L'accompagnamento di maggior successo di anatra: diverse ricette invitanti
Anatra per la maggior parte delle persone non è un piatto di tutti i giorni. Si prepara per le vacanze e in attesa del piatto solo la migliore sensazione. E 'estremamente deludente se il componente principale aveva un eccellente, ma la situazione è guastato contorno a l'anatra. Che è meglio di presentare per sottolineare il gusto degli uccelli e la sua ombra, si capirà in questo articolo, tenendo conto delle modalità di preparazione della carcassa stessa e di altri importanti sfumature. E poi il piatto principale sul tavolo non lo delude persone sedute.
Un contorno alla anatra: che uno è migliore e perché
Il fattore principale che determina la scelta del "compagno" per gli uccelli – in particolare la carne di anatra. In primo luogo, è piuttosto grassa, quindi ci vuole qualcosa che assorbirà il grasso in eccesso. In secondo luogo, la carne di anatra è dryish, anche se in misura minore rispetto al pollo. In terzo luogo, ha un odore particolare, che non è tutto anima. Cioè, un contorno per l'anatra deve mascherare il sapore. Segnando il suo spezie ed erbe – non la soluzione migliore. Infine, decidere quale piatto adeguato anatra lato, è necessario, in vista del metodo di preparazione più della carcassa. Ad esempio, se un anatra preparata con limone, quasi l'accompagnamento più perfetto per il riso con olive verdi. E se li si sostituisce con olive nere, in realtà ne pentirete – la qualità il gusto è fortemente influenzata.
La maggior parte dei anatra farcito cucinato la carne su di esso troppo, ma con questo metodo di trattamento per risolvere tutti i problemi in una volta. Il "ripieno" più popolare – è Antonovka. Un accompagnamento perfetto per anatra con mele – un frutto stessi. Basta tenere a mente che chi ha investito in, non sono buoni per mangiare. Prima di tutto, assorbono il grasso, e quindi il gusto si rivela, per usare un eufemismo, strano. Inoltre, queste mele perdono la loro struttura, trasformando quasi in poltiglia. casalinghe alfabetizzati semplicemente buttare via, e per guarnire obkladyvayut carcassa durante la cottura frutto intero.
Qualche parola sul cavolo
La gente appena sfornato uccello diverso da un pollo, non so nemmeno che cavolo – il miglior accompagnamento per anatra. Questa combinazione dà ottimi risultati, gradevole e con gli occhi e il naso, e lo stomaco. Solo approccio alla preparazione di cavolo deve responsabilmente e con competenza. In primo luogo la testa stretta Shinko. È possibile applicare i tradizionali tagli, elementi, quadrotti, è possibile tagliare il cavolo. Cavolo è salata e condito; spezie sono selezionate sulle preferenze Toque, ma devono essere un po 'di zenzero grattugiato. Un paio di mele pulite e tagliate a dadini; Non per scurire, si può cospargere con succo di limone. Tutto ha contribuito a rendere la padella, quando l'anatra inizia a lasciare che il succo. Il suo grasso e deve essere preparato cavolo. Egli aggiunge come scarico dalla carcassa dell'uccello nel vegetale. Un magnifico accompagnamento per anatra sarà pronto allo stesso tempo con lui.
cavolo crudo può essere facilmente sostituito con crauti. Se aggiungere questo evento per le sue mele – una questione di gusto personale, e la cottura viene effettuata con il coperchio aperto.
fantasia di verdure
Sempre di successo è quello di fornire le verdure anatra. Nella sua forma grezza può essere solo un complemento per altre forme di sostegno – un'insalata di solito sufficiente per gli uccelli. Ma le verdure al forno o in umido – cosa avete bisogno. accompagnamento di verdure bella anatra può essere preparata in questo modo.
semicerchi tagliati rutabaga centimetro di spessore. Allo stesso modo la zucca è tagliata. Prostilaetsya carta da forno, è decomposto verdura vengono spruzzati con olio vegetale e cospargere con polvere di timo. Saranno al forno circa un quarto d'ora. Durante questo periodo, strisce sottili sbriciola pastinaca radice, allora – carote. Sono leggermente spruzzato con succo di limone, mescolato con grasso d'anatra e spezie. Togliere dal forno solyatsya verdura, pepe, completate le strisce preparate e anche inviato di nuovo allo stesso tempo.
patate disagio
tuberi preferiti possono anche rendere l'azienda anatra arrosto. Tuttavia, i soliti purè di patate – è interessante. E 'meglio procedere come segue. Una piccola testa di aglio non avvolto troppo strettamente in fogli e cotto attraverso in forno per mezz'ora. Aglio in questo tempo sarà perdere la concentrazione e darà la prikopcheny piatto sapore. La patata è bollito nel modo standard, allora è realizzata con purè pomata e burro. Quando è montata quasi alla pompa, purè di patate conditi con la noce moscata, cedimenti aglio arrostito, prezzemolo fresco tritato e pepe nero. Un po 'più battendo per dare uniformità – e un meraviglioso contorno per l'anatra è pronto! Per molti è la migliore e più desiderabile.
Classici del genere con gli aggiornamenti
Tradizionalmente servito con un anatra con mele servito grano saraceno. In linea di principio, la versione armonico. Tuttavia, il solito disordine sul tavolo vacanza sembrare noioso. Più forte la tentazione di essere la versione "complicato". Ci vuole una buona groppa, non macinati, prodotta secondo le regole: due bicchieri di acqua al grano saraceno, il fuoco silenziosa e vagamente coperto con un coperchio. Mentre il porridge sta languendo, una cipolla di medie dimensioni tagliate ad anelli e mezzo, e funghi pelato – grandi fette. Entrambi gli ingredienti sono fritti ad un pronto finale. Grano saraceno olio aromatizzato, collegato a zazharki, è disposto a l'anatra aromatizzato con aneto e prezzemolo.
Gourmet: chutney mandarino
Se si desidera effettuare un accompagnamento insolito per l'anatra, si può costruire un piatto che sarà senza dubbio impressionare tutti i vostri ospiti. Per lui, prodotta sciroppo di aceto e zucchero presi in quantità uguali. Quando addensato, aromatizzato con cannella, peperoncino tritato e lo zenzero grattugiato. Mandarini vengono puliti e smontati a fette. Scalogni finemente sbriciolato e mescolato con frutta. Difficilmente lo sciroppo è raffreddato a 80 gradi, sono stati riempiti con chutney, e continuano a raffreddare il piatto è già nella collezione. Molto particolare, originale e deliziosa contorno anatra!