Grigliata di pesce: in particolare la cottura

Riflette il menu delle feste? pesce alla griglia può essere una grande soluzione per una cena formale o una cena romantica per due. Non pensate che questo piatto è troppo banale. Niente affatto, cucinare le bistecche di pesce in non meglio di carne. Dovremo armeggiare con la scelta di ingredienti e processo. Ma ciò che è stato il risultato!

scelta di pesce

Molto molte specie di pesci sono adatti per le bistecche di cottura. Ma raccogliendo il prodotto principale dovrebbe essere a conoscenza di alcune caratteristiche. Dare la preferenza a quelle varietà che differiscono struttura stabile densa e un piccolo numero di ossa. Per cucinare bistecca di pesce in una padella, tonno perfetto, salmone, pesce gatto, trote, Haarder e molte altre specie. La dimensione ottimale considerato bistecche palmare o leggermente inferiore.

Bellezza nella semplicità: come fare bistecche

Prima di iniziare affinare grosso coltello piatta senza scheggiature. Può essere utile per l'assottigliamento sottile e stretta. Molti cuochi sono invitati a non aprire il ventre del pesce, se si vuole tagliare la sua bistecca. I muscoli addominali contengono grandi quantità di grassi, e se fate un'incisione, viene rapidamente riscaldato con durante la tostatura. Più facile da pulire il contenuto della pancia dopo il taglio in bistecche.

Rimuovere tutte le scale, la pelle secca con un asciugamano. Mettere il pesce su un tagliere di legno e staccare la testa. Tagliare in porzioni. Pesce alla griglia è di solito fatta circa 1,5 cm di spessore fette e cuocere alla carte sul numero di ospiti.

Pre-decapaggio

compito Marinata – di riempire gli aromi polpa di spezie e di accelerare il processo di cottura. Prima di iniziare a friggere il pesce bistecca, molti cuochi marinare pezzi brevemente. Non è necessario compilare il pesce con l'aceto, l'odore segnerà il suo sapore naturale. Fare un uso migliore di succo di limone, salsa di soia, spezie.

sale in più – non è l'opzione migliore. E prosalivaet solo lo strato superiore di carne e Sredina è salato. Ma grande mare di sale – è la migliore soluzione per la preparazione di bistecche.

La ricetta che segue marinata può essere preso come base e per integrare con i tuoi ingredienti preferiti sul proprio. Avrete bisogno di:

• il succo di mezzo limone;
• 2 cucchiai. l. olio di oliva;
• rametto di rosmarino;
• un pizzico di sale marino;
• condimento per il pesce a piacere.

Mescolare gli ingredienti secchi, strofinare loro bistecche. Mettete il pesce in una ciotola con uno strato, aghi di rosmarino pritrusite. Versare il succo di limone e olio d'oliva, distribuendo uniformemente il liquido. Dopo 15 minuti, girare le bistecche e lasciare per altri 15 minuti. Marinato in modo pezzi possono essere cotto sulla brace o al forno, e cuocere in una doppia multivarka della caldaia, e, naturalmente, friggere in una padella.

Cucinare una bistecca in padella Grill

La maggior parte dei modelli sono pentole simili implicano la possibilità di cucinare senza l'uso di olio. Ma molte casalinghe esperti ritengono che una piccola quantità di olio d'oliva fornisce l'aspetto di un bel marrone. Non è solo piacevole al gusto, ma permette anche di "sigillare" i succhi di frutta e il grasso all'interno del pezzo, piuttosto che lasciare fluire. Aggiungere circa cucchiaio di olio d'oliva prima di cucinare la bistecca di pesci sul piatto griglia.

Ricetta con le foto permette di comprendere come la superficie appare bel pezzo, cotta su una teglia a coste. Per ottenere lo stesso risultato che i primi 5-7 minuti, coprire il coperchio del contenitore e cuocere a fuoco basso. Durante questo periodo, pesce al vapore. Quindi rimuovere il coperchio e aggiungere gas – sarà cuocere una bella crosta. Se il grasso dell'olio con scadenza sarà splatter troppo, coprire la padella una rete speciale.

Frittura grill a gas e le sue caratteristiche

Tali piatti sono apparsi sul mercato in tempi relativamente recenti, ma è già riuscita ad acquisire un sacco di fan. Se avete un sacco di questi meravigliosi piatti, assicurarsi di cucinare la bistecca di pesci sul grill a gas padella.

Prodotti in tale pan vengono deposte in un unico strato o direttamente sulla griglia, o il primo involucro in carta stagnola. Nel secondo caso, le bistecche sono succosi e più morbido nella prima sarà crosta più pronunciato.

Si può mettere insieme con il pesce alla griglia e verdure: melanzane, carote, peperoni, cipolle. Si possono presentare insieme con il pesce come guarnizione. il tempo di cottura sarà una media di 20-25 minuti.

Servire e guarnendo

Pesce alla griglia – è un piatto di festa. A lui dovrebbe scegliere un degno aggiunta. Se non è possibile dividere i capelli sopra la guarnizione, è possibile applicare purè di patate, anche ordinarie o riso bollito. Fit è anche una buona pasta.

Eccellente complemento può essere cotto al forno bianco o verde asparagi, purè di broccoli o piselli, verdure grigliate. Servire con pesce salse: tartaro, soia, besciamella o formaggio bianco.

In estate è possibile fare a meno e caldo. pesce alla griglia possono essere alimentati alle verdure fresche di stagione e olive. Non dimenticare il delizioso pane bianco o di segale.