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Come cucinare un piatto di pancetta di maiale

Piatti di carne di maiale petto fuori molto gustoso, se preparato correttamente. Il segreto principale di questo prodotto risiede negli strati alternati di grasso e carne. Il sapore del piatto finito è tenero e unico. Dopo tutto, durante la preparazione del grasso si scioglie lentamente e trasmette tutti i sapori della carne. Come contorno a tali piatti, è possibile utilizzare tutti i tipi di cereali, patate e persino i fagioli. Così alcune semplici ricette da pancetta di maiale.

La pancetta di maiale timo e agrumi rosmarino sale

Per preparare questo piatto saporito e soddisfacente, è necessario:

  1. 4 di limone.
  2. 1 petto di maiale kg.
  3. 400 grammi di fagioli, Fava.
  4. 400 grammi di cavolo verza.
  5. 20 grammi di crema di burro.
  6. 100 grammi di carote.
  7. 20 ml di olio di olive.
  8. 50 millilitri di sciroppo d'acero.
  9. 50 millilitri di vino di aceto bianco.
  10. Un cucchiaino di senape e semi di coriandolo.
  11. Aceto balsamico.
  12. 20 grammi di rosmarino fresco e timo.
  13. 50 grammi di sale marino grosso.

Preparazione dei cibi

Il cibo pancetta di maiale preparato abbastanza facilmente. La cosa principale – a rispettare tutte le raccomandazioni. Il primo passo è quello di preparare la carne di maiale. buccia spessa con pancetta dovrebbero essere tagliati. Durante la cottura, sarà dura, inadatto al consumo umano.

Il sale marino deve essere accuratamente miscelato con la buccia di limone, in precedenza schiacciato a una grattugia fine. La composizione risultante dovrebbe aggiungere il rosmarino tritato e timo. Il pezzo preparato di carne di maiale salata striscio deve essere ben miscelato con spezie.

Ho bisogno di marinare

Piatti di pancetta di maiale sono più teneri se marinato la carne un po '. In questo caso, un pezzo di carne, spalmato con le spezie sale deve essere collocato in un contenitore e poi in un luogo fresco.

Come tale, il seno dovrebbe essere compresa tra 8 e 9 ore. Per carne di maiale marinato bene, si può preparare la sera e mettere in frigorifero per una notte. La mattina da esso può essere cucinare un piatto squisito.

Come cucinare pancetta

Piatti di petto di maiale al forno si prepara molto più veloce. Pertanto, dopo la marinatura della carne devono essere puliti di sale e spezie. In caso di necessità, può essere lavato sotto l'acqua corrente. Poi petto essere messo sul piatto, e messo in forno preriscaldato a 230 ° C. Dopo 30 minuti, la temperatura deve essere ridotta a 120 ° C. Cuocere pancetta in questa modalità, è ancora di circa 1-1,5 ore.

Making of passamanerie

Piatti di pancetta di maiale sono perfettamente combinati con altri prodotti. In questo caso, andare bene qualsiasi cosa dalle verdure. Per preparare la guarnizione deve essere smontato su foglia di verza, e quindi rilasciarlo in acqua bollente per pochi minuti. Successivamente, il prodotto deve essere riempito con una miscela preparata da olio d'oliva, aceto, senape e sciroppo acero e seme di coriandolo, precotti in padella. Dopo diverse ore nel cavolo freddo dovrebbe essere gustoso e croccante.

Sbucciate le fave e tagliuzzate le carote devono scottare in acqua salata. Dopo che le verdure devono essere collegati con il cavolo. Ora composto di verdure dovrebbe essere bollito nel burro.

Come applicare

Bocce bisogno di espandere la guarnizione in cima si trovava fette di carne succosa. Dopo di che è necessario per decorare il petto. Può essere utilizzato in questo caso, l'aceto balsamico. Dovrebbe essere riscaldata sul fuoco in un piccolo contenitore e cuocere fino a spessore. Così i piatti decorati con pancetta di maiale per essere servito.

Pizza con pancetta di maiale, rucola e formaggio

Per preparare uno spuntino, è necessario:

  1. Un cucchiaio di zucchero.
  2. ½ cucchiaino di sale.
  3. Tre cucchiai di olio d'oliva.
  4. 3 tazze di farina, preferibilmente grano.
  5. un bicchiere di acqua.
  6. 11 grammi di lievito secco.
  7. 400 grammi di pomodoro marinato.
  8. 3 spicchi d'aglio.
  9. 400 grammi di formaggio.
  10. Cucchiaino di maggiorana.
  11. rucola Beam.
  12. 400 grammi di pancetta affumicata.

pasta cottura

Tali piatti di pancetta di maiale devono essere preparate, iniziando con l'impasto. Nel serbatoio di acque profonde devono essere mescolati, zucchero sabbia e sale. La struttura risultante dovrebbe essere introdotto il lievito. Capacità dovrebbe coprire e lasciare minuti a 10. Quando si vede la schiuma dell'olio d'oliva dovrebbe essere introdotto e la farina setacciata. Tutti dovrebbero essere accuratamente miscelati. Quando una massa omogenea, è necessario spostare al piano di lavoro infarinato. Qui, l'impasto deve essere attentamente impastare. Dovrebbe essere elastico. Dopo di che, l'impasto può essere trasferito in un contenitore profondo e infarinato. Deve salire e aumentare più volte in volume.

Preparare gli altri prodotti

Ora è necessario preparare la salsa di pomodoro. A tal fine, i pomodori devono sbucciare, e poi schiacciato con un frullatore. In una padella scaldare l'olio e dovrebbe soffriggere l'aglio tritato in esso. Qui è necessario aggiungere passata di pomodoro, sale e pepe. Tutti i componenti devono essere miscelati accuratamente. Dopo la messa inizia a bollire, il fuoco ha a che fare meno e cuocere fino a spessore. Poi è necessario aggiungere la maggiorana.

Pizza Cooking

L'impasto finito deve essere divisa equamente in due parti. Di questi hanno bisogno di formare palline e rotolare. Prova Lo spessore dovrebbe essere di circa 5 millimetri. per riempire i componenti devono essere schiacciato e miscelato con olio di oliva. Essere rivestiti con carta da forno, cospargere di farina e trasmettere per testare la formazione. Salsa di pomodoro dovrebbe diffusa in tutto il bacino. Dopo questa prova, è necessario cospargere il formaggio e poi mettere il ripieno. Lo spazio libero deve coprire rucola. Cuocere necessità pizza a 250 ° C per 10 minuti.