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cavolo cinese nelle ricette coreani e tecniche di cottura

Terra di Calmo Mattino è poeticamente cui la Corea – il luogo di nascita, non solo l'ultima, la cucina tecnica e ricerca del computer, ma anche notevole fama mondiale. Le carote, barbabietole in coreano sono stati a lungo un punto fermo della nostra tavola di tutti i giorni. Oggi vi presentiamo un nuovo, molto utile e gustosi piatti a base di cavolo cinese.


Incontra kimchi

Di cosa si tratta – napa cavolo in Coreano? Ricette piatti in diverse regioni del paese si differenziano per la composizione degli ingredienti, metodi di lavorazione degli alimenti. Ma, soprattutto, essere sicuri di merenda era tagliente, con un sacco di spezie e condimenti. Salamoie, che Kwasi cavolo nelle ricette coreane consiglia la cottura solo con ingredienti naturali senza conservanti e OGM. A causa di questo e fare sottaceti, e riempirle contribuiscono al processo di digestione, il riassorbimento dei grassi e anche alleviare sbornia. Inoltre, cavolo cinese in ricette coreani che troverete in questo articolo – un buon strumento, secondo i coreani, per la prevenzione del raffreddore. Perché senza kimchi non possono fare una famiglia coreana, senza festa. Bene, proviamo una prelibatezza, e noi?

preparare le verdure

Che si ottiene il cavolo originale in ricette coreane fornire tali orientamenti su suo fermento. Avrete bisogno di: vegetale principale – libbra, terra di fuoco peperoncino – 5 grammi, 15 grammi di aglio, sale e zucchero a piacere.

lavaggio cavolo, tagliare il gambo, togliere le foglie superiori. Tagliare la metà testa, allora ogni parte di strisce chop di 2-2.5 cm. Piegare vuoto in una padella, versando una miscela di sale e zucchero (2 cucchiaini ciascuno). Cavolo primnogo, premere verso il basso in modo che farà si che il succo di frutta, mettere il giogo, gettare con un panno pulito e lasciare in infusione per la metà dei giorni di ortaggi a temperatura ambiente.

Poi prendere la parte posteriore di cucchiaino di sale e zucchero. Melenko tagliare e poi pestello schiacciare l'aglio in poltiglia, cospargere in un grande pizzico di paprika. Diluire tutta l'acqua calda per ottenere una salsa cremosa. Lasciate raffreddare e riempire il cavolo.

Per avere un buon salamoia cavolo in coreano (kimchi), Mettetela in un sacchetto di plastica e lasciare al freddo (può essere refrigerato) per 5-6 ore. Box c il prodotto finito sul vaso e mangiare alla vostra salute! Antipasto conservato in frigorifero per circa una settimana. Dopo un paio di giorni insalata "in cavolo coreano" assume un molto speciale, tagliente e piacevole sapore caratteristico.

sottaceti salati

Salatura cavolo cinese in coreano per l'inverno – non è troppo difficile, soprattutto se si dispone di esperienza pezzo al solito cavolo. Prendere le giovani teste con tenerezze. steli recisi, rimuovere le foglie superiori, lavaggio pannocchie. Essi sono stati tagliati in 6 parti. Preparare la salamoia. Per litro di acqua viene messa a 2 cucchiai di sale. Cavolo li riempì, set top giogo, e il giorno 4 è lasciato in un ambiente caldo (ad esempio la cucina). Poi versare salamoia, arco cavolo con una miscela di aglio e pepe curcuma e lasciare sotto lo stesso carico di circa un giorno. E solo dopo il tempo specificato conservazione delle banche laici, aggiungere un po ' il succo di cavolo e panini. Nota: Se la memorizzazione di più di un mese hanno in programma di cucitura, versare in essa 2-3 cucchiai di olio vegetale e tanto aceto.

Giovane cavolo con ravanelli

Per un insalata, troppo, è necessario cavolo. E giovane ravanello. I coreani amano questa combinazione. Prendete un chilo per ogni tipo di verdura. Ancora bisogno di prezzemolo – 200 grammi, 30 grammi di cipolle verdi piume e la stessa quantità di sale, 10 grammi di aglio e farina di grano, 20 g di schiacciato peperoncino. ortaggi per lavarsi, cavolo brandello strisce non più di 6 cm, e ravanelli – cubetti sottili. Steli chop prezzemolo in pezzi di 4 cm. Cipolle tagliate, aglio soffitto.

Cavolo, ravanelli, prezzemolo e ripiegare nella padella e versare il sale. Aggiungere peperoni e aglio e mescolare. Lasciate che la raccolta lattuga sdraiarsi meno di un'ora o giù di lì. Ora tocca salamoia. In acqua (quantità prendere in modo tale che le verdure erano coperti) aggiungere la farina, mescolate e fate bollire. Raffreddare, aggiungere il sale, versare la verza con ravanelli e lasciate marinare per 2 giorni. Dopo il tempo specificato può intrattenere gli amici Kimchi per questa ricetta!

Cavolo "speciale"

E, infine, un altro tipo di snack. Take 2 piccola testa di cavolo cinese e sminuzzare come al solito. Bene ricordare della secrezione. Su grandi carote 350g grattugia rub. La metà delle grandi bulbi e alta testa di aglio tagliato a dadini. Aggiustare di sale, un pizzico di zenzero e un po 'di pepe rosso. Tutti i componenti aggiungere fino a una ciotola di smalto e sulla cima del carico. Insalata marinare più veloce, versare qualche cucchiaio di aceto di sidro di mele e strofinare 1 grande mela verde.