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Imparare a fare lecho a casa

Senza preparazioni domestiche, francamente, l'inverno può sembrare triste. Qualcosa deve portare alla vita un ricordo dei colori brillanti di estate e l'autunno d'oro, e una gustosa aggiunta al menu è anche necessario. Non dobbiamo nemmeno parlare del nostro grande amore per i sottaceti, marmellate – un attributo obbligatorio delle feste amichevoli. Parliamo di come fare lecho a casa.

Perché ci aggiorniamo su casa? Sì, semplicemente perché una volta che quasi non sapeva di questa meravigliosa invenzione del genere umano, e nessuno di noi sapeva come cucinarlo. Lecho portato a noi in bellissimi vasi di Bulgaria e Ungheria. I due paesi "hanno messo" i nostri nuovi e altamente originali ricette di sottaceti. Siamo una gran parte specializzati in sottaceti, verde pomodori botte sì crauti. Per inciso, questo ci e fino ad oggi non ha eguali, e il nostro amore per i sottaceti nativi non vincere nessuna viveri d'oltremare.

Tuttavia, oggi apprendiamo come rendere lecho a casa. Tutti sanno che cosa questo gustoso? Si tratta di un peperone dolce in salsa di pomodoro, cucinato con aglio, erbe e spezie tutti. Si sta preparando non così veloce, ma è abbastanza semplice.

Il primo passo sta preparando pomodoro. 4 kg di pomodori attraverso un tritacarne pergamene (alcune scottare la frutta e rimuovere la pelle – The Free Will). Ottenere 3 litri di pomodoro, che abbiamo bollire. Si prega di notare che i principi della "regola del pollice", "gusto" e "fino a voi" qui sarà molto utile. Tuttavia, come per ogni operazione di cottura – il proprietario porta sempre qualcosa di suo. Di cosa si tratta? Oltre a questo, la ricetta come fare lecho, pomodoro consiglia di cuocere per due ore. Durante questo tempo, ha fortemente bollito. Ma l'autore di questo articolo ritiene che 30-40 minuti è sufficiente, e poi con il pomodoro agitazione frequente ama bruciati.

Nel frattempo, peperone rosso (5 kg), la mia, tagliato in quattro pezzi (o anelli, Pezzi – ancora una volta, una questione di gusto), togliere i semi e il gambo. Beh il mio, pulire i semi da 4 pod di peperoncino rosso (può essere più o meno, a seconda l'amore per l'isola), tagliato in piccoli anelli. Chiunque sa come fare lecho a casa, cucinare seleziona un'ampia padella con un fondo spesso. Versare in una ciotola saldata pomodoro, messo nelle peperoni tritati, peperoncino. Aggiungere mezzo bicchiere di sale e una tazza di zucchero, mezzo bicchiere di aceto, una tazza di olio vegetale. Mettete a bollire, non dimenticate di mescolare per non bruciato.

Ulteriori pulito e sminuzzare 4 teste d'aglio. Lavare e tagliato in due grandi fascio verde. aneto Ideale e coriandolo, ma è il gusto di ciascuno, è possibile e il prezzemolo. In realtà, come fare lecho a casa, tutto il fascino che si fa tutto come ti piace, e non sulle ricette di qualcun altro.

Così il nostro lecho cotto a fuoco medio per quaranta a cinquanta minuti. Cinque minuti fino a cottura aggiungere l'aglio, e alla fine – i verdi. I contenitori sterili precotti gettano diverse piselli di pepe nero e foglia di alloro. Versare lecho bollente, facendo attenzione – Dio non voglia scottature, è molto doloroso! Immediatamente ci rimbocchiamo le banche, inclinando e metterli in un mucchio vicini l'uno all'altro. avvolge coperta dense, vecchia giacca – Uno che è, e lasciare raffreddare. Poiché le banche detengono calore più a lungo e in seguito sterilizzato. Fatto! Tutto l'imbottigliamento non è necessario, è necessario lasciare un po 'sotto processo – Non aspettare per l'inverno!

Un po 'più sulle opzioni di come fare lecho per l'inverno. Abbiamo già detto che ogni famiglia le proprie preferenze? Così, sono ammessi tutti i tipi di libertà nella lista degli ingredienti. Avete notato che nella ricetta di cui sopra, non le cipolle? Tutta l'accento sulla aglio. Molti credono che questo è sbagliato. Sì, per l'amor di Dio! La maggior parte ha aggiunto in lecho un sacco di carote. Può essere per una serie di tritare finemente un paio di carote. Ma non necessariamente. E qualcuno anche aggiungere i cubetti di melanzana. In breve, tutto è possibile. Ma non sarà lecho e la raccolta di insalata. Anche delizioso.