Suluguni georgiani: benefici e rischi del prodotto latte fermentato

cucina Caucasica piena Prodotti da latte fermentato, che hanno un alto valore nutrizionale e proprietà utili. Ad esempio, un attributo obbligatorio di qualsiasi tabella Georgia viene decapato suluguni formaggio. Benefici e rischi dei piatti sono da tempo preoccupati per le menti degli uomini. sapore salato delicatezza latte acido conosciuta molto al di fuori del paese.

I nostri connazionali volentieri assorbono il prodotto viene usato per preparare i pasti abbondanti. Sicuramente molti fan di formaggio Caucasica interessati alla questione del valore energetico e la composizione biochimica di tali prelibatezze famosi. Dal materiale si raccolgono un sacco di informazioni utili e informativo.

Qualche dettaglio tradizionale tecnologia di produzione

Per la fabbricazione di prodotti di alta qualità richiede solo intero latte pastorizzato in grandi volumi (mucca, capra, pecora), i batteri benefici a fermentare, soluzione salina o succo d'uva. Maturazione del formaggio negli appositi acqua-pelli (vasi) entro un certo periodo. trattamento naturale non contiene coloranti o conservanti artificiali. Sugli scaffali si possono vedere Suluguni tonalità bianco, giallo e crema.

formaggi in salamoia ha una struttura densa, delicato, sapore leggermente salato e un aroma speziato. La superficie del prodotto stratificato senza grafica. Un tipo Suluguni un "codino" – sottili fili intrecciati sottoposti al fumo. Tale prodotto viene immagazzinato per più e meglio tollera trasporto.

Molte casalinghe fanno suluguni gestire a casa, l'aggiunta di una cagliata. Sour piatto latte viene utilizzato come auto-avviamento, ed è fatta insalate, ripieni per torte, fritti con semi di sesamo. In ogni interpretazione prodotto molto utile Si ottiene corpo riempie i componenti minerali e vitamine mancanti.

Effetti sul corpo

Salamoia suluguni, benefici e danni che è stato più volte studiato da scienziati, si arricchisce con composti di proteine e aminoacidi. È noto che tali sostanze sono attivamente coinvolti nella rigenerazione e costruzione delle nostre cellule, tessuti e muscoli. Per questo motivo, un trattamento così onorato i vegetariani. Esso sostituisce perfettamente proteine animali, per digerire bene e ha un effetto terapeutico sul sistema digestivo.

Gli aminoacidi contenuti nel formaggio georgiano, contribuiscono alla produzione di emoglobina, migliorare l'approvvigionamento di ossigeno agli organi, potenziare le difese dell'ospite e prevenire lo sviluppo di patologie cardiache. Va notato che suluguni – una fonte di vitamine essenziali, tra cui retinolo (vitamina A), acido nicotinico (vitamina B3) Riboflavina (vitamina B2). La composizione comprende ascorbato, tocoferolo (vitamina E), calciferol (vitamina D).

La presenza di questi componenti ha un effetto positivo sui vasi sanguigni, tessuto epiteliale, la tiroide e la funzione riproduttiva. Gli esperti consigliano vivamente di alimentazione suluguni bambini piccoli. Nessuna donna latticini danni nella posizione trovata nella carica come un gruppo di minerali (calcio, sodio, magnesio, fosforo).

Sui pericoli di

Le persone con intolleranza alle proteine del latte dovrebbero essere completamente esclusi dalla suluguni dieta. Benefici e rischi del prodotto dipendono direttamente da singoli indicatori fisiologici. Prima dell'uso, è necessario tener conto di questo. Limitare porzione consigliabile per le persone con eccesso di peso, perché il prodotto è abbastanza grassa.

In piccole dosi soddisfa perfettamente fame, satura velocemente. Va notato che i formaggi affumicate sono controindicati in pazienti con malattie gastrointestinali. Tutti gli altri si consiglia di utilizzare la festa georgiano chiamato suluguni. Il suo prezzo dipende dalla regione e varia da 250 a 300 rubli.

Informazioni nutrizionali

I nutrizionisti dicono circa il prodotto come un formaggio con un contenuto calorico minimo e alto valore nutritivo. 100 grammi Suluguni per circa 286 calorie. Se lo si utilizza nella prima metà della giornata nelle quantità dosate, il danno per le cifre non sarà. Inoltre, si effettua per la fornitura giornaliera di elementi chimici essenziali e ottenere grande piacere.

Suluguni cucina a casa

La versione classica di salamoia caglio ricreare se stessi è facile. sono necessari una speciale tecnologia e le competenze. possono essere preparati in cucina almeno gustosa e prodotti lattiero-caseari sani. Descriviamo la ricetta:

• grasso di litro di latte intero.
• Chilogrammo di formaggio naturale.
• Tre uova di gallina.
• Cento grammi di burro.
• Sale a proprio piacimento.

Preparazione suluguni – un lungo processo che richiede pazienza e abilità. Prima di tutto dare il latte a bollire, si combinano con il formaggio. La miscela deve essere entro una stretta un'ora in fiamme, senza dimenticare agitazione. Raffreddare leggermente e filtrata.

Ottsezhenny "carne" per mescolare con le uova, il burro e il sale. Far bollire per 10 minuti. In uscita si ottiene una massa elastica omogenea, che viene messa in una ciotola profonda, unta. Raccolta per tre ore in frigorifero camera. Ecco un suluguni trasformato naturale. Benefici e rischi di questo prodotto latte fermentato accuratamente studiato e testato nel tempo. Buon appetito!