Manzo in salsa dolce e acida
Quasi tutti amano la carne. A volte non ha nemmeno importanza – è cucinato in francese o bistecche, o semplicemente un taglio. Ma i veri buongustai sono buoni a carne e non importa come e per quale ricetta è preparata. Di regola, tali ammiratori di carne provano i piatti nazionali di diversi popoli e provengono da questa delizia. Dopo tutto, per cucinare qualcosa dalla cucina di un'altra gente è sempre estremamente interessante. Allo stesso modo, puoi almeno per un momento essere in qualsiasi paese. Il manzo in salsa dolce e acida vi aiuterà a trasferirti in Cina.
Questa ricetta è adatta a coloro che amano la carne e la salsa saporita. Questo piatto è idealmente combinato con il farro di grano saraceno o le patate di purè come un guarnito.
ingredienti:
Manzo – 700 g.
1 cipolla grande
Circa 10 cetrioli appena salati
5-8 pezzi di albicocche secche e prugne
2 cucchiai. Cucchiai di pasta di pomodoro
Pepe, sale, pepe, foglia di alloro.
Il manzo deve essere tagliato in pezzi abbastanza sottili attraverso le fibre. In una padella calda friggere le cipolle. Non appena la cipolla diventa trasparente, mettere la manzo in esso, senza diminuire il fuoco. Sale, pepe gusto. È necessario abbinare abbastanza velocemente la carne.
Prugne, albicocche secche e cetrioli tagliati in pezzi più piccoli. Nella casseruola, mettere la carne bovina, fritta con cipolle, versare il succo lì, che la carne assegnata durante la frittura. Tutto questo versa acqua bollente in modo che l'acqua a malapena copre la carne. Mettete pasta di pomodoro, prugne, foglie di alloro, albicocche secche, cetrioli, peperoni. Saltare a piacimento, mettere lo stufato su un fuoco lento. Più a lungo la carne di manzo sarà stufata in salsa dolce e acida, più sarà tenera e la salsa sarà più satura. Meglio estinguere non meno di 2 ore. La salsa non doveva "gorgogliare".
Un altro manzo in salsa dolce e acida può essere preparato secondo la seguente ricetta.
Avrete bisogno di: 260 grammi di manzo, 50 grammi di cipolle, 20 grammi di farina, 30 grammi di pasta di ketchup o di pomodoro, 20 grammi di grasso al forno, 20 grammi di carote, 20 grammi di radice di prezzemolo, 16 grammi di zucchero, 5 grammi Aceto, spezie, 20 segali di segale, sale, verdi.
La carne deve essere tagliata in pezzi, un po 'scoraggiata, consigliamo la punta del coltello per tagliare i tendini, il pepe, cospargere con sale, un po' di farina in farina per pane e friggere in una teglia. Poi mettere in una casseruola in una fila, mettere le verdure in cima, che deve essere tagliato a fette e leggermente fritto. Aggiungere pomodoro e brodo caldo o acqua (la carne deve essere coperta completamente) e stufato per circa un'ora. Dopo di che il piatto deve essere condito con pepe, foglia di alloro, aceto, zucchero. Riempire i biscotti al suolo e portare ad un fuoco pieno su un piccolo fuoco.
Quando la carne in salsa acido-dolce viene servita al tavolo, mettere una parte di carne pronta, un piatto laterale (fagioli bolliti, pasta bollita, patate patate, patate fritte, patate fritte, verdure) in una casseruola e versato con salsa in cui la carne è stata stufata. Spruzzare con erbe tritate.
Inoltre è facile preparare manzo in salsa di soia.
Per questo avete bisogno di: 500 g di manzo, 2 spicchi d'aglio, cipolla, 1 peperoncino, 100 ml. Salsa di soia.
La carne deve essere tagliata in pezzetti sottili attraverso le fibre. Mettete i piatti per il decapaggio.
Versare la salsa di soia in modo tale che copri completamente la carne. Lasciate marinare 3-4 ore e preferibilmente per tutta la notte.
Aglio e cipolle tagliate in piccoli cubi, che devono essere fritti alla trasparenza a caldo alto. Se preferite carne calda, tagliate i bitter con pepe amaro e friggetele con aglio e cipolle.
Aggiungere la carne sedimentata con salsa di soia all'aglio e alle cipolle.
Per spegnere è necessario il grande fuoco di 20 minuti, a prima agitazione, mentre гоявдина non darà succo e poi aver coperto una copertura. Se necessario, aggiungere acqua. Se vuoi più liquidi, l'acqua non ti farà male. Dopo 15 minuti, la manzo in salsa dolce e acida è pronta. È possibile servire con qualsiasi piatto.
Se preferisci qualcosa di più tenera, allora la manzo in salsa crema acida è quello di cui hai bisogno.
Filetto di manzo tagliato in porzioni e scartato. Saltare, spolverare un po 'di pepe e cospargere un po' di senape da entrambi i lati.
Friggere la carne bovina su olio vegetale da due lati. Metti in una casseruola, metti la cipolla tritata. Versare l'acqua bollente in modo che l'acqua copre la carne e brucia con un piccolo fuoco.
Minuti fino a 15-20 aggiungere crema o panna acida, foglia di alloro e brucia più lontano su un piccolo fuoco.
Quando la carne diventa morbida, in mezzo bicchiere di acqua fresca, diluire un cucchiaio di farina, versare la miscela in una casseruola e mescolare bene. Per addormentarsi la vegetazione tagliata e spegnerla dopo un minuto.
