Il modo migliore per preparare i funghi in salamoia burro: una ricetta senza sterilizzazione e varie tecnologie di processo

Tra funghi in scatola vero capolavoro è considerato essere marinato funghi porcini. Ricetta senza la sterilizzazione – è un'opzione che ti permette di cucinare il vostro piatto preferito, senza ulteriore tempo inutili. Ciò che distingue questo metodo da altri e il modo migliore per eseguire questa procedura? Per far fronte a questi problemi, è necessario prendere in considerazione alcune delle opzioni più interessanti.

La ricetta originale con senape e rafano

Con l'inizio della stagione dei funghi, ci sono molti lavori hostess. Sarebbe auspicabile non solo ora per godere dei doni di legno profumato, ma anche preservare almeno fino alla prossima estate. Particolarmente popolari sono sempre stati marinato funghi porcini. Ricetta senza sterilizzazione permette di preparare rapidamente e in grandi quantità. Ci sono versioni in modo originale, che a volte è difficile immaginare il gusto del futuro del prodotto in scatola. Ad esempio, è possibile provare la ricetta, in cui per la preparazione della marinata in un litro di acqua è necessario prendere 3 spicchi di aglio, 100 ml di aceto 9%, 2 alloro, 45 grammi di sale, tre bastoncini di chiodi di garofano, 30 grammi di zucchero, foglia rafano 5 piselli fragrante e lo stesso numero di pepe nero ordinario, finocchio ombrellone e un cucchiaio di semi di senape.

Letteralmente in pochi minuti si può cucinare deliziosi funghi porcini marinati. Ricetta senza la sterilizzazione è implementato in tre fasi:

1. In primo luogo, è necessario lavare i funghi freschi, e poi metterli in una pentola pulita profonda, aggiungere l'acqua e fate bollire per cinque minuti dopo l'ebollizione. I prodotti sono quindi necessario scartare in un colino e lasciare per un po 'per permettere all'acqua di drenare completamente.
2. In un tegame versare acqua pulita, e quindi aggiungendo ad esso tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta. La capacità di mettere sul fuoco.
3. Dopo la bollitura, gettare i funghi e cuocere il cibo insieme per 20 minuti.

Un altro caldo hanno bisogno di versare nelle banche, sughero, e poi conservato in un luogo fresco.

Inoltre insolito

Si consiglia di cucinare non è del tutto le solite funghi burro in salamoia. Ricetta senza la sterilizzazione può aggiungere al prodotto principale di una varietà di ingredienti. Composizione sarà molto interessante, se si tratta di 1 funghi chilogrammo utilizzati: 120 grammi di sale per litro d'acqua, 2 foglie di alloro, 60 grammi di zucchero, 2 chiodi di garofano, 50-55 grammi di aceto, due lampadine e un paio di piselli convenzionali pepe nero.

In questo caso, la tecnologia sarà leggermente diversa:

1. I funghi lavati e sbucciati arbitrariamente tagliati a pezzi precedentemente loro separati dalle gambe cap.
2. Cipolle delicatamente macinato in forma di anelli.
3. luteus tritate gettano in una pentola di acqua bollente e fate bollire circa 10-11 minuti. essi dovrebbero poi essere risciacquati sotto l'acqua fredda.
4. In una pentola con acqua per sciogliere il sale, quindi aggiungere i funghi e cuocerli fino a quando tutti i pezzi non si depositano sul fondo.
5. Skimmer per ottenere porcini pronti e spostare in vasetti sterilizzati, strati alternati con un arco.
6. Nel brodo restante per aggiungere tutti gli ingredienti e preparare la marinata.
7. Versare funghi salamoia calda e strettamente arrotolare barattoli con coperchi metallici.

Vasi raffreddare per diversi giorni per mantenere la testa in giù, coprendole con cura con una coperta calda.

billette per il futuro

Gli uomini possono diversi funghi. Ma i più deliziosi esemplari, secondo la maggioranza, si ritiene essere marinato funghi porcini. Ricetta per l'inverno senza sterilizzazione può contenere quei componenti che sono poi utili per le insalate. Dopo tutto, come sappiamo, si tratta di un piatto cucinato in gran parte di funghi in scatola. Per il funzionamento in questo caso il proprietario è tenuto necessità: 2 ½ chilo di funghi freschi litri di acqua, 4 spicchi d'aglio, 30 grammi di zucchero e due volte più sale 5-6 piselli pepe nero, chiodi di garofano gemma 3, cucchiai e mezzo di aceto 9% e una serie di condimenti preferiti.

Tutte le azioni vengono eseguite in sequenza:

1. In primo luogo, funghi freschi devono passare attraverso, separandoli dalla spazzatura, e poi rimuovere con attenzione il tappo con un pennello sottile e la gamba plenochku. Successivamente, funghi burro devono essere lavate sotto acqua corrente. I prodotti purificati possono essere inviati per l'ulteriore elaborazione.
2. funghi preparati piegate in una pentola, coprire con acqua fredda e bollire per 15 minuti, aggiungendo un po 'di sale e aceto (o acido citrico). Non appena uno per uno cominciano a depositarsi sul fondo, il processo può essere considerata terminata. Ora possono scolare e asciugare un po '.
3. Porcini scomposto in vasetti sterilizzati, insieme con fettine di aglio tritato.
4. Preparate la marinata. Per questo deve essere sciolto in acqua con lo zucchero e il sale, il pepe e chiodi di garofano aggiungendo, far bollire per 4 minuti.
5. La soluzione calda è stata versata in banca in modo che i funghi erano completamente coperti con loro, e poi coperto con un coperchio di capron, inviarli in frigorifero per la conservazione.

In questo stato fino al prossimo autunno può essere marinato funghi porcini. Ricetta senza sterilizzare l'inverno dà la padrona di casa la possibilità in qualsiasi momento, farle vostre insalate preferite.

"Salamoia Verde"

Ogni persona ha il proprio concetto di conservazione. Diversi gusti spesso consentono di creare nuove e interessanti ricette. Così come altro si può ancora fare i funghi in salamoia burro senza sterilizzazione? Il principio di funzionamento, di norma, rimane la stessa. Cambiando solo la composizione della marinata. I funghi si sono rivolti a un più fragrante, in un bel brodo per aggiungere più verde. È possibile utilizzare la seguente composizione: per chilogrammo di fresco olio 1 cipolla, 30 grammi di sale, 3 cucchiai di aceto, 6 foglie di alloro, pepe nero po 'di terreno, ½ fascio di aneto fresco, un cucchiaino di sedano secca e 6 piselli pimento.

Canning è condotta in un modo familiare:

1. In primo luogo, è necessario passare attraverso tutti i funghi, puliti, lavare e asciugare.
2. Allora dovrebbero essere bolliti per due volte. La prima volta dopo 15 minuti, è richiesto lo scarico dell'acqua. La seconda volta sarà più lungo stufato di funghi porcini nella marinata. A questo deve essere aggiunto all'acqua tutti gli ingredienti (senza aceto) e far cuocere per 45 minuti (aneto e pepe riempita per 5 minuti per completare il fine della cottura).
3. Porcini spostare delicatamente in vasetti preparati, e quindi, la marinata baia, extra.

Tali funghi in salamoia burro senza la sterilizzazione sarà una vera delizia nelle fredde giornate invernali, ricordando i tempi di un caldo e l'estate passata.

Senza previa ebollizione

Ci sono un sacco di opzioni quando funghi rotolano senza previa bollitura. Ottenere lo stesso delizioso porcini marinati. Ricetta senza la sterilizzazione con le foto indicherà con chiarezza tutte le azioni in passaggi. In primo luogo è necessario preparare tutti i componenti necessari: per ogni chilogrammo di funghi freschi un terzo tazza di acqua, 8 grammi di cannella, 150 grammi di aceto, 30 g di sale commestibile, chiodi di garofano, 12 grammi di zucchero, foglie di alloro 5 e piselli pimento.

Successivamente, è necessario:

1. L'acqua pentola bollire con sale e aceto. Questo fa parte della marinata.
2. Aggiungere i funghi e poi portare tutto ad ebollizione. Poi abbiamo bisogno di aspettare fino a quando il brodo sarà il più trasparente possibile, e porcini certamente lo depositano sul fondo.
3. Letteralmente 5 minuti finché non si è pronti ad entrare nella composizione di tutti gli altri ingredienti.
4. funghi devono ora passare solo in vasetti puliti e coprire con coperchi di plastica desiderabile.

In luoghi freddi, come in scatola stand per la pace per tutto l'inverno. Ma questa opzione può essere utilizzata solo per i funghi buoni e collaudati.