Piatto di bilancio – panini alla crema pasticcera su kefir

Quando era rimasta una settimana prima dello stipendio, in frigorifero e nella borsa – "Zen pieno" (cioè quasi vuoto), abbiamo due opzioni. Il primo è quello di prenderlo filosoficamente, e invece di colazione o di cena, leggere un libro o godere di un altro cibo spirituale. E la seconda opzione è quella di cuocere pancake. Se il latte è troppo costoso per te, puoi pensare a come cuocere pancake su kefir o su siero di latte. Tali oggetti sono chiamati anche merletti nel nostro paese, in quanto sono ottenuti con un sacco di piccoli fori (come uno scialle di Orenburg). Il cibo per questo piatto ha bisogno di un po ', ma il gusto è festoso. Ricordati solo la settimana di Pancake. Beh, dobbiamo coccolare noi con pancake, per non sentirci alieni in questa celebrazione della vita.

L'impasto per questi prodotti viene versato con acqua di ebollizione ripida. Pertanto, indossano ancora un altro nome – pancake sulla crema di kefir. Comprendiamo mezzo litro di latte fermentato e due uova, e farina, bicarbonato di sodio, sale, zucchero e olio magro, credo, ci sarà sempre in casa. Prepariamo la pasta: mescoliamo un sacchetto kefir con le uova e lo fondiamo con una frusta. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere due bicchieri di farina (bianca). Poi metà del cucchiaino di sale e di zucchero. Battere con una forchetta o una corolla fino a quando non finiscano i grumi di farina. Sciogliere rapidamente mezzo cucchiaio di soda in un bicchiere con acqua ripida e bollente e versare l'acqua nella pasta. Mescolare e lasciare infondere per cinque minuti. Dopo di che aggiungere 2-3 cucchiai di zuppa di olio magro. Tutto, l'impasto è pronto per noi.

Prima di cuocere pancake con kefir, è necessario riscaldare fortemente una padella di ghisa. Il più caldo sarà, più lacy sarà il prodotto finito. È possibile friggere un piatto su qualsiasi grasso, soprattutto, per avere un po '. Usa una piuma d'uccello immersa in una margarina o olio vegetale ammorbidito. Non esiste una penna a portata di mano? Prendete una mezza patata fusa su una forchetta. Tagliarlo in grasso e sorseggiarli sul fondo della padella.

Ora parliamo di varie modifiche nella preparazione del test. I prodotti per queste opzioni hanno la stessa necessità. I pancake tenderli su yogurt possono anche essere fatti in questo modo: un prodotto di latte acido con un po 'battuto con uova di sale e zucchero mescolare in una casseruola. Mettetela su un piccolo fuoco e, mescolando tutto il tempo, scalda fino a 60 ° C. Spegnere il gas, versare gradualmente la farina per rendere la pasta spessa (come una frittella). Ora lo abbiamo diluito con un bicchiere di acqua bollente, in cui è presente la soda di cottura. Lasciamo un po 'sotto il coperchio e, per rendere la pasta elastica, versiamo l'olio vegetale. In questa versione di questo piatto, come i pancake di pasticceria in kefir, devi dare una prova. Il tempo per questo è almeno mezz'ora e preferibilmente 45 minuti.

Come cuocere i pancake , penso, lo sanno. Utilizzare per la lubrificazione della metà sbucciata di patate, bulbi o piume, versare l'impasto sulla padella (la sua quantità dipende direttamente dal diametro della vasca). Mettere una piastra nel luogo caldo (sul bordo della piastra o nel forno, riscaldata a 80 ° C), in cui metterete i pancake pronti sui kefir. In cima a ogni prodotto, mettere un piccolo pezzo di burro – questo li impedisce di rompere, i pancake saranno più gustosi e nutrienti. Possono essere mangiati con dolce miele, marmellate, e potete avvolgere in loro un altro ripieno – da ricotta a salmone e caviale. In una parola, tutto ciò che la tua fantasia ti dice e permette una borsa.