare il riempimento non è necessaria. prodotti proporzione può essere variata a proprio piacimento, ma la pancetta e cipolle, ovviamente, deve essere inferiore alla patata. Nella preparazione di questa versione di condimenti, patate devono essere schiacciati in primo luogo e spremere il succo di una volta.

Bene, la pasta e degli ingredienti sono pronti, potete modellare gnocchi. Per questa torta sottile srotolare, preforma di vetro tagliata da esso. Poi prendiamo un cerchio, mettere al suo centro un cucchiaio di ripieno e collegare i bordi.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Saranno pronti dopo cinque minuti di ebollizione. cuocerli a bagnomaria, è possibile. Servire con gnocchi di patate con burro, panna acida o salsa di pomodoro. E 'anche possibile prepararli nella medicazione di cipolla fritta e olio di carota. E 'meglio non far bollire gli gnocchi per il futuro, solo gustosi hot. Pertanto, per una migliore conservazione di gnocchi surgelati crudi.