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Ho bisogno di un coniglio in forno? Come cucinare – vedi qui. Ricetta per il coniglio al forno

Si – la moglie del cacciatore? Poi il puzzle con le tre componenti del "coniglio al forno + + come cucinare", si sarà in grado di decidere il livello di un laureato di Harvard. Ma che cosa fanno le casalinghe meno fortunati i cui mariti sono lontano da caccia? Una vita-joker prenda e offra regalo inaspettato: Pranzo delle famiglie ha ordinato una lepre. Sia per cucinare un forno, una padella, messo fuori, cucinare – ciò che è ancora meglio da fare? Tu non sai … Va bene. Ci affrettiamo a farti piacere! Siamo pronti a svelare tutti i segreti per fare questa "bestia", i piatti sono preparati, tra l'altro, molto, molto gustoso.

formazione

Naturalmente, il gioco – un genere di prodotto. E ha bisogno di un approccio particolare. Non è quasi pronto per essere cucinato pezzo di carne di maiale o di pollo accoppiato. E se hai un coniglio, quindi molto probabilmente avrà successo cacciatore trofeo piuttosto che un prodotto comprato al supermercato. Questo è il motivo per cui è necessario pre-preparazione prima della cottura.

Partiamo dal presupposto che siamo fortunati – Bird ha già scuoiato e sventrato. Ma questo non significa che si può immediatamente iniziare il processo di cottura. In primo luogo, il coniglio deve essere attentamente esaminati per la presenza o l'assenza di pellet di carne (dopo tutto è un colpo, in modo ERR semplicemente non male). Se trovate gli "ingredienti" extra – rimuovere con attenzione loro con una pinzetta. E allo stesso tempo ed eseguire "depilazione" – rimuovere tutti i peli e capelli. Da allora in poi la carcassa devono essere messi a bagno in acqua fredda per un giorno. Acqua è necessaria per aggiornare periodicamente. Se questo non viene fatto, la carne sarà dura, è improbabile che andrà a beneficio del piatto. Tutto si può avviare il processo di cottura. Così abbiamo in presenza di una lepre. Nel forno (come cucinare – descrivere qui di seguito) la sua carne ancora ottenere più gustosa. Poiché questa opzione si ferma e guarda alcune ricette tradizionali, ma time-tested.

Lepre in crema

Come già accennato, una ricetta per il coniglio al forno – il più popolare, ma ci sono così tante varianti. Carne e fegato d'oca prosciutto, e pre-decapate birra, e cotto nel manicotto.

Tuttavia, dato il fatto che siamo di nuovo in questa attività e ci troviamo a un bivio, sconcertante sulla questione, "lepre! Nel forno? Come cucinare?!", Non avremo nella giungla. Prendere in servizio di un modo classico, rimboccarci le maniche e preparare i seguenti ingredienti:

  • principale "eroe" (coniglio);
  • cipolla (cosa uno);
  • 2 cucchiai. logge. burro (burro.);
  • brodo di pollo (0,5 tazze);
  • pasto (tre cucchiai ..);
  • Trecento grammi di grassi;
  • tazza di panna acida;
  • verdi;
  • sale, condimento (a sola discrezione).

processo di preparazione

È necessario tagliare la carcassa in porzioni, e poi ciascuno di essi di praticare un'incisione in più punti e riempire con tagliato in piccoli pezzi anticipo pancetta. Ungere la teglia con l'olio e mettere la carne su di esso. Cipolle tritare (forma e dimensioni è scelto arbitrariamente), versare la lepre. Fate sciogliere il burro e versatelo in cima alla carne. La prima fase è stata completata, inviamo il nostro prossimo capolavoro culinario in preriscaldato a duecento gradi del forno. La cottura fino a quando la carne è coperto con marrone dorato, bagnando di tanto in tanto risaltare succo. Quanto tempo per cucinare un coniglio in panna acida in forno, è difficile dire con certezza, perché dipende dalla sua età, che ci ha detto, ovviamente, non sono riportati.

Quando la carne – nella nostra comprensione – è quasi pronto, togliere dal forno e versate il succo ottenuto nella padella. C'è anche aggiungere la panna acida, brodo di pollo, sale, spezie, mettere a fuoco lento, e si friggere la farina, che viene poi introdotto nel preparare la salsa, mescolando delicatamente. Far bollire per cinque minuti, controllare il processo. Poi, la miscela risultante è rivestito sulla nostra carne dal tegame, ri-inviarlo in forno. Speriamo che la nostra lepre non è stato eseguito attraverso il bosco molti anni, quindi, molto probabilmente, è possibile ottenere un piatto in trenta minuti.

Questo è il nostro coniglio pronto nel forno. Come cucinare di nuovo questo piatto, si chiede? Molto semplice. Aggiungere alcuni nuovi ingredienti, eliminando così alcuni dei vecchi. In quale altro modo? Questo è ciò che produce nuove ricette.

aggiungere le patate

Offriamo un'altra ricetta coniglio cottura in forno, questa volta con l'aggiunta di patate. Questo piatto si rivelerà molto abbondante – un grande pranzo per un vero e proprio cacciatore. Per lui, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  • Hare (avete indovinato);
  • patate (sette o otto pezzi);
  • uova crude (due pz.);
  • una carota;
  • testa di aglio;
  • pacco (intero) maionese;
  • olio (d'oliva preferito);
  • sale, condimenti.

La tecnologia di preparazione

Hare, come nella ricetta precedente, si ha bisogno di essere tagliato in pezzi alla carte. Aglio viene fatto passare attraverso la stampa, aggiungendo a un sale, aromi, olio di oliva, pezzi imbrattate ottenuti miscela lepre. Qui, la padrona di casa può prendere tempo, dal momento che la carne deve immergersi nella marinata almeno un'ora. Tuttavia, un quarto d'ora prima della scadenza di marinatura dovranno dare una certa attenzione: Aggiungere la metà della maionese marinata e mescolate di nuovo tutti.

Questi quindici minuti sul divano, dove ci si riposa, non ha senso, quindi è meglio spendere per preparare gli altri ingredienti. Cancellare le cipolle, carote e patate, e poi tagliato in due il primo prodotto: cipolla – anelli, patate – bar (valore medio). Carrot Grate.

Prendete un tegame, ungere con olio vegetale, lay out la carne. Cospargere generosamente cipolle e carote, e porre in cima delle patate. Prendete un bicchiere d'acqua, versare in una ciotola, aggiungere due uova crude, il restante maionese, sale, tutte accuratamente frusta, versare la carne con le verdure, la nave di cottura in forno preriscaldato gradi centosessanta.

Se prendiamo in considerazione il fatto che il nostro trofeo nel suo tempo era giovane e pieno di energia, poi, di solito, una lepre al forno con patate in questo regime di temperatura si sta preparando per circa due ore.

conclusione

Cotta nel forno metodi proposti lepre la carne è morbida, tenera e molto gustosa. Prova. Ci auguriamo che. E chissà, forse il vostro coniuge aveva assaggiato questo piatto delizioso, e decide di diventare un cacciatore. E poi un coniglio nel menu si verifica più spesso.