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Sgombro fritto (in padella): ricette semplici

Sgombro fritto (in padella) – un'opzione semplice e veloce per la cena informale. Scongelare il pesce in anticipo e utilizzare una delle ricette qui sotto.


Sgombro: ricette

Fritto di pesce , come i bambini e gli adulti. Si può rotolare nella farina e friggere in pastella, con un inchino. In ogni caso, si rivelerà un piatto gustoso. Ecco uno ricetta per lo sgombro.

ingredienti:

  • sgombro purificato (filetto) – 12 strisce (6 pesci);
  • aglio sbucciato – circa 12 denti;
  • 1 limone;
  • peperoni – circa 100 grammi;
  • farina obvalivaniya pesce;
  • sale e pepe;
  • qualche cucchiaio di olio vegetale (per friggere).

Come cucinare lo sgombri?

Pesce fritto in una padella sarà una cena eccellente. Offriamo le istruzioni passo passo.

1 passo

Inizialmente, è necessario tagliare il pesce. Tagliare la testa, togliere le interiora, tagliate longitudinalmente e rimuovere la colonna vertebrale e le ossa. Se si utilizza filetti pronti, quindi passare alla fase successiva.

2 step

Filetto di mettere in una tazza, aggiungere un po 'di pepe rosso, versare il succo di limone, sale, pepe e mettere sgombri marinare per circa mezz'ora. E 'meglio per mantenere il pesce al freddo.

3 step

Finora, il prodotto principale è in salamoia, sbucciare l'aglio. Intero, non di taglio, è necessario friggere in olio vegetale. Una volta che le fette leggermente dorate, metterle da parte. Si può prendere tutta la testa e cuocere in forno.

step 4

Togliere i filetti dalla marinata, rotolare nella farina. Aglio olio di preriscaldamento di nuovo e posizionare il pesce. Tenerlo nel fuoco un paio di minuti per lato. Sgombro fritto (in padella) servito caldo, e l'aglio. Piatto va bene con qualsiasi insalata di verdure.

Sgombro arrostito con cipolla e limone

Questa ricetta è grande per fare un pasto veloce.

ingredienti:

  • Uccello sgombri – 2 pezzi del peso di circa 500 grammi;
  • olio vegetale (olio di girasole, olio di oliva) per la cottura – circa 40 grammi;
  • limone Uno di medie dimensioni;
  • una testa cipolla grande;
  • pepe, erbe aromatiche, sale.

La tecnologia di preparazione

Sgombro per tagliare in porzioni. rotolare in una miscela di sale e pepe. In una padella scaldare l'olio e metterlo nel sgombri. Chiudere il coperchio. Includere moderata fuoco e cuocere, senza voltarsi. Dopo 10 minuti, versare il pesce con il succo di limone, girare, cospargere con la cipolla tritata, quindi chiudere il coperchio. Sgombro sarà pronto in 10 minuti. Piatto, cospargere con il prezzemolo tritato.

Sgombro fritto (in padella) con crema

ingredienti necessari:

  • sgombri Uno di medie dimensioni;
  • qualche cucchiaio (5-6) di farina di frumento;
  • Packaging (circa 300 ml) Crema;
  • olio per friggere (olio vegetale e burro) – 25 grammi di ogni tipo;
  • mazzo di aneto;
  • pepe, sale.

La tecnologia di preparazione

Per tagliare la carcassa di pesce. Ciascuna delle metà filetti tagliato in due pezzi e rotolare nella farina. Nella padella, scaldare la miscela di oli crema e vegetali. Metterlo in pezzi di pesce e fate rosolare per 5 minuti su ogni lato. Aneto tritate finemente. Nella seconda padella, versate la panna e cospargere di aneto. Fate cuocere per circa 5 minuti, la crema deve addensare leggermente. Condire con sale e pepe. Mettere i pezzi di sgombro fritto in una padella con la crema. Stufare per 5 minuti. Il piatto è pronto. Sui piatti, come contorno si può presentare una patata, riso e insalata di verdure fresche.