Cook pasticci a casa facile!

Ceburek chiamati dolci, che è fatto di pasta lievitata, con vari ripieni di carne e spezie profumate. pasticcini fritti in una grande quantità di olio vegetale. Questo piatto è un Tatar nazionale, eppure è cotto in Uzbekistan e in Crimea. In Russia, le paste sono molto popolari, sono venduti in bancarelle di fast-food in Cheburechnaya e bistrot. Ma niente a confronto con questo piatto, realizzato con le proprie mani. Come cucinare deliziosi pasticci da soli? Questa domanda è di interesse per molte casalinghe, perché gli uomini semplicemente adorano la carne e tutti i piatti sono preparati con esso. E al fine di sorprendere i suoi sostanziosi caldi uomo piatti di carne, ogni donna deve semplicemente cucinare pasticci in casa.

Chebureks ricette molto, ma ci sono alcune regole nella loro preparazione.

Il processo di creazione di questi torte di carne può essere suddiviso in tre fasi: impastamento, riempiendo il vuoto direttamente frittura. Va notato che le dimensioni del tchebourek finito dovrebbe essere di circa un palmo di un adulto. Inoltre, ci sono sottigliezze nel tchebourek formazione, non può vicino, come polpetta, o friggere pasta fritta in luogo dei legami e sarà dura. L'impasto è necessario legame con una macchina speciale o una forchetta convenzionale. Cheburek deve essere sigillato ermeticamente molto quindi non scoppia e scorreva il succo dalla carne macinata, che si forma durante la frittura.

Come friggere le pasticci giusto? Putting messo insieme un tortino di carne dovrebbe essere in una padella ben calda con abbondante olio. L'olio deve coprire completamente. La preparazione di questo piatto molto rapidamente, non appena la pasta otterrà un colore dorato, cheburek deve essere girato verso l'altro lato e friggere pure.

I vegetariani possono provare a cucinare pasticci in casa con ripieni diversi: funghi, cavolo o patate. La cosa principale è che essi devono essere affilate, ben salati e conditi con pimento. Poi si può veramente godere la fragrante, croccante delizioso cheburek.

Per cucinare pasticci a casa, abbiamo bisogno di:

Per la pasta:

– acqua fredda – due bicchieri;

– strutto o burro – due cucchiai da tavola;

– Uova – due pezzi;

– farina di grano – circa un chilogrammo;

– Sale – un pizzico.

Per il ripieno di carne:

– agnello (in caso contrario, è possibile utilizzare il giovane manzo o maiale) – mezzo chilo;

– Cipolle – due grandi teste;

– pepe nero e sale dolce (disponibile da erbe) – a piacere.

Prima di tutto il necessario per impastare la pasta. ricette di prova per chebureks ce ne sono tanti. La pasta utilizzata in questa ricetta, molto luminosa, morbida e sottile, ma molto forte, proprio per l'irrigazione chebureks maturo. Prendere circa la metà del monticello di farina e farla scorrere sulla parte superiore del foro. In esso, dobbiamo guidare due uova e delicatamente iniziare ad impastare la pasta. A poco a poco aggiungere acqua, strutto (burro) e lentamente iniziare ad aggiungere la farina. Uniformemente impastare la pasta, che deve essere morbido, ma resistente, e non deve attenersi a mani. Una volta che l'impasto cessa di attaccare, impastare deve fermarsi. Avvolgete la pasta in una borsa o pellicola trasparente e lasciare "riposare".

A questo punto, preparare il ripieno. Carne dovremo lavare bene con acqua fredda, rimuovere la pellicola e c'è tagliato in piccoli pezzi. Carne dovrebbe essere con grasso, quindi la compilazione molto succosa. Anche dare succosità e cipolle, è necessario macinare noi con la carne in un tritacarne. Quando tutta la carne e le cipolle sono fresati, avremo bisogno di inumidire ulteriormente il ripieno. In questo caso, è possibile utilizzare il latte o crema, o anche semplice acqua, poi dentro chebureks non ottengono solo il succo dalla carne, e delizioso brodo aromatizzato. Prendete circa una tazza di acqua e mescolare con la carne. Aggiungere sale e pepe, le carni macinate devono essere taglienti. Impastare accuratamente fino ripieno omogeneo.

Mezz'ora più tardi il nostro impasto è pronto. Diamo un po 'variabile. Si dovrà poi prendere le stesse piccoli grumi di pasta e rotolare allo stesso tempo dando una forma rotonda, sottili, circa due millimetri. Poi prenderemo ciascuno di questi al centro del cerchio e mettere il ripieno. Ripieno deve essere composto cucchiaio e delicatamente per distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta cerchio sul pavimento. Poi coprire ogni metà cerchio della nostra cheburek e sigillato la sua macchina speciale per testare. Se uno non era, montare una spina normale. In un cerchio uniformemente premere la pasta di denti, per evitare buchi. Quando pasticci saranno roba è fatto, si può iniziare a friggere.

In una padella profonda versare un po 'più di olio vegetale e una buona rovente con il fuoco. Ci sarà posto con attenzione pasticci in olio, in modo da non scottarsi. Una volta che i marroni di pasta su un lato, è necessario con l'aiuto di una pinza o due forchette per girare la torta sul lato opposto. Flip deve essere molto attenti che non scoppia, o di brodo da essa e versato l'olio comincia a "sparare" gocce incandescenti.

Preparare un piatto, posto, coprire con carta assorbente. Avremo pasticci pronti e lasciarli raffreddare leggermente. Pasties a casa risultano estremamente succosa e appetitoso. Servirli subito dopo la frittura è necessario, è molto gustoso. Buon appetito!